みたび胸の高菜りが止まらない！千葉県木更津市『九州ラーメン友理』kara幻の高菜がやってきた！Vol.3 麺編 – ミホとめぐる尾道
今回は夏らしくお素麺でいってみます。 高菜明太子おろし素麺 七夕が近かったので、尾道市岩子島「ミーシャンズファーム」の星形＆ハート形キュウリと一緒に盛り付けてみました。 友理の高菜、辛子明太子、大根おろしをたっぷり添えて。 大根おろしでさっぱりさせつつ、高菜のコクと濃厚な旨み、明太子のピリ辛がお素麺に絡み合って美味し～ぃ！ 食欲がないときでも、これならツルツル食べれちゃいます。 高菜担々麺 豚肉と相性がいい高菜。 「豚ミンチで作る担々麺に合わせてみたら、美味しいんじゃないかしら？」 と思い付いてやってみたら、大正解。 彩りと酸味を足したくて、尾道市岩子島「ミーシャンズファーム」の超薄皮ミニトマト『プチぷよ』を添えてみました。 豆板醤多め・すりごま多めの濃厚なスープに、高菜が奥深い味わいとコクを出してくれてます。 うわ、とんでもなく美味しいものを作ってしまった！(笑) スープは「創味シャンタ
みたび胸の高菜りが止まらない！千葉県木更津市『九州ラーメン友理』kara幻の高菜がやってきた！Vol.2 ごはん編 – ミホとめぐる尾道
いろいろアレンジレシピも考えてましたが、やっぱり最初はごはんと合わせたい！ それもシンプルに、高菜の美味しさをダイレクトにガッツリ味わいたいのです。 TTKG 高菜とお米って、どうしてこんなに美味しいんでしょうね。 まずはシンプルに、ごはんに高菜だけをのせていただきます。 ごはんはもちろん、長らく愛用させていただいてる『石川商店』さんの「玄米」「福っくら御膳」「麦の膳」のミックスですよん。 はぁぁ。 至福。 「至福って言葉は、今このときのために作られたんだな」と感じる境地です。 鰹節とゴマ油の風味がしっかりきいてシャキシャキな「友理の高菜」、本当に美味し過ぎる。 プチッと弾ける玄米ともち麦の食感や旨みもたまらんとです。 少し食べたところで、生卵を投入。 夢にまでみたTTKG（高菜卵かけごはん）、このビジュアルだけでビール呑めちゃう。 全体をざっくり混ぜて、あらためていただきまーす。 生卵の
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