東京カリ〜番長のブログカレー
★リーダー 伊東盛 → オモロさかりんトークは必聴！？ 自家製 ピクルス・チャツネが各所で大好評。 ★炊飯主任 おしょう。 → 最強スマイルは必見。テーマに合わせて様々なお米を自由自在にブレンドする。 ★クラフト主任 SHINGO/3LDK → カレー周辺のオサレグッズを量産。ホームセンターを拠点にクラフトワークする。 ★調理主任 水野仁輔 → 数々のカレー著書は必読。インド顔を駆使してあらゆるタイプの料理を作る。 ★DJ主任 WARA → 食欲を煽るプレイは必聴。グラブイベント「朝焼け番長」を主宰するレスラーDJ。 ★お祭り主任 ボンジュール・イシイ → 疲れを知らないお祭り男。みんなで盛り上がれるイベントの企画プロデュース力は抜群。 ★貿易主任 Mr.ノグチ → インドに精通する貿易人。魔法のガラムマサラほか、数々の番長必携アイテムを直輸入。
カキタベ！～牡蠣を食べよう～
2011年10月06日 銀座・三州屋 かきフライ定食（1,300円） カキタベを始めた時と比べて、 特に今年は牡蠣を取り巻く環境が変化しています。 当たり前のように食べていた牡蠣フライ、 そもそも、牡蠣というもの自体が、 森や水といった自然環境や人の手を経て生まれた奇跡の賜物。 やっぱり、大切に丁寧に食べないといけないものです。 （もちろん、牡蠣に限ったことではありませんが） そんな環境の中で１０月を迎え、 自分にとって毎年のカキ初め会場となる三州屋さんに行ってみると、 メニューには「かきフライ」の文字が。 待ち望んでました、そして会いたかったです。 ９月末には「今年は分からない」なんて聞いていたもので。 まだ小さいとお店のおばちゃんは言うものの、 一つだけ特にグラマラスなフライが混ざっていて、 もう感動ものでした。 今シーズンは1,100円からちょっと値上がりした1,300円。 でも、こ
椎名誠の「麺の甲子園」ブログ
小説新潮の連載が本になりました。 担当者いわく、「「すすれ！」の他に 「熱湯！」っていう案もあったんだけどね」だそうですが、 冷たい麺もありますから、 やっぱり「すすれ！」でしょうね。 全国の書店で好評発売中。 発行形態 : 書籍 判型 : 四六判変型 頁数 : 271ページ ISBN : 978-4-10-345619-3 価格：1,470円（定価） 『自遊人』連載のお祭り取材で高知県室戸市を訪れた椎名さん。 「高知といえばカツオ！カツオカツオカツオ！」と鼻息荒く、 晩飯は魚のうまい居酒屋「蘭萬」に直行した。 一日一麺の椎名さんだが、昼にうどんを食べていたため、 夕食はすっかりごはんモード。 いつものように生ビールをぐびぐび飲み干したあとは 「活きのいい刺身」と「ごはん」という、 魚のうまい土地での最強タッグを思い描いていた。 が、しかし、そこは麺食いの椎名さん。 「この“長芋そうめん”
やまけんの出張食い倒れ日記
五反田はピンからキリまで、いろんな飲食店があるのだが（どっちかというとピンに近いのが多いか）、しばらく前からずいぶん面白い店があるのをご存じだろうか。 Kitchen g3（キッチンジースリー）。じつは、もう少ししたら店名変更するらしいんだけど、しばしこの名前で行きます。店主の山口君はもともとは美容師をしていたが、料理の道を志し、いくつかの店舗を経ながら、ここ五反田にこの店を出したわけだ。 その辺のことは、この記事に詳しく書いてあるので、ぜひ読んでいただきたい。 ■熟成革新｜食材の熟成促進装置「Aging Booster」の魅力を紹介「エイジングブースターでの熟成は、食材の性質を把握した上... 続きを読む
タベゴログ
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palog（ハンバーガーブログ）
通算492種類目のハンバーガーを食べるために、この日訪れたのは、『RIGOLETTO BAR AND GRILL（リゴレット バーアンドグリル）六本木店』。場所は六本木ヒルズ。 日比谷線など、六本木駅を出て六本木ヒルズ森タワーの前に。その右手に行けば、ウェストウォーク。RIGOLETTOは５階。オープンな入口が特徴。 ちょっと変わった通路を通って店内へ。とても広々として気持ちいい。広場のようなスペース、窓際のスペース、厨房沿いのスペース、そして個室と、いろいろなタイプの席があるのも嬉しい。 この日はランチタイムに訪店。狙いはハンバーガー。ランチタイムのハンバーガーランチ。お店の名前を取ったリゴレットバーガーがドリンク付き1000円で食べられる。（普段は1200円） 12時ぐらいからどんどん混み出して、結局ほぼ満席になってしまった。そんな様子を見ていたら、やってきたハンバーガー。たっぷりのポ
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