玄米菜食、マクロビオティック、精進料理、ヴィーガン、最近ではプラントベースという言葉もよく聞くようになりました。どんな違いがあるのかなと思っていたら、面白い記事に出合いました。 東京青山のサステナブルグリル「The Burn」の米澤文雄シェフが精進料理を習いに行ったというのです。米澤シェフと言えば、ニューヨークの三ツ星レストランで日本人初のスーシェフになり、数々の賞も取っている一流のシェフ。 最近はヴィーガンレシピ本を出したり、「時々ヴィーガン」のためのミールキットも監修しています。 私もそのレシピ本を書店で見ましたが、それはそれは「美しい！美味しそう！これぞ新しいヴィーガン料理！」とヴィーガン料理の可能性を存分に見せてくれる本です。 こんなに手の込んだヴィーガン料理は自分ではとても作れないと思い、買いませんでしたが、図書館で借りて参考にしたいところはしっかりコピーしてあります。 ヴィーガ

今日も晴れてます。今週は、晴れ続きで、空気が乾燥しています。喉を潤して、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 昨日、クローズアップ現代+を見ました。仕事や人間関係が上手くいかなくて、生きづらさを抱えている人が多くいるとのこと。『コロナ禍』になって、生活が困窮し、生活支援や就労支援を訪れる中高年が、相談をしていく中で、初めて自分に、知的障害や発達障害があることに気づくケースが、相次いでいるそうです。 『なぜ、大人になるまで気づかずに、周りからも気づかれなかったのか。』という内容でした。 親が、自分の子どもは、他の子と違うのではないか？と思い悩んで、学校に相談しても、教師に専門的な知識が少なく、適切な対応ができないまま（他の子との違いを、教師が親に指摘できない）放置されてしまったケースがあったり、ある親は、育て方、愛情に問題があると言われて、その後は、相談しずらくなったと話ていました。 診断

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