新得そば:そば打ちを必修に－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)そばの名産地、北海道新得町の道立新得高校は今年度から１年生で、そばについて学ぶ総合的学習を必修とし、９日、２７人が初のそば打ちを行った。 道内の全日制高校として初めての試みで、地域文化への理解を深めるのが狙い。総合的学習の３５時間で、町内でのそば栽培の歴史を学ぶほか、種まきから収穫、そば打ちまでを実践する。 この日は、地元の「そば打ち名人」が講師となり指導したが、生徒が切ったそばは太さがバラバラ。自らも趣味でそばを打つ井口郁将校長は「年末には自宅で年越しそばが打てるようになれば」と、長い目で見守っていた。【三沢邦彦】
