食べログの★は信用できるか？ レビュアー取材から読み解く「食べログ」の正体と食文化への影響食べログの★は信用できるか？ レビュアー取材から読み解く「食べログ」の正体と食文化への影響 レビュアー取材から読み解く「食べログ」の正体と食文化への影響 メディアが人々の外食習慣に影響を与える中で、インターネットの登場がその大きな転換点となったことは疑いない。中でも代表的なレストランレビューサイトである「食べログ」が果たした役割はかなり大きいと言えるだろう。実際の食べログレビュアー取材を通じて見えてきた、1980年代以降の「食」に関するコミュニケーションの変容とは？ ライターの川口いしや氏が語る。 インターネットは人々の食生活を変えた？ かつて東京では、寿司を食べるなら銀座、焼き肉なら新大久保、とんかつなら浅草というように、街と食のジャンル、つまり「地理」が「文化」の成立と密接に関係していた時代があった。 しかし、時代は変わる。都内の交通の発達は、築地の近くにある銀座で寿司を食べる必要性を
