■Mediterranean Foods お家でメディタリアン メディタリアンとは地中海・中近東料理のこと。近所にあるメディタリアンの店に行ってからハマりました。はじめて入った時は料理の名前さえ知らず、とりあえず頼んでみましたが美味しいんだかよく分からずでした。お家で食べるならトレジョで材料が揃いますよん♪ 今日はトレジョのメディタリアンの食材を使った休日ブランチをご紹介してみたいと思います。 お家でメディタリアン ★Hummus フムス ★Balela and Tabbouli バリラとタブーリ ★Falafel ファラフェル ◎Yogurt Sauce ヨーグルトソース ◎Falafel Plateファラフェルプレート ★Pita Bread ピタブレッド ◎Pita Bread Sandwich ピタブレッドサンドイッチ ★Smoked Mussels スモークドマッスル ■Trad

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メロウな風まかせ Alicia Keys「LALA (Unlocked) （ft. Swae Lee）」 スウェイ・リーをフィーチャーした40歳のアリシア・キーズの新曲。 LALA (Unlocked) [Explicit] RCA Records Label Amazon Swizz Beatz & Ronald Isley「If I Should Die Tonight」 80歳のロナルド・アイズレーの新曲。プロデュースして共演しているのがアリシア・キーズの夫のスウィズ・ビーツ。ドラマシリーズ『Godfather of Harlem: Season 2』のサウンドトラックに収録されています。 Godfather of Harlem: Season 2 (Original Series Soundtrack) [Clean] Epic Amazon Victoria Monét「Coas

◎関連記事はこちら 【渋柿】柿が渋くなるのはなぜ？〜渋柿を甘くする方法とは？〜 - アタマの中は花畑 先日の記事で、渋柿の渋味を取り除く方法として干し柿を取り上げました。水分が抜けて糖分が凝縮されることもあり、干し柿の糖度は50度にも達すると言われます。同様に、蒸したサツマイモから作る「干し芋」も、水分を抜くことでより強い甘みを感じるようになります。 とても甘い干し柿・干し芋ですが、私自身は小さい頃とても苦手でした(今では好んで食べますが…)。というのも、表面に付いた白い粉が「カビ」のように見えてしまい、どうしても食べる気が失せてしまっていたんですよね。そこで今回は、この「白い粉」の正体についてご紹介したいと思います。 干し柿・干し芋に付いた白い粉の正体は？ 白い粉はどうやって付くの？ 白い粉とカビの見分け方 干し柿・干し芋に付いた白い粉の正体は？ 早速本題に入りますが、干し柿や干し芋の表

鱧出汁で油揚げ鍋です スーパーで鱧が1尾890円とお安くなってました。兵庫県産です。鱧の季節は初夏だと思っていたのですが、調べると梅雨明けから真夏、初秋とネットで出ていたので3尾買いました。すでに切り身になっていて、頭と骨が出汁用まとめられてワンセットで売られています。確か、初夏だと1380円だったのでかなりお得でした。 今回は出汁用に骨を焼いてみました 鱧鍋（はもしゃぶ）は、だしを取る際に骨をこげないように焼くパターンとそのまま鍋で出汁をとるパターンと二通りあるとのことでした。今まではそのまま鍋に入れて出汁を取っていたのでオーブンで２５０℃で１０分ほど焦げないように炙り、出汁をとることにしました。 通常、生のままいれると結構な灰汁がでるのですが、あぶってから鍋に入れて煮込むとほとんど灰汁が出ません。今回は画像のように一回だけ灰汁をすくって終わりでした。そして香りをかぐとかすかに香ばしい鱧

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若い音楽 Stevie Wonder「Fingertips」 1963年にリリースされたスティーヴィー・ワンダーの最初の大ヒット曲。シカゴの劇場で行われたライブ録音。当時彼は12歳でクラブには出演できず、参加できるのはコンサートに限られておりました。この頃の彼のステージ・ネームはリトル・スティーヴィー・ワンダーでした。 The 12 Year Old Genius - Recorded Live Universal Music LLC Amazon Aretha Franklin「Young,Gifted And Black」 アレサ・フランクリンが1972年に発表したアルバム『Young,Gifted And Black』のタイトル曲。ニーナ・シモンが1969年に発表したメッセージ・ソング。 なお、アレサのこのアルバムからは自作曲の「Day Dreaming」や「Rock Steady」

(あまり生育は良くないのですが)我が家の花壇ではコキアを育てています。コキアは秋になると赤く色付くのが特徴で、関東地方では茨城県・国営ひたち海浜公園などが有名です。 そんなコキアですが、赤く色付くのは葉や茎であり、花の印象はどうしても薄い…というのが現状です。ちょうど今頃が開花シーズンのため、よく目を凝らすと花の咲いたコキアを見つけられるかもしれません。ということで、今回はコキアの花についてご紹介したいと思います。 コキアの概要 コキアの花ってどんな花？ コキアの花には花弁がない！？ コキアの概要 科・属名：ヒユ科(アカザ科)バッシア属(ホウキギ属) 種別：一年草 花色：(後ほど触れます) 花期：8〜9月 原産：ユーラシア大陸(ヨーロッパ、南アジアななど) 別名：ホウキギ(箒木)、ホウキグサ(箒草)など 花言葉：忍耐強い愛、私はあなたに打ち明けます、恵まれた生活など ◎特徴： 円錐形の草姿

秋の味覚の1つとしてキノコが挙げられますが、キノコについてはなかなか名前を覚えられずにいます。食用のキノコを除けば、ベニテングダケくらいしか正確な名前がわからないかもしれません。。。 ▲ベニテングダケ(参考) そんな私でも「ワライタケ」と呼ばれる毒キノコは耳にしたことがあります。一度食べてしまうと笑いが止まらなくなる、とも言われますが、本当にワライタケは実在するのでしょうか…？ ワライタケは本当に実在するの？ 笑いが止まらなくなるって本当？ 「マジックマッシュルーム」には要注意！ ワライタケは本当に実在するの？ 結論から言ってしまえば、ワライタケと呼ばれる毒キノコは実在します。ということで、まずはワライタケの概要についてご紹介します。 科・属名：オキナタケ科ヒカゲダケ属 種別：菌類 花色：─ 花期：─ 出現時期：6〜10月 分布：世界各地(日本では本州が中心) 別名：オドリダケなど 花言葉

昨日は冷蔵庫のお仕事の日でした。 ９月になり、肌寒い日が続くようになって、作業をする倉庫の中も、真夏に仕事していた時より寒さを感じるようになりました。それでも、１０代、２０代の若い子は、体を使う仕事なので厚手の作業着を着ずに仕事をしていますが、寒がりのお母ちゃんは、その作業着の中にトレーナーを２枚。その下にも長袖のシャツを１枚。それでも、体を動かさない時間が来ると、寒くて鼻水がタラ～んと出てきます(-_-;) 肌ざむくなりましたね そして、お母ちゃんがここでの仕事をし始めたすぐ後に度々一緒に働くことになったＴさん。そして男子大学生、お母ちゃんと同世代のおじさんの４人メンバーが派遣での働き手で、みんな既に顔なじみです。中でも特にＴさんは、お母ちゃんよりも一回り若いママさんですが、いつも輝くような笑顔でテキパキ仕事をこなしています。彼女がいるだけでその場が和らぎます。お母ちゃんが男だったら惚れ

今週のお題「爆発」 めちゃくちゃ辛い火鍋を作りました 中華食材の業務スーパーをたまに覗くのですが、めちゃくちゃ辛そうな火鍋の素が売っていたので購入しました。お値段は６５０円ほどで通常の家庭なら２回分となります。 材料は精製牛脂、唐辛子、豆板醤、山椒、しょうが、ニンニク、八角、シナモン、ローロエ、ウイキョウ等々となっています。平たく言えば牛の油と唐辛子にどかっと各種香味料が入っている感じです。今回は野菜やキノコとともに材料も羊肉と魚肉団子、エビ団子にしました。 辛い物、中華系、羊肉と苦手な方がいるのは重々存じていますが、私はそこそこ辛い物（今回は辛すぎましたが）や中華料理、羊肉が好きなのでご容赦ください。 鍋の素を溶かして味みすると「か、辛い！！」という感じでした。ただ、香りと辛みの割に味がやや薄いようですので鶏がらスープの素を入れると味もぐっとよくなりました。最初は恐る恐る３分の１ほど入れ

トチノキが近くの公園や車道の街路樹として、植えられています。 車道に植えられた街路樹のトチノキは、強剪定され、小さくまとまっていますが、公園のトチノキは枝を大きく広げ、堂々とそびえ立っていて、同じ種類の木とは思えないほどです。 トチノキはムクロジ科トチノキ属の落葉広葉樹で、原産地は日本、中国です。 樹高は20～30m、径1mにもなります。 5～6月に白い花が咲き、8～9月にかけて熟した実が落下します。 実は古くから食用に利用され、縄文時代の遺跡からも種子が出土しています。 皮は硬く、種子を包んでいて、種子は栗に似た見た目で、艶があります。 ただ、トチノミはアクが強く、丁寧なアク抜きが必要です。 アクを抜いた種子は、もち米と一緒について、トチ餅として食べられます。 以前、おじいさんが山で採ってきたトチノミで、トチ餅を作り、味わったことがありますが、アク抜きがとても大変だという話を、聞いた記憶

金沢 晴れ、秋晴れのいい天気になりそうです。 芸術の秋と言うことで、金沢彫刻祭2021「健やかであれ」（金沢美術工芸大学で彫刻を学ぶ学生）の作品を撮ってきました。広阪を中心に数か所で行われており【しいのき緑地】の次は、【金沢市役所広場】へ移動しました（笑） 金沢彫刻祭2021では、金沢美術工芸大学で彫刻を学ぶ学生が、広坂を中心としたエリアで展示を行いました。今年のテーマは「健やかであれ」で、コロナ禍の自粛生活により疲弊した人々に、屋外での美術鑑賞をきっかけに豊かな時間を過ごしてもらいたいとのことです。なお開催期間は終了してます。 【撮影場所 金沢市しいのき緑地：2021年09月04日 DMC-GX8】 ランキング参加中でもう一押しお願いします にほんブログ村 にほんブログ村 金沢市ランキング

ディスカバー・カバー（藤川パパQ） Gretchen Parlato『Flor』 ジャズ・ボーカリスト：グレッチェン・パーラトのニューアルバム。「Flor」はポルトガル語で英語だと「Flower」。10年ぶりのスタジオ録音盤だそうです。デヴィッド・ボウイ、ジョアン・ジルベルト、バッハなど色んな曲を取り上げているそうです。 Flor アーティスト:Gretchen Parlato Edition Amazon Anita Baker「Sweet Love」 アニタ・ベイカーはデトロイト出身の女性ボーカリスト。この曲は1986年のアルバム『Rapture』に収録されています。大ヒットしましたね。 Rapture Rhino Atlantic Amazon Gretchen Parlato「Sweet Love」 グレッチェン・パーラトのカバー。ジャズ・ピアニストのジェラルド・クレイトンがキーボ

今日、９月３日(金)は朝から雨ですが、 ８月28日(土)はカンカン照りの夏の天気。 ハーバーランドにあるハーバーウォーク沿いの海が青い。 赤い神戸大橋が青い空と海に挟まれて、しっかり目立っています。 ついそこの高浜岸壁の先っぽにある旧神戸港信号所まで歩くのも暑そう。 旧神戸港信号所の壁は触ると熱い。 今日みたいに天気が良く、 正面の摩耶山の電波塔がはっきり見えていると、 上りたくなってきます。 長い間摩耶山に上っていないので、５時間くらい歩けるかどうか、 ちょっと心配になって、９月１日(水)、 自宅から１時間くらい、新神戸駅裏の「みはらし展望台」まで歩きます。 フラワーロードから４本鉄塔は見えているのですが、 晴れているとその後ろに見える摩耶山は雲の中です。 久しぶりに新神戸駅裏の「みはらし展望台」に上がりましたが、 来る前は余裕かなと思っていたのですが、思った以上に坂道をきつく感じ、 摩

生後12日目 キッチリした 折り目正しい男を目指してます ご訪問ありがとうございます😊 貴方に沢山の幸運があります✊ またねー👋

みなさんこんにちは、シャム猫です。 2020年1月からはてなブログでブログをはじめて約1年半。 はてなブログの更新が今年からポツポツと...。とうとう辞めてしまったのかなと思われても仕方ない更新頻度でしたが、そんなことは全くありません。 というのも1年間はてなブログでブログの勉強させてもらった結果、アクセスが増えてきたこともあり、独自ドメインで自分の家🏠を持ちたいと考え、2021年5月から独自ドメインを取得してWordpressで「シャム猫のようなブログ」を開設しました✨✨ 気が付けば開設から早3ヶ月が経ちました。おかげさまで順調に運営させてもらっています💻 新しいブログ「シャム猫のようなブログ」のURLはこちら→https://shamuneco-blog.com/ これまでのはてなブログでの記事を新サイトに移行しようかと考えましたが、そのままシャム猫になりそうなブログに置いておこう