パウンド・ショコラ（チョコレートのパウンドケーキ） 横田 康子シェフのレシピ | シェフごはん
1 【ガナッシュ】クーベルチュールを湯煎で溶かし、沸かした牛乳を加えてしっかりとツヤが出るまで混ぜ合わせ、常温くらいの温度になるまで冷ましておく。 2 ポマード状（ゴムベラで簡単に潰れるくらい）のバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で、しっかりと白っぽくなるまで泡立てる。 3 常温まで冷ましたStep1のガナッシュを一気に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 ※ガナッシュの温度が高いとバターが溶けてしまうので注意。 4 人肌程度の温度の全卵を3回くらいに分けて加え、都度、しっかりとハンドミキサーで混ぜ合わせる。 ※卵の温度が低すぎると、バターとチョコレートが固まるので注意。 5 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。なめらかになりツヤが出るまで混ぜ合わせる。 6 型紙を敷いた型に入れ、160℃のオーブンで40～50分焼成する。 焼き上がったら型ごとタオ
【バレンタイン講座】生チョコパイ。←今年の本命レシピ。激うま。 : るぅのおいしいうちごはん Powered by ライブドアブログ
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。 生チョコパイ 今年は凍結騒ぎに金も時間も洗面台もとられ、 毎年恒例のバレンタイン講座が全然進めてなくて、 寒波への憎さが募るばかりなんですが、 とりあえず、本命レシピだけは・・・！と、思ってやってまいりました。 今年の本命レシピは、こんなんどうでしょう。 ／生チョコパイ＼ 人気の生パイシリーズ、バレンタイン版。 濃厚ショコラにガナッシュクリームをたっぷり挟み込んだ彼の心鷲掴みパイ。 一口食べれば彼卒倒、 指輪確実の本命レシピ！ ホント、かわいいんですけど。このパイ。←自画自賛 見た目もキュートな生チョコパイだけど、 実は食べても超美味しくて、 びっくりするほど美味しいのに、 初心者さんでも作れる＆30分もあればできちゃうその理由は。 冷凍パイシート ←神 つまるところ、焼くだけです。ハイ。 生チョコパイ 【材料】6個分 冷凍パイシ
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