爽やかな酸味が美味しいピクルス。普段だと野菜などを漬けて食べる事が多いですよね! でも、クックパッドに意外な食材をピクルスにしているレシピがありました!それが豆腐ピクルス!おかずだけでなくお酒のおつまみにもぴったり♪レシピを紹介します!
作り方 1.大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器で崩して滑らかになるまで、すり混ぜます。 豆腐の入ったボウルをはかりに置いて、計量しながら小麦粉を加え、材料Aを加えてゴムべらでよくかき混ぜます。 2.ねっとりとした生地です。 絞り出し袋の口を直径2.5cmにカットして生地を入れます。 フライパンを熱してサラダ油を全体に薄く行き届くぐらい注ぎます。 3.いったん火を消して、直径3~4cmくらいに絞り出してナイフでカットします。 火をつけトロ火にし、フタをして約3分焼きます。 4.竹串とフライ返しを使ってコロンとひっくり返し、再度フタをして5分ほど焼きます。 竹串を刺してみて何もついてこなければOKです。 キッチンペーパーの上に取り出して油を切ります。 5.レンジでB)熱湯を作ります(1000Wで10秒加熱しました) 小鍋にB)砂糖とB)水を入れて火にかけます。 ブクブクしてきたら鍋を軽く持ち
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