酷暑だけが理由ではない、昨今のアイス人気 アイスの売り上げが好調だ。 日本アイスクリーム協会の発表によれば、アイスクリーム販売額は年々上昇を続け、2023年度には2004年度の約1・72倍の6082億円にもなっている。同協会が全国の15歳以上の男女1400人を対象に、2023年10月に行ったインターネット調査「アイスクリーム白書2023」によると、「好きなスイーツ(お菓子)」のダントツ1位はアイスクリームで、48パーセントもいた。 2位のケーキ・シュークリームが20パーセント弱なので、アイスの強さがわかろうというもの。そんなに人気な要因は、昨今の酷暑だけではないようだ。そこで今回は、アイスの現在地を改めて確認してみたい。 アイスは、乳固形分が15パーセント以上で乳脂肪分を8パーセント以上含むものを「アイスクリーム」、乳固形分が10パーセント以上で乳脂肪分3パーセント以上を「アイスミルク」、