「みんなで決めよう「原発」国民投票」は　今日が締め切り。　このサイトで署名場所が分かります。　　　2月8日　署名数　241,582筆 。　法定署名数：214,236筆を越えたのですが都民ではない人の署名など、無効となる署名が２〜３割あると見込んで30万人分を集めることを目標としています。　署名は2/9(木)の日付の署名の分まで有効です。　署名簿の返送は2/14（火）必着です。　詳しくはここ。 アメリカではカロリーの低いチキンの胸肉がブーム。　買ったその日にブライン液（塩水）に24時間浸しておくとあとはどうお料理しょうととてもジューシーな鶏肉料理ができます。 私は6枚の胸肉、1.5kgを24時間ブライン液に浸して一枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。　薄く切ってソテーしてサンドイッチにしても美味しいですし、上の写真の様にチキンのほうれん草詰めもお勧めです。 ブライン液を作る (1)　下記の

材料（２〜３人分） とり手羽先…６本 とりもも肉…１枚(約250g) 下味 ・おろししょうが…１かけ分 ・酒、しょうゆ…各大さじ２ タルタルソース ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分 ・パセリのみじん切り…大さじ１ ・マヨネーズ…大さじ２ ・酢…小さじ1/2 中華ねぎだれ ・長ねぎのみじん切り…５cm分 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分 ・にんにくのみじん切り…1/2片分 ・酢、しょうゆ…各大さじ１ ・砂糖、ごま油…各大さじ1/2 ・片栗粉、揚げ油 とり手羽先…６本 とりもも肉…１枚(約250g) 下味 ・おろししょうが…１かけ分 ・酒、しょうゆ…各大さじ２ タルタルソース ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分 ・パセリのみじん切り…大さじ１ ・マヨネーズ…大さじ２ ・酢…小さじ1/2 中華ねぎだれ ・長ねぎのみじん切り…５cm分 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分 ・にんにくのみじん切り

材料（２人分） 合いびき肉…250g 下味 ・塩…小さじ1/4 ・粗びき黒こしょう…少々 卵パン粉 ・溶き卵…１個分 ・パン粉…大さじ２ ・牛乳…大さじ１ ・ウスターソース…小さじ１ プロセスチーズ(溶けるタイプ)…20g バター玉ねぎ ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分 ・バター…10g バターコーン ・ホールコーン缶…1/2缶(約100g) ・バター…５g ・塩、粗びき黒こしょう…各少々 トマトソース ・トマトの１cm角切り…1/2個分(約100g) ・赤ワイン…大さじ２ ・トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ１ クレソン…適宜 水溶き片栗粉 ・片栗粉、水…各小さじ１ ・片栗粉 合いびき肉…250g 下味 ・塩…小さじ1/4 ・粗びき黒こしょう…少々 卵パン粉 ・溶き卵…１個分 ・パン粉…大さじ２ ・牛乳…大さじ１ ・ウスターソース…小さじ１ プロセスチーズ(溶けるタイプ)…20g

・蒸し鶏 1枚 ・キャベツ 2枚 ・にんじん 1/2本 ・セロリ 1/2本 ＊葉も使う。 【ねぎだれ】 ・ねぎ 8cm ・しょうゆ 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・酒 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・きび糖 小さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2 ・かたくり粉 少々 ・サラダ油 大さじ2 ・ごま油 少々

【冷凍】 ・鶏もも肉 300g ・セロリ 1/4本（40g） ・たまねぎ 1/3コ（80g） ・レモン塩 1/3コ分（4枚） ＊下ごしらえ・準備参照。レモン1/3コ（薄い輪切り）と塩小さじ2/3でもよい。 ・黒こしょう （粗びき） 少々 ・オリーブ油 大さじ1 【調理】 ・冷凍した鶏肉 全量 ・白ワイン 大さじ1 ・レタス 2枚 ・サラダ油 小さじ1

材料（２人分） 豚ロース薄切り肉…６枚（100g） にら…1/2わ もやし…1/3袋（100g） たれ ・長ねぎ…1/3本 ・しょうゆ、酢…各大さじ１と1/2 ・ラー油…少々 ・酒 豚ロース薄切り肉…６枚（100g） にら…1/2わ もやし…1/3袋（100g） たれ ・長ねぎ…1/3本 ・しょうゆ、酢…各大さじ１と1/2 ・ラー油…少々 ・酒 作り方 にらは５cm長さに切る。アルミホイルを25cm角に２枚切り、それぞれ中央に、もやし、豚肉、にらの順にのせる。酒大さじ１ずつふりかけ、上下を合わせてきっちりと折り返し、左右もそれぞれを折り返して包む。 フライパンに２cmくらいの水をはり、１を並べて火にかけ、ふたをする。沸騰したら弱火にし、約15分、蒸し焼きにする。 焼いている間にたれを作る。ねぎをみじん切りにし、たれの調味料と混ぜ合わせる。２が焼けたら皿に盛り、ホイルを開けてたれをかける。

以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい！」という記事だった。しかし、「さっそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者が忙しくて（？）作れずにいた。 ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼きを『関心空間』のレシピを見ながら作ってみたいと思う。まず用意するものは、豚ロース、醤油、みりん、お酒、生姜、小麦粉のみ！　これなら、普段はコンビニ弁当や外食ばかりという一人暮らしの人でもカンタンに作れそうだ。 （1）タレを作る あらかじめ、生姜、お酒、しょう油、みりんを適量混ぜて、タレを作っておく。分量は皆さんの好みに応じて味の濃さを調節して決めるといいだろう。男性の一人暮らしの場合は、みりんを持ってい

＜目玉焼き＞を作る。卵1個を耐熱容器に割り入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒～1分加熱する。同様に3回繰り返す。電子レンジは600Wを使用しています。