「庄や」などを展開する大庄は3月11日、超厚切りの羊肉を、ジンギスカン鍋ではなく、網焼きで楽しめる専門店「羊肉酒場 悟大」1号店を、東京・水道橋駅前にオープンする。そして3月11日、12日の2日間に限り「全品半額セール」イベントを実施。11日の売上の半分は東北復興支援のため寄贈する。 今回、ジンギスカンの本場・北海道で、特に羊肉に定評ある食肉生産・加工会社「肉の山本」からの直接仕入れを実現。旨い肉をおなじみのジンギスカン鍋で焼くのではなく、あえて網焼きで提供することにこだわった。 網の上で焼き上げることで肉汁が閉じ込められるため、ジューシーになるのはもちろん、余分な脂とともに肉に含まれる余分な水分も落とすことができるという。さらに落ちた肉の脂による煙で肉が燻され香ばしくなり、より羊肉の奥深い旨さを味わうことができる。 「悟大」では、肉を焼いた後にタレを付けて食べる“後付け”とあらかじめタレ

今日のお菓子教室のパブロワです｡生クリームと固く焼いたメレンゲ、ミックスベリーを軽く煮詰めたソースを組み合わせたデザートです｡ 20世紀初頭のバレリーナ､アンナパブロワのために作られたお菓子と言われています｡ 今日はメレンゲをピンクに、そして残っていた桃の缶詰めも使ってみました｡ 美しいロシアのバレリーナ､アンナパブロワ。美しい人が食べた繊細なデザートを、その時代に行って見てみたいようです｡ 夕方から用事で出かけてさっき戻ってきたら､リキ丸ともみじが不安そうにじっと私を見ていました｡ごめんね。遅くなって｡ アユは音を聞きつけて、はりきって玄関に出てきてゴロゴロと転がっていました｡ずっと待ってたよー！といわんばかりに｡ごめんね｡遅くなって｡ちょっと切なくなる瞬間です｡ …でもよく考えたら、それほど遅くもないんじゃ…

参考にしたレシピお料理・お菓子作りがお上手な、keiさんの記事を参考にしました。スポンジの焼き時間が１５分と短く、しかも１つのスポンジからロールケーキとホールケーキが作れる、アレンジ力が抜群のレシピです。 材料は４つ、４ステップ１時間で完成するロールケーキとホールケーキ | レシピ | ここちよく流れる 材料(オーブンの天板サイズ33cm×45cmの場合) 卵　４個砂糖　80ｇ小麦粉　60ｇ生クリーム　200cc（我が家の天板は24cm×28cmのため、卵３個、砂糖６０ｇ、小麦粉４５ｇにアレンジ） 準備 オーブンの天板にクッキングペーパーを敷く小麦粉はビニール袋に入れてダマをつぶすオーブンを１８０度にセット作り方 卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。目安は「の」の字を書いて消えないくらい１に小麦粉を入れ、ミキサーでさらに混ぜる。粉っぽさがなくなればＯＫ。混ぜすぎ注意２を天板に

昨日作った手羽元のケチャップ醤油をご紹介しまーす！ 画像手前です。 （鶏モモ肉ならもっと手軽です） 材料 鶏手羽元１２本くらい A　 塩少々 にんにくのすりおろし小さじ１ 小麦粉適量 サラダ油大さじ１ B　 酒大さじ１ 砂糖小さじ１ ケチャップ大さじ２ しょうゆ大さじ１ 作り方 ①ビニール袋に鶏肉とAを入れて揉み込みます。（少しおいた方がよいです。） 小麦粉も入れて振ります。 ②フライパンにサラダ油を熱して①を皮目を下にして焼きます。 中までじっくり焼いてフタをして火を通します。 ③Bの調味料を入れて少しクツクツさせて水気をとばしてから、器に盛ります。 簡単＆美味しいですよー！ もしよかったらお試しを～♪ﾟ+.ｏ.+ﾟ♪ﾟ+.ｏ.+ﾟ♪

朝､タンスの引き出しを出しっぱなしにして台所に…｡すぐ戻ってきたのですが、リキ丸が入っていました｡そしてそのまま、３時頃まで寝ていました｡タンス猫です｡ 最初は引っ張り出そうとしましたが､「うーんうーん」と言って抵抗するのでそのままに｡けれど､まさか８時間以上もタンスの中にいたのには驚きました｡ リキ丸の新しいお気に入りの場所となるのでしょうか？うーん､ちょっと困る… 今日のお菓子教室のオレンジチョコレートのシフォンケーキです｡オレンジとほんのりココナッツの風味の､ちょっとおしゃれな(と思っている)シフォンケーキです｡ココアが水分を吸って､生地が少し固くなりますが、焼けばふわふわのシフォンになります｡ 春だなあ、という１日。あさってからまたとっても寒くなる､とラジオから聞こえてきましたが､そんなこと絶対ないような気がするのでした｡