もこみち流 ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!＜材料＞ 鶏もも肉・・・・・・・１枚 塩・こしょう・・・・・・・各少々 クミンパウダー・・・・少々 オリーブオイル・・・・大１ にんにく・・・・・・・１片 玉ねぎ・・・・・・・・１／２個 トマトペースト・・・・大３ トマト・・・・・・・・２個 〔Ａ〕 コリアンダーパウダー・・・・・・・少々 白ワイン・・・・・・・大２ コンソメスープ・・・・・・・５０ｍｌ ココナツミルク・・・・・・・１００ｍｌ バター・・・・・・・大１ イタリアンパセリ・・・・・・・適量 生クリーム・・・・・・・大３ 赤唐辛子・・・・・・・１本 バゲット・・・・・・・２個 ＜作り方＞ （１） 鶏もも肉は、１～２ｃｍ幅のそぎ切りにし、 塩・こしょう、クミンパウダーをふり、 オリーブオイルを軽く熱したフライパンでこんがりと焼く。 （２） にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、 （１）に加えて炒め合わせ、トマトペースト、ザク切りした
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