繊細な感性と大胆な発想が息づく、ひとつひとつが愛おしいデザート。 - ピックアップシェフ | シェフごはん中学生のころから、クリスマスケーキを一人で手作りしていた。 僕は1978年に新潟市の北部、いまは新潟市に合併された豊栄市で生まれました。上に姉が二人いて、僕は末っ子長男。両親は人から頼られる人間になって欲しいと「一頼（かずより）」と命名したそうです。父は単身赴任が長く、不在しがちでしたので、祖母と母と姉二人と女性ばかりに囲まれて育ちました。いま思えばうちの母は、食事に関しては他の家よりもしっかり料理していたというか、朝も夜も温かい炊き立てのご飯と味噌汁と、いくつかのおかずを毎日きちんと用意してくれました。夕飯はうどんだけよ、みたいなことは一切なかったですね。子供のころはそれが普通だと思っていたけど、いまはありがたく感じます。 おやつやデザートも、よく母や姉が手作りしていたので、僕も小学生のころから手伝っていました。パンの耳を揚げて砂糖をまぶす簡単なものから大学芋やカスタードプリン、毎年クリ
