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高カロリーの食事をすると、脳が基礎代謝を担う「褐色脂肪」の働きを低下させ、肥満を引き起こすことを、東北大大学院医学系研究科の山田哲也准教授らの研究グループがマウスの実験で解明した。メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の予防や治療法の開発につながると期待される。論文は4日付米科学誌「セル・メタボリズム」に掲載された。 山田准教授は「飢餓に備え、過剰摂取したカロリーを蓄積する仕組みが残っているのでは」と説明。体に備わった栄養備蓄の仕組みが明らかになるのは世界初という。　 グループは、肝臓内で糖の代謝を高める酵素「グルコキナーゼ」の働きに着目。糖分や脂肪の多い餌をマウスに与え、グルコキナーゼが増えると、脳が交感神経の働きを抑制し、褐色脂肪のカロリー消費を下げていた。一方、肝臓から脳につながる神経を切断して高カロリー食を与えたところ、褐色脂肪の活動に変化は起きなかった。 また、太りやす

トマトが体に良いことはもはや常識となっているが、このほど新たに、心にも良い効果をもたらすことが判明した。 70歳以上の男女約1000人のメンタルヘルスと食習慣の記録を分析した最新の調査によると、週に2～6回ほどトマトを食べている人は、そうでない人と比べて46%もうつ病に陥る確率が低いことがわかったそう。また、毎日食べている人にいたっては、52%もリスクが抑えられると判明。ただし、キャベツやにんじん、たまねぎ、かぼちゃなどその他の野菜や果物では同じ結果は得られなかったといい、トマトにのみ含まれる成分が精神に良い影響を与えているものと考えられる。 トマトに多く含まれる抗酸化物質の1つ、リコピンには、前立腺がんや心筋梗塞のリスクを減少させるほか、脳卒中、美肌の効果もあると言われている。身体にも心にも良いとあれば、いよいよ食べないことが自殺行為のようにも思えてくる。出典元：Yet another

業務スーパーでは、「ゆでうどん」が常時（セールでないときでも）１９円の激安価格で売っています！ウチでは、パスタとならび、節約には欠かせない食品の一つ （参考エントリー：業務スーパーおすすめ商品：一覧） 。 本エントリーは、そんな「ゆでうどん」の節約レシピについて。 安くて美味しい「ゆでうどん」。湯がいて、市販のめんつゆで作ったスープに入れ、適当な具をのっけて食べてもいいのだけど、そればかりだと飽きてきちゃいます。そこで本エントリーでは、ゆでうどんの、めんつゆ以外での食べ方、簡単・節約レシピをご紹介！ 焼きうどん まずは、定番の「焼きうどん」です！ 基本的な作り方は、焼きそばと一緒。具材を炒め、うどんを投入、味付けしてで出来上がりです。 焼きうどん 材料(一人前)： ゆでうどん １玉/豚 100gくらい/もやし・きゃべつ・にんじんなど お好みで/醤油 小さじ２/みりん 小さじ1/ 酒小さじ1

お腹が破裂しそうなほどたくさん食べて、食べ過ぎたことを後から後悔した経験はないだろうか。そんな苦い思い出はさっさと忘れてしまいたいものだが、実はしっかりと記憶に留めておいた方が、ダイエットに役立つらしい。 英ブリストル大学がおこなった調査によると、空腹時にお腹いっぱい食べたときの記憶を思い起こすと、自然とお腹が満たされ、暴飲暴食に走らずに済むのだとか。実験では、被験者を2つのグループに分け、1つには大きなボウルに入ったスープ、もう1つには小さなボウルに入ったスープを与えた。実はこれらのスープの量は同じに調整されていたのだが、大きなボウルに入ったスープを飲んだ被験者は、実験から24時間経ってもあまり空腹を感じないという結果になったそう。なお同実験では、自らが飲んだスープの画像を数時間に渡り見せており、刷り込まれた記憶が食後の満腹感に影響をもたらすことがわかったという。 確かに食べ過ぎてしまっ

寒くなってきて、ビールではなくワインを飲む方も多いのではないだろうか。そんな方に嬉しい研究結果をお伝えしよう。 赤ワインに含まれるポリフェノールの一種としてレスベラトロールという成分に抗癌作用があることが最近の調査で明らかになっているが、その効果を出すためにどの位の量を摂取しなくてはならないのかというのがまだわからなかった。最近のマウスによる実験で、毎日5ミリグラムのレスベラトロールを摂取すると腸の腫瘍の成長を半減させることが明らかになった。これは大体大きめのグラスに赤ワイン一杯程度の量だ。また、5ミリグラムの方が1グラムよりも効果が大きいことも判明した。 この実験を行った英国レスター大学のKaren Brown教授によると、誰もが多く摂取すれば効き目が大きいと考えるけど、今回の実験では少ない量が効果的だということが判明したとのこと。 これまでにレスベラトロールは心疾患やアルツハイマーのリ

名古屋に行った時に、世界一のピッツァが売りの「ソロ ピッツァ ナポレターナ」へ @nori510 さんと行って来ました。 「材料・味・雰囲気・価格・情熱」 すべてが本物のナポリピッツァを “セルフ・スタイル”で!! と、謳うソロ ピッツァ ナポレターナは世界一の職人がオーナーを務めているお店だ。 2010年にナポリピッツァ職人世界選手権のピッツァナポレターナS.T.G.(メイン)部門で優勝し、世界最優秀ピッツァ職人の栄誉を勝ち取った牧島昭成さんがここのオーナーを務めている。 名古屋のど真ん中、栄のパルコ近くにひっそりと店を構えている。 こ…これが本物のピッツァ「ソロ ピッツァ ナポレターナ」 350円で激ウマなピザが食べれるみたい。 「ピッツァナポレターナ S.T.G.」というのが、正式なナポリピッツァのことらしい。 ヨーロッパの「ピッツァナポレターナ法」に基づいて、「ナポリピッツ

吹雪の日ですら楽しそうなホテルです。 このホテルが位置するのは、フィンランドの北部に位置するラップランドと呼ばれる地域。ここはスウェーデン、ノルウェー、フィンランド、ロシアと４カ国にまたがっており、国境を越えた関係を築こうとしている地域でもあります。 写真のホテルは「ホテル・カクシラウッタネン」の「ガラスイグルー」と呼ばれる宿泊施設です。この部屋の最大の魅力は、ラップランドの夜空に輝く無数の星やオーロラを暖かい部屋の中で、しかもベッドの上から見ることが出来るというもの。 特殊な耐熱ガラスによって作られたドーム型の室内は、常に心地よい温度に保たれており、氷点下30℃になろうともガラス面に霜が付かないように工夫がされているとのこと。部屋にはベッドとトイレが完備。横になりながら頭上に降り注ぐオーロラを楽しめます。 このホテル周辺にはアクティビティも充実。レストランはもちろんのことスモークサウナも