今更ですが・・・ 焼きそばはしっかり焼くと美味しい！ ポイントは、「揚げ玉」です。 まずは、油を少々で麺をよく焼きます。 焦げ目がいい！ フライパンから一旦麺を出しておいて、油を入れて揚げ玉を焼き揚げにします。 そのまま肉と野菜を蒸し焼きにします。 麺も戻して一緒に蒸し焼きにします。 ソースを入れて焼き付けます。 焦げ目がついてもOK！むしろ美味しくなります。 アツアツのうちに召し上がれ～☆ お弁当に入れて冷めても揚げ玉がいい仕事をしてくれるので・・・ 焼うどんでも同じ感じに！ 一番は、ホットプレートでみんなでワイワイ作ると美味しいですよー！ 揚げ玉は、出来上がったお弁当に入れてましたが、是非お試しを！

簡単な和食ですよ！ 鶏手羽とゆで卵だけあれば出来ます。 『材料』 鶏手羽先6本 ゆで卵人数分 ネギ10c 調味料A 水１カップ ウスターソース半カップ 酒半カップ 砂糖、醤油各小さじ1 粗挽き黒胡椒 『作り方』 ①フライパンに鶏手羽先肉を皮を下にして並べます。 こんがり焼き目をつけます。 ②両面焼いたら、調味料Aを入れます。 ③しばらく煮込みます。 ④ゆで卵やお好みでうずらの卵を入れます。 ⑤アルミホイルで落し蓋をします。 ⑥焦がさないように注意して出来上がりでーす！ 器によそって白髪ネギをのせて粗挽き黒胡椒をふって、食べましょう！ 野菜の出汁びたしも添えて！ 基本的に和食の煮物は簡単です。 フライパンで煮ると早いです。 是非お試しくださいな～.•*¨*•.¸¸♬

Xmas～お正月まで！ 数回作るローストビーフ！ 昨年もご紹介しておりますが。。。 再度画像を増やして作り方を紹介致しまーす！ ウチのローストビーフは、レアタイプの牛たたき風なのですが。。。 厚切りしかできません。笑 それでも我が家では「こっちの方がいい」と大人気ですので紹介しまーす！ しっかり焼けば普通のローストビーフになりまーす！ 材料 ・ローストビーフ用塊肉（500g） ・ハーブソルト ・黒コショウ ・サラダ油大さじ１ たれ ・酒５０ｍｌ ・みりん大さじ２ （これらをフランぺしまーす！）・・・しなくてもなんとかなります。 ・醤油大さじ５ ①塊肉にハーブソルト＆黒コショウを万遍なくまぶします。 ②その間に漬けダレを作っておきます。 フランぺしてもしなくても～ちょっとトロッとなるまで煮詰めます。 ③サラダ油大さじ１で肉を万遍なく焼いていきます。 ④出てきた脂は拭き取りながら～5分くらいか

久々に作りました「餃子」です。 レシピは、同じですが焼き方を変更してみました。 「材料」（３～４人分） ・豚肉３００g ・キャベツ２～３枚 ・ニラ１束 ・青ネギ３～５本 ・しいたけ３個 ・にんにく１かけ ・しょうが１かけ 調味料 ☆塩コショウ少々 ☆酒小さじ１ ☆しょうゆ小さじ１ ☆ごま油大さじ１ ☆片栗粉大さじ２ 「作り方」 ①材料を切ってボールに入れて ②調味料☆を入れて混ぜます ③市販の餃子の皮に詰めます。 外側に水をつけて真ん中に具をのせて半分にしてひだは左右２か所だけ作ってくっつけます。 ④フライパンにのせる前に、底の方に片栗粉をチョンチョンとつけます。（パリパリのコツです） ⑤フライパンに油をひいて、びっしりと並べます。 （ここではまだ火をつけてません） ⑥並べ終わったら中火でゆっくりと底を焼きます。 焼き色が片栗粉についていい感じの色に焼けたらお湯を１０ｍｌくらい回し入れてフ

久々の更新です！ またまた超簡単なのでお知らせしておきまーす！ カツオのたたき！ 実は、結婚したての頃お義母さんが作ってくれる戻りガツオのたたきが大好きだった私です。 でも、串に刺したり、煙が出てたり、氷水につけたり～と大変な手間がかかっているように思えて今まで自分ではやってませんでした。 最近、８４歳のお義母さんもあまり料理も作らなくなってしまい。。。 幻のお手製のカツオのたたきとなってました。 でも、フライパンで作れば超簡単！ということがわかって何度も作って失敗無しです。 ステーキ焼くよりも簡単です。 是非お試しあれ～☆ ☆～カツオのたたきの作り方～☆ ①まず皮側にだけ塩をふりま～す！（焼く直前に） ②フライパンにサラダ油を大さじ１入れて、強火で　皮側を３０秒焼きます。 他の面も５～１０秒焼きます。（半分に切ると焼け具合も分かり易いです） ③すぐにまな板にとって、酢を手につけてパチャパ

今年度最初のお弁当は、ぶりの照り焼き弁当でーす！ ブリの照り焼き等魚系は高校男子があまり喜ばないかと思いきや？ ウチの次男はとっても好きらしい！ 「ミートボールとかよりは魚の方がテンション上がる」とのことでした。 この照り焼きは、てりってりとまではいってませんが、「めっちゃ旨かったー」と、好評でした！ よかったです。 そして、今朝作ったお弁当はこちらでーす！ こちらは、前日に「何も作り置きしてないし、肉でも焼こうかなぁ・・・」くらいにしか思わずに眠ってしまいまして・・・ 今朝は久しぶりに朝６時に起きてから全部頑張りましたー！ でも、よくよく考えるとまともに調理をしてるのはサーモンのムニエルくらいで、あとは茹でたり焼いたり。。。 素材が生きてるだけのおかずです。 しかも３０分くらいで作ったのでいつもの２０分とそこまで変わらない時間ではありませんか。。。 う～～～ん。まぁ、こんなもんですかね？

昨日作った手羽元のケチャップ醤油をご紹介しまーす！ 画像手前です。 （鶏モモ肉ならもっと手軽です） 材料 鶏手羽元１２本くらい A　 塩少々 にんにくのすりおろし小さじ１ 小麦粉適量 サラダ油大さじ１ B　 酒大さじ１ 砂糖小さじ１ ケチャップ大さじ２ しょうゆ大さじ１ 作り方 ①ビニール袋に鶏肉とAを入れて揉み込みます。（少しおいた方がよいです。） 小麦粉も入れて振ります。 ②フライパンにサラダ油を熱して①を皮目を下にして焼きます。 中までじっくり焼いてフタをして火を通します。 ③Bの調味料を入れて少しクツクツさせて水気をとばしてから、器に盛ります。 簡単＆美味しいですよー！ もしよかったらお試しを～♪ﾟ+.ｏ.+ﾟ♪ﾟ+.ｏ.+ﾟ♪