渋谷で絶品うなぎをいただいてきました。プライベートでプチ贅沢がしたくなった時や、取引先と食事に行く時など、何かと理由をつけてうなぎを食べに行こうとしている私。今回いただいたうな重、私が今まで食べたうなぎの中で断トツの美味しさでした。 渋谷の道玄坂、うなぎの花菱 渋谷の道玄坂を少し登ったところにある「花菱」というお店。注文してから料理が運ばれてくるまで約30分かかるという、時間がないときには利用しづらいお店。お店の方に話を聞いた所、焼いた後に蒸す工程があるそうで、そこに時間がかかるんだとか。 こちらにお邪魔するのは2回目なのですが、取引先と仕事の話がしたいときにちょうどいいのです。仕事の話が程よく落ち着いて、空腹中枢がビンビンに刺激され始めた頃に運ばれて来るうな重。お待ちしておりました…っ!! 蒸してあることで、食感がフワッフワ。下唇を甘噛みして「f」の発音を上手に言いたくなるくらいにフワッ
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