糖質について｜食・楽・健康協会
糖質とは？ 家庭科でエネルギーのある栄養素として三大栄養素というものを教わった方は多いのではないでしょうか？一般に三大栄養素とされてきたのは、炭水化物、脂質、蛋白質の3つです。これにミネラルとビタミンという、エネルギーをきちんと燃やしていくのに必要な栄養素を含めて五大栄養素とも呼ばれます。これらの中で、炭水化物には、人間が直接的にエネルギーとして利用できる部分（糖質）と、直接的にはエネルギーとして利用できない部分（食物繊維）とがあります。 いろいろな生活習慣病に対して、糖質摂取は促進的に、食物繊維摂取は予防的に働くため、これらを区別しようという考え方が普及してきました。糖質制限食では、糖質を1食20-40g、1日70-130gに制限して、エネルギー無制限、脂質無制限、蛋白質無制限、食物繊維無制限とします。糖質は欧米では、available carbohydrateとかnet carbohy
平成28年9月11日のプレジデントオンラインの記事について｜食・楽・健康協会
平成28年9月11日にプレジデント社のプレジデントオンラインにおいて、「落とし穴 流行の糖質制限（ロカボ）で体重減っても「死ぬ確率」3割増（プレジデント）」という記事が配信され、yahooニュースにおいて取り上げられました。 この記事は、3つの点で誤りがありました。 （１）ロカボと糖質制限の違いが分かっていない この記事が取り上げた9つの研究で、ロカボをしている人の寿命を検討した研究は1件としてありません。さらに、極端な糖質制限食での突然死の報告はありますが、ロカボ（緩やかな糖質制限食）にそのような報告はありません。よって、わざわざ糖質制限食全体ではなく、ロカボの危険性を指摘していることは重大な誤謬でした。 この点を指摘したところ、午後3時ころに題名が「糖質制限より糖質スローオンで痩せる」に変更されました。 （２）最新の医学的論文を踏まえていない この記事が取り上げた研究は2012年までに
食・楽・健康協会
食・楽・健康協会とは 科学的根拠に基づいて、「おいしく、楽しく食べて、健康に」を現実化していく協会です。 食・楽・健康協会について詳しく 食・楽・健康協会からのお知らせ 2018.12.04 ロカボチャレンジに参加されたみなさまへ 2016.09.11 平成28年9月11日のプレジデントオンラインの記事について 2016.06.17 ロカボ オフィシャルサイトがオープンしました！ 2015.06.17 糖質制限食および食後高血糖啓蒙イベント「ロカボグルメフェスティバル」 7月17日(金)・18日(土)丸ビルで開催いたします。 2015.03.26 ホームページをリニューアルいたしました。今後とも食・楽・健康協会をよろしくお願いいたします。 過去のお知らせを見る Facebookページでも新着情報を更新中▼ 食・楽・健康協会の取り組み 食・楽・健康協会では糖質制限食や実践方法の認知を広めるべ
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