黒豆甘納豆の作り方 | 株式会社旭川食品ご家庭で黒豆甘納豆を作ってみませんか？ 旭川食品の黒豆甘納豆のご家庭版をこっそり教えちゃいます。 基本的な作り方をご紹介しますので、秘伝の??レシピ通りに作ってみて下さい! １. 黒豆をたっぷりの水に一晩浸す。 ２. 浸した水を捨てて、新しい水を豆上部5㎝位まで入れる。 ３. 最初は強火で沸騰したら、ふつふつとなるように火力を調整する。 ４. 約3時間～4時間をメドにふつふつとさせる。 一粒くらい食べてみて、やわらかくなったら火を止めて、煮汁を捨てる。 ５. 糖度60度の砂糖蜜に一晩つけておく。 ６. 次の日、糖度65度の砂糖蜜につけかえて一晩おく。 ７. 次の日にアミにあげて、砂糖蜜をきる。 砂糖蜜がきれたら、平らなアミに均一に広げて乾燥する。 二日後には、きれいに乾燥された甘納豆が出来上がるでしょう。 こちらの作り方に最適な黒豆は、もちろん旭川食品の黒大豆です(^-^o) 北海道旭川産
