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鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒める。
小松菜を洗い、5~6cmに切り、水気をきる。鍋に油小さじ1を熱し、小松菜を炒め、湯1カップを入れる。ひと煮立ちしてかために火を通し、ざるに上げ、水気をきる。 鍋をきれいにし、油小さじ2を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、そぎ切りにしたしいたけを入れて炒め、小松菜、卵をもどし入れ、(A)塩、こしょうで調味し、仕上げる。
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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材料 (2人分) 卵 4個 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g) 鶏もも肉 1/3枚(約80g) 玉ねぎ 1/4個 パセリのみじん切り、牛乳 各大さじ2 バター 塩 こしょう トマトケチャップ サラダ油 熱量 687kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)
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