コーヒーのおともに。やみつきシナモンきび砂糖アーモンド。 ２０１９年が始まり、もうすぐひと月が経とうとしています。 器の修繕を仕事として始めて、もうすぐ１年。 毎日が充実していて、あっという間に過ぎていきます。 それでも田舎の恵みでご飯を作ったり、季節を感じながら毎日掃除や洗濯をしたり、週末前にはパンを焼いたり、季節の行事をしたり、ちょうど今冬土用期間中なので、昨日の朝は玄関の靴だなを全出しして掃除したり…。 基本は今までと同じ暮らしを午前中は続けていて、午後は器の作業をしています。 つまり、ブログを書く時間だけちょっと取れていない感じですが、初の青色申告も無事終わったタイミングで、少し時間をとってみました。 最近、ハマっているのが、このアーモンドのお菓子です。 夫の妹がコーヒー屋さんに勤めていて、お店で売っているシナモン黒糖アーモンドをときどきもらうのですが、これが、おいしい。 年末年始

フランスのスーパーで買えるお菓子のなかで、私が愛してやまないお菓子はひとつだけ。それはクレープ・ダンテルである。 スーパーには大手メーカーの品しか売っていませんが、ブルターニュ本場に行けばローカルのお菓子屋さんのご当地クレープ・ダンテルがいろいろ見つかります。 英語に訳すと、レースクレープ。日本語に無理やり置き換えてしまうと、「ブルボンのルマンド」。あの老舗お菓子メーカー、ブルボンのロングセラー商品である「ルマンド」の原型と思われるお菓子が、ブルターニュのクレープダンテルである。 ハラハラっとした儚げな食感が命のお菓子。バターの香りも抜群です。華やかさはないけれど、とても美味しく、コーヒー、紅茶、お茶、何とでも相性良し。ちょこっと甘いものを食べたいという時に重宝するお菓子です。 フランスのサロン・ド・テなどでアイスクリームを注文すると、ウエハースではなくクレープ・ダンテルが付いてくることが

自由軒難波本店 自由軒　歴史 名物カレー チキンカツ 自由軒本店　情報 最後に 自由軒難波本店 大阪に来てのお昼は、大阪で有名の「自由軒」に伺いました。 難波の商店街を歩いていますと、昔ながらの雰囲気の建物にメニューのサンプルが並んでいます。そしてお店の前には名物女将？？パネル看板があり、大阪のカレーといえば、自由軒と言われるほど有名なお店です。 難波の本店に伺うのは初めてで、店内の雰囲気もタイムスリップをしたような昭和レトロな雰囲気を楽しむことができます。 自由軒　歴史 明治４３年、大阪初の西洋料理店として難波で創業した自由軒　本店。また、１００年近く愛され続けている名物カレーが誕生した店でもあります。現在も名物カレーは当店の厨房で、熟練した職人の手によって作られており、毎日各店舗に運ばれています。 第二次世界大戦によって一時は焼失していますが、２代目店主・吉田四郎の尽力の末、再建しまし

夫目線 京橋　まつい まつい　名物どて焼 夫　豆知識 最後に 夫目線 いつもお世話になっております。夫です。 昼の大阪城を跡にして、本日の夜の宴会は数年前に大阪で知り合いになった、板前さんがオープンしたお店に行く予定です。 お店の予約の時間まで２時間ほどあり、大阪城から近くの京橋をぶらりお散歩、、 デパートなどを回り時間を潰しますが、なかなか時計が進みません。 京橋駅を少し歩くと、夫の大好きな雰囲気の立ち飲み屋さんが並んでいます。 横目で眺めながらが駅周辺を散歩していました。 数年前であれば、ひよさん、疲れたからカフェでコーヒーでも飲む？って聞いてきていました。ところが最近のひよさん、大分男前になり、「０次会でもやりますか？？」って言ってくるではありませんか！！！！ 当然、夫の返事は「いいね～～！！！！」 早速お店を探します。 本日の０次会会場はこちら↓　まついさんです。京橋駅から徒歩数秒

こんなものを、手に入れちゃいました Cottaさんのオリジナル、シリコン製シャブロン♪ 「シャブロン」とは、生地を刷り込んで型取りをする道具のことです Cottaさんでは「ラングドシャプレート」という商品名になっていますね cotta ラングドシャプレート スクエア 価格：400円（税込、送料別) (2018/5/17時点) cotta ラングドシャプレート くま 価格：400円（税込、送料別) (2018/5/17時点) この他、ハート型もあります これで、 ラング・ド・シャを作りました 何度か作って、わかったことですが、 『ラング・ド・シャ』は、工程を変えることで食感がずいぶん変わります 基本になるレシピは、 バター：粉砂糖：卵白：薄力粉が、1：1：1：1となっていて、 これをバターから順番に混ぜ合わせていく、という シンプルなものなんですが、 その通りに作ると、 テカっ、ガリっ、とし