半年腐らないハンバーガーは果たして保存料だらけなのか（タイトル変更しました） - 趣味：科学
※タイトルだけで誤解されてる様な節がみられましたのでタイトル変更しました。 半年経っても腐らないマックバーガー、世界中で話題沸騰 こーんな話がツイッターで入ってきました。ヤマザキ製パンの話じゃないけどさ、これは不安になってもおかしくないかもね。僕は僕でこんな間の抜けた反応をしましたが。 詳細分からないけど保存料が適切に効いてるという事でいいのでは？ RT @yuzu_taro: 半年経っても腐らないマックバーガー、世界中で話題沸騰 http://bit.ly/9LNpHN こんな危険なもの食べてたら、病気にもなるよね… ファーストフードは長期保存を見越した保存料使わないだろ、俺。と、なると一体どういうことかな？という事で教えてもらいながら調べてみました。 まぁ結論から言ってしまえば理想的な環境で速やかに乾燥したから、という事になるみたいです。肉についてるソースがあるじゃないかとか肉はどうな
たった1軒のレストランが庄内平野を変えた：日経ビジネスオンライン
国の過疎集落研究会の報告によると、全国には6万2000もの過疎集落が存在している。そのうち、10年以内に2600集落が消滅する可能性があるという。「古老が1人なくなることは図書館が1つ消えること」。アフリカの古い言い伝えにあるように、それぞれの風土に寄り添い、作り上げてきた生活の知恵や文化が消え去ろうとしている。 瀬戸際に立つ辺境。だが、時代に抗い、輝く人々は現実にいる。東京農工大の客員教授、福井隆氏はこういった“辺境で輝く人々”を目の当たりにしてきた。 福井氏は年間250日以上、過疎集落に足を運ぶ「地元学」の実践者。これまで7年間、100カ所以上の現場で地域づくりの支援をしている。「地元学」とは、無い物ねだりではなく、今あるもので何ができるかを考える。そのプロセスを通して地域を元気にしていく学問である。 多くの地域は「ここには何もない」と誇りを失っている。だが、それぞれの足元を見つめ直す
お惣菜に入っている「ゆで卵」の正体が明らかに – Be Wise Be Happy Pouch［ポーチ］
芸能人の坂東英二さんが大好きな事でお馴染みの”ゆで卵”。スーパーだけでなくコンビニでも売られている、日本人が大好きなお惣菜ですが、陳列されているお惣菜を見たとき「何でサラダやピザに入っている輪切りのゆで卵は、全部同じ形をしているんだろう」と思った事はありませんか？ 実はその卵、あなたの知っている「ゆで卵」ではないかもしれません……。 卵の正体は、商品名「ロングエッグ」。パッケージは白い魚肉ソーセージのようですが、輪切りにする金太郎飴のように、中心に同じ量の黄身と、外側に白身がある「ゆで卵」なのです。 この「ロングエッグ」はピザや卵サラダ、ラーメン等に使用されており、業務用でのみ販売されています。通常のゆで卵より均一に料理に盛れる事から、マニュアル化の進んだ飲食店やスーパー、コンビニ向け商品の工場等に広く普及したそうです。 主に海外で製造され、日本で販売している会社は東京都杉並区に本社を置
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Expired：掲載期限切れです この記事は，産経デジタル との契約の掲載期限（6ヶ月間）を過ぎましたので本サーバから削除しました。 このページは20秒後にBusiness Media 誠 トップページに自動的に切り替わります。
「買収額100円」韓国ロッテリアが日本のバーガーキングを買収 （サーチナ） - Yahoo!ニュース
韓国ロッテリアは2日、日本ロッテリアが展開するバーガーキング・ジャパンを100円（1400ウォン）で買収したことを明らかにした。韓国ロッテリアは今回の買収を通じて、事実上日本のファーストフード市場に進出することになり、韓国では買収額「100円」とともに大きな関心を集めている。 韓国ロッテリアは8月21日、バーガーキング・ジャパンの負債約200億ウォン（約14億円）を引き継ぐのを条件とし、日本ロッテリアから100円で買収した。日本のバーガーキングは、米国のバーガーキングが日本から2001年に撤収したあと、日本ロッテリアが07年に運営権を持って再進出し、現在は日本国内に35店舗を展開している。 韓国メディアによると、日本ロッテリアがバーガーキングを売却した最も大きな理由は負債のため。09年の売り上げは19億6000万円だったが、赤字経営が続いていた。 韓国ロッテリアは、今回の買収について
世界初、米からパン作れる「GOPAN」 三洋から
三洋電機は7月13日、米から手軽にパンを作れるホームベーカリー「GOPAN」（ゴパン）を10月8日に発売すると発表した。オープン価格で、実売予想価格は5万円前後。 米を水にひたして柔らかくした上で、粉砕・ペースト化。こねて発酵させ、焼成してパンを作れる。従来のホームベーカリーと同様、小麦のパンも焼ける。サイズは354（幅）×278（奥行き）×387（高さ）ミリ、重さは約11キロ。 同社はこれまで、米粉からパンを作る「米粉ベーカリー」を販売してきたが、米粉は流通量が少なく比較的高価。米粉より手ごろな米粒からパンを作る商品の開発にも取り組んでいたが、米は硬度が高いため、粉砕するには大規模な機器が必要という課題があった。 そこで同社は、米粉パンを作る際、米粉を水に漬ける過程がある点に着目。あらかじめ米を水に漬けて柔らかくしてから砕き、ペースト状にする「米ペースト製法」を開発することで、製品化にこ
「冷凍した食材はいつまで美味しく食べられるのか？」19の代表例 | ライフハッカー・ジャパン
食材を冷凍庫に入れておけば、長期間腐らせることなく保存できますが、美味しさまで、ずっとキープできるわけではありません。では、いつまでなら美味しく食べられるのでしょう？ 米誌「Real Simple」では、代表的な食材について、冷凍させた場合の美味しく食べられる期限を、次のようにリストアップしています。 ■肉類 ・ 鶏肉／七面鳥（未調理）：9ヶ月 ・ 鶏肉／七面鳥（調理済）：4～6ヶ月 ・ ステーキ（未調理）：6～12ヶ月 ・ ローストビーフ（未調理）：4～12ヶ月 ・ あばら骨付きの厚切りの肉片（未調理）：4～6ヶ月 ・ ハム（調理済）：1～2ヶ月 ・ ベーコン：1ヶ月 ■魚介類 ・ 脂身の少ない魚：6ヶ月 ・ 脂身の多い魚：2～3ヶ月 ・ 貝類（未調理）：3～6ヶ月 ■果物 ・ 果物全般：12ヶ月 ■パン／スイーツなど ・ パン／ケーキ：3ヶ月 ・ ハンバーガー：3～4ヶ月 ・ フルーツ
緑提灯:日本の食料自給率アップ、地産地消、国産食材使用レストラン・居酒屋等飲食店の応援
緑提灯シンボルの利用 皆様のご要望にお応えするため、提灯に加え、緑提灯シンボルを用意しました。 業種･業態にあわせ、また、活用媒体あわせ、お好みのシンボルをご利用ください。 詳しくはこちらをご覧ください。 top お店検索 緑提灯とは 緑提灯誕生物語 緑提灯を入手するには 緑提灯応援隊参画のすすめ 日本の自給率について 緑提灯のお店 リスト表示 マップ表示 お問合せ Ｑ＆Ａ ご意見苦情受付 ダウンロード カロリー表 リンク 緑提灯を入手するには？？ 緑提灯応援隊隊員募集中！ 緑提灯活動についてのご意見、もしくは、苦情がございましたらこちらよりお願い致します。なお、緑提灯のお店へのご意見等は、直接、お店にお願いします。 緑提灯に関するその他のお問い合わせは上記のリンクよりメールにてお願い致します。 緑提灯事務局 水島 明（緑提灯応援隊) ADDRESS: 〒305-0053 茨城県つくば市小
「15行」でわかる現政府の「口蹄疫」感染対策 - 鳩山政権では「食の安全」を保障できない！ - esu-kei_text
今年4月から畜産業界をゆるがせている「口蹄疫（こうていえき）」感染対策を見るかぎり、今の鳩山政権は、日本の「食の安全」を保障できていません。 その「口蹄疫」感染問題について、15行でまとめてみました。 2010年4月20日：宮崎県にて10年ぶりに口蹄疫感染が確認。農水省、日本産牛肉の輸出を全面停止。 2010年4月27日：東国原宮崎県知事、赤松広隆農水相や谷垣禎一自民党総裁に支援を要請。 2010年4月28日：自民党口蹄疫対策本部長である谷垣自民党総裁、現場を視察。 2010年4月30日：自民党口蹄疫対策本部、政府に42項目にわたる対策要請の申し入れ。 対応を予定していた鳩山由紀夫総理・赤松農水相は、当日になって予定をキャンセル。 夕刻、赤松農水相、コロンビア・キューバへの外遊へ。 自民党口蹄疫対策本部、党本部で記者会見 「10年前の感染の際は、ただちに100億の予算が確保され、対策がなさ
おやくごめん <(_ _)>: 米国 amazon でキューピーマヨネーズが絶賛されてる件
元ネタ amazon.com ラスマス・フェイバーなる人物をご存知ですか？ ニコニコ大百科によるとこんな経歴の持ち主です。 ラスマス・フェイバー(RASMUS FABER)とは、スウェーデン出身のDJ、プロデューサー、ピアニスト、ソングライターである。 ■ 概要 バリトン・サックス奏者のグンナール・ベリィステーンを父に持ち、１０代の頃はジャズ・ピアニストとして活躍しており他のハウス系アーティストとは違ったバックグラウンドから音楽活動をスタートさせる。 音楽家としてプロフェッショナルな活動をし始めたときはピアニスト兼アレンジャーとして、スウェーデンのポップスやジャズ・アーティストのプロデュースなどをしていたが、ハウス系アーティストであった友人のレコーディングに参加したことをきっかけにハウス・ミュージックを作り始め、最初に制作したハウス・トラックがデビュー・シングル「Never Felt So
前代未聞のサプライズ居酒屋 : 清貧 せいひん[食べログ]
超！超！隠れ家発見！ まず、お店の名前が笑えます。その名も「清貧」（せいひん） 不況・デフレの世の中にマッチさせた“安さ”がウリの 「自分で料理できるおそらく前代未聞の居酒屋」 ブログ見ると「都会のキャンプ場」って表現してました。 とにかく安い安い。生ビール[中]１９９円、梅酒[ロック]９９円で飲める。 定番の日本酒や珍しい焼酎や果実酒も相場の半額程度。 お店に入ると、“おやじ”＝店長からまずはお店のシステムの説明。 ①カウンターでドリンクをオーダー。首からＭＹ伝票をブラさげる。 注文したドリンクの値札をＭＹ伝票に貼られる。 ②自由に店内のキッチンに入って、冷蔵庫や棚から好きな食材を選ぶ。 選んだら食材に付いている値札をＭＹ伝票に貼る。 ③料理をして食事やおつまみを作ってもいいし、チーズや缶詰、スナックなどをつまんでもいい。 ※別途３０分２００円のチャージ料金。 料理がセルフサービスだから
こんな豆腐がほしかった！お取り寄せにプチ豆腐のちょうどのおとうふ-笠島豆富店
ただいまご注文が殺到しており、配達日指定はご利用できません。 又、ご入金確認後順次発送させて頂きますが、多少お時間を頂きます。 （沖縄県・離島へは、発送しておりません。） 尚、ギフトでご利用のお客様には大変申し訳ございませんが、 ただいまラッピング包装にも対応しておりません。 何卒ご容赦のほどお願い申し上げます。 ひかるKunの『ちょうどのおとうふ』は、 １個６０ｇの食べきりサイズ。 ◎６０ｇってどんな大きさ？ ★園児がペロっと食べちゃう大きさ ★毎食たべても飽きない大きさ だから、「いつでも・どこでも・手軽に手を汚さず」プリンみたいに、 デザート感覚・おやつ感覚で食べる個食用プチ豆腐です。 夏は、冷やして冷奴。冬はレンジで温めるだけで簡単・湯豆腐。 子供さんからお年寄まで家族みんなで食べれるお豆腐です。 商品詳細はこちら！ ちょっと食べれるのっていいですね！ ちょ
お前のしょうゆの色は何色だ！「ヤマサ 鮮度の一滴」をお刺身用に使ってみました
何にでもマヨネーズをかけるマヨラーがいるように、古来から日本にはあらゆるものにしょうゆをかけて食べないと気が済まないという人種が確実に存在しています。個人的にはステーキにしょうゆというのは至高の組み合わせだと思っていたのですが、その割には近所のスーパーで買ってくるしょうゆで満足していたのも事実。 で、今日たまたまスーパーに行って昼食の買い出しをしていたところ、何やら見慣れない容器の変わったしょうゆ「ヤマサ 鮮度の一滴」なるものを発見。なんだか変わった容器だな、この妙ちくりんな容器がウリなのか？と思って説明を読んでみると、どうやら空気が入らない設計になっているので鮮度がウリらしい。 というわけで、どれほどの実力なのか実際に買って来てお刺身と一緒に使ってみました。詳細は以下から。 ヤマサ鮮度の一滴コミュニティサイト:トップ | http://sendo.yamasa.com/ 『ヤマサ 鮮度の
食べログ(tabelog)に酷い店をありのままに書くと消されるのを知ってますか？ - tittea blog
この話をすると驚かれることが多いのですが、tabelogに酷い店に遭遇して、帰ってきてありのままを正直に素直に書くとその口コミは削除されます(正確には下書きに戻される)。 つまり、tabelogに悪い情報は基本的に載っていません。 これはtabelogに限らず、イヤな経験をそのまま素直にブログや口コミサイトに投稿するとブログ運営者から警告メールが来たりします。 最近はもう正直な情報をtabelogに書いても正確な情報を他の人たちや経営者に伝えるという目的が果たせなそうなので、はてなに書くことにしています。 はてなは正直に書いてもいきなり削除はされたりませんし、削除要請が来るときも実際のレストランや美容室の経営者からなので、情報を経営者やスタッフへフィードバックするという目的を果たすことができるし、検索でも上位に来るので口コミを探している人にも届きます(たぶん)。tabelogは最悪の場合検
いろんな国の食事一週間分まとめ:アルファルファモザイク
クリスマスまえにはURLが変更になると思う多分！ http://alfalfa.livedoor.biz/ → http://alfalfalfa.com/
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絶対に食べてみるべき世界9カ国の料理 : カラパイア
