自家製酵母のパン生地で マンゴー入りのソフトベーグルを 焼いてみた。 基本的にベーグルは油脂や乳製品を 使わないパンだけど、柔らかく仕上げたいので 私のベーグルは少しだけ油脂、乳製品を入れている →　ソフトベーグル 着色には茹で潰したかぼちゃと 紫芋パウダーを使ってある。 楕円形の黄色い生地に 細長く伸ばしたピンクの生地を 貼り付けて→裏返す。 ヨーグルト漬けマンゴーとクランベリー 後述するけれど、 今回使ったマンゴーとクランベリーは 軽く蒸してから使っている。 蒸した後、マンゴーは 一日ヨーグルトに漬け込んだもの。 クランベリーはヨーグルトに浸けても 変化がないので蒸しただけでそのままのせる。 包み込んで棒状に。 模様を見ながらねじって成形。 渦巻キャンディーみたいで可愛い。 ただし、包み込んだ具材が重くて ケトリング(茹でる、みたいな作業）が やや難しい(笑) 色を生かすために 焼き色

広島の牡蠣土産人気No.1。倉崎海産の牡蠣のオイル漬けで至福の宅飲み。 花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）　1,869円(税込) 広島土産にリクエストしていました。テレビでもよく取り上げられるこの瓶詰め。一般的な牡蠣のオイル漬けと何が違うのか興味津々。 広島湾の自社の養殖場でとれたかきを香ばしく焼き、醤油で軽く味を調えて、コーン油に漬けた濃厚な味です。 そう、原材料は牡蠣とトウモロコシ油と醤油だけ。使用している牡蠣は生牡蠣用の新鮮な牡蠣だけ、なんだって。 大粒小粒形は揃ってないけれど全部で10個の牡蠣が入っていました。うん、イイ香り。 フォアグラのような食感、と噂に聞いていたんです。まさにその通り。何だろう、普通に自分でオイル漬けにしたのでは、こんなクリーミーな食感にはならない。 牡蠣が漬かっていた旨みたっぷりのオイルは、ご飯やパスタにアレンジ出来ちゃいます。ワインが進みすぎてあっという間に

おはようございます😃 ふくすけ　今日のおやつは、 専門学生が　やっている HAPPY　CAFEのケーキだよ こちら そこそこのできばえで～ どれでにようかなぁ　ふくすけ 忘れていた　あとりあえず　箱 とりあえず　2回目です hukusuke39.hatenablog.com それでは　パトロール出動です でわ　またね 人気ブログランキング にほんブログ村

今日は、夏にぴったり！やみつきになるバーベキューチキンを作りました〜 手羽元って火が入りにくいし、勝手に調理しにくいと思って今まで避けてきたけど.. どうしても、 美味しそうなバーベキューチキンをYoutube で見つけてしまったので、 料理研究家コウケンテツさんのYoutube動画を元に作ってみました！ レシピ おかずにおつまみに！柔らかコク旨！バーベキューチキン 【材料（2～3人分）】 ・鶏手羽元：8本 ●A ・塩：小さじ1/3 ・粗びき黒こしょう：少々 ・おろしにんにく：1かけ ・カレー粉（＝キャレー粉）：小さじ1/2〜1 ●バーベキューソース ・ケチャップ、ウスターソース：各大さじ3 ・砂糖、酢：各小さじ1 ・オリーブオイル：大さじ2 ・酒：大さじ2 ・おろし玉ねぎ：大さじ2 引き用：Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 動画 www.y