Turnip Cakes|Chinese Fried Radish Cakes 大根餅|蘿蔔糕 中国では「糕」と「高」が同じ発音(gāo)なので 「年々高く豊かに向上する、年々育つ」といった意味で 新年の運を呼びこむ縁起の良い食べ物とされているそう。 大根餅って飲茶で必ず見るけど縁起の良いお祝い料理だったんだ。 見た目すごい地味だから、お正月メニューだなんて思わなかった。 表面がカリッとしてて中がやわらかで噛むとプニもちっとした あの、独特の感じが大好きで必ずオーダーするのですよ。 香港では蒸し焼きにして白っぽく仕上げる食べ方もあるんだって。 Turnip Cakes|Chinese Fried Radish Cakes&Hitomojinoguruguru 熊本郷土料理、ひともじのぐるぐる風 酢味噌和え| ひともじは売ってないからワケギで。 味噌+酢+きび砂糖+みりん+カラシ+塩を合わせ
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