「うに牧場」とかいうこの世の楽園 - メシ通 | ホットペッパーグルメ世界にひとつだけの「うに牧場」 「うに牧場」 聞いた瞬間、頭の中が「？？？」となるワードですが、現地に行って納得しました。 ▲通常時のうに牧場 北三陸・岩手県洋野町（ひろのちょう）。 何の変哲もないこの海岸に、なんと 「世界にひとつだけのうに牧場」が眠っています。 いったいどういうことなのか。 その秘密は干潮時、明らかに……。 ▲干潮時に真の姿が現れる なんと潮が引いた後に、おびただしい海藻で覆われた多数の橋や溝が現れました。 ▲溝の中に黒い塊が多数見える 溝の中を覗き込むと、そこには黒っぽい塊と長いフワフワしたものが。目を凝らすと、それは……。 ▲数百万ものウニが放牧されている ウニ！ そして昆布！！！！ まるで草原でのびのびと育つ牛のように、広大な昆布畑のなかでウニたちが自由に昆布を食べていました。 なぜ、洋野町の海岸が「ウニの聖地」なのか ▲大きなウニを片手に微笑む、下苧坪社長 そこ
