【レシピあり】卵かけごはんにすると誰もが言葉を失うレベルのウマさ!! 台湾の伝統珍味・シエンタン（鹹蛋）を作ってみよう
» 【レシピあり】卵かけごはんにすると誰もが言葉を失うレベルのウマさ!! 台湾の伝統珍味・シエンタン（鹹蛋）を作ってみよう 卵かけ御飯、略してTKG……。それはシンプルさを極めた絶品料理。Pouchでは卵かけ御飯をさらにおいしくする卵黄の醤油漬けを紹介したり、10種類のTKGアレンジレシピを紹介したりしてきました。 記者（私）は大のTKG好き。卵黄の醤油漬けのほかにもTKGを絶品にする方法はないのかと日々荒野を彷徨い、ネットの荒波をサーフィンしていたのですが、ついにひとつ見つけました。台湾の伝統食、シエンタンです。 ■ シエンタン（鹹蛋）とは シエンタンは、卵の塩漬けのこと。卵黄の醤油漬けとは違い、殻ごと漬けるのです。漬ける期間は1カ月。長いように思うかもしれません……しかし、新しいハイパーTKGを食べるためなら何のその。 もともとシエンタンは冷蔵庫なしに卵を保存する方法だったとのこと。そ
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ほぼ日刊イトイ新聞 - 鶴見の糠漬け。
さてさて、前回は、 美味しいぬか床を手に入れるまでの話が途中でしたね。 実家や田舎からぬか床を送って貰ったという方は もうぬか漬け生活に入っていることでしょう。 さて、マイぬか床作りに燃える方、いよいよです！ みなさん、ぬか床容器は手に入れましたか？ 3～４リットルの容器に 1～1.5キロのぬか床というのが目安です。 1キロのぬか床には キュウリ2本とナス1本くらいが漬けられます。 意外と少ない？ でも、普通に朝晩白いご飯と一緒にぬか漬け…… という食生活の人って今では少ないのでは？ 毎晩夕食が和食ってこともないですよね？ パスタやパンで……という日もあるでしょう。 それに時には外食だってしますよね？？ あんまりたくさん漬けると、最初はよくても、 ああ、今日もぬか漬け食べなくちゃ！と ぬか漬け中心の生活に。 それはちょっと煩わしい。 そうならず、そろそろ漬かり頃かな？ 古漬けになったけどい
ピザ窯入門｜長谷川敦士
なぜピザ窯作りか家の電気オーブンでピザを焼いていたのですが、どうにも温度が低いために（最高250℃）、一枚焼くのに１５分かかってしまうんです。ピザストーンとか使っていたのですが、そんなに状況は変わらず。 家の近くにおいしいピザ屋があって、やっぱりちゃんと焼くとおいしいなと思い、やってみました。 ちなみに、私は東京都内に在住していますが、今回GWに実家に帰省した際に、試しに作ってみました。TIPSにまとめていますが、都内での実現にはいくつか課題がありそうです。 いざ準備 ホームセンターにて「耐火レンガ（耐火ブリックヤードレンガ）」を購入。なんか最近ピザ窯とかBBQコンロを作るのが流行っているみたいで、ふつうに置いてありました。一個150円くらいで今回は40個購入。重さは全部で120kg。 コンクリートブロックを3×2に6個並べて、その上に耐火レンガを積みます。写真の右下が窯口になるところで、
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イスラエル軍ではみんながやってる（？）ワイルドなツナ缶の温め方 | ライフハッカー・ジャパン
旅でキャンプや車生活などをしている時には、自炊するならとりあえずツナ缶さえあればなんとかなるよ、というのが定説化しているくらいツナ缶はオールマイティーに活躍してくれるのですが、冷たいツナというのはいかんせん味気ないものです。そこでツナ缶をヒートアップさせて温める、トイレットペーパーでできるイスラエル軍御用達の方法をご紹介。 Redditユーザーのdrdesparcheさんが指摘している通り、油をたっぷりとしみ込ませたトイレットペーパーを使ってツナ缶を温めることができます。あまりにも頻繁にツナ缶を食べていたイスラエル軍ではもう常識中の常識なハックらしいです。 この方法を実践するには、油に浸されているツナ缶が必要になります。缶を空け、油は切らずにそのままにします。トイレットペーパーを3シート分ほど缶の上に配置し、完全に油に浸るまで置いておきます。この時、シートと缶の間に少し隙間を確保して配置し
料理下手こそクックパッドより「プロの料理レシピ」使うべき。 - レールを外れてもまだ生きる - コロポンのブログ
クックパッドは超絶便利。これは有無を言わさず、間違いない。 何を隠そう有料会員になってからもう数年経過したと思う。 そして有料会員になってから、クックパッド以外のレシピは見なくなった。 でも、最近、派遣女子の中でちょっと話題になって気づいたのだけど。 所詮クックパッドは素人のレシピ。プロのレシピはやっぱり違ったわかりやすさがある。 ということ。 確かにクックパッドはありがたい存在。自分の家にある調味料で、しかも早くて安くて簡単に作れるレシピに出会える可能性が高い。おまけに「つくれぽ」なんていう他人が作ったレビューのような写真も見れるから、その掲載枚数によってもこの料理が作りやすそうなのか、人気なのか、判断しつつレシピを選べたりするし。 でも、このレシピがすごいよ、って教えてもらって、はあ、なるほど、と思った。 [ラザニア] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理 NHKの「みんなのきょうの料理」
話題のフレンチフライ専門店「AND THE FRIET」のポテトを食べてみた | Fashionsnap.com
先日NEWSでも取り上げ反響を呼んだ、広尾にニューオープンするフレンチフライ専門店『AND THE FRIET』。 ここまで話題になっているならオープン日に行ってしまおう！ということで、EYESCREAM.JPのアシスタント、ポテト大好き女子2人が広尾に出陣してきました。 到着したのはオープン15分前。そこには既に長蛇の列が...。 並ぶこと1時間半、ようやくレジの前に到着。 カスタムメイドなので、まずは6種類のポテトの中から好きなものをチョイス。 今日はハッシュドポテト、小じゃが芋マチルダ、ストレートカット、北海こがねのカーリーカットを選んでみました。 ポテト、ディップ、サイドメニューが選べるBOXタイプは、レギュラー¥800、ラージ¥900。 サイドメニューはフィッシュフライやチキン、ソーセージ、ポップコーンシュリンプなど、がっつり満足できるメニューがラインナップ。 ポテトと
TechCrunch | Startup and Technology News
Live Nation says its Ticketmaster subsidiary was hacked. A hacker claims to be selling 560 million customer records. An autonomous pod. A solid-state battery-powered sports car. An electric pickup truck. A convertible grand tourer EV with up to 600 miles of range. A “fully connected mobility device” for young urban innovators to be built by Foxconn and priced under $30,000. The next Popemobile. Ov
TechCrunch | Startup and Technology News
An autonomous pod. A solid-state battery-powered sports car. An electric pickup truck. A convertible grand tourer EV with up to 600 miles of range. A “fully connected mobility device” for young urban innovators to be built by Foxconn and priced under $30,000. The next Popemobile. Over the past eight years, famed vehicle designer Henrik Fisker…
【トモメシ】友達が行ったカフェ/レストランを探せるiPhone用ソーシャルグルメアプリ - Yahoo!JAPAN
トモメシは、友だちがFacebookにアップしたお店の中から、おいしいお店を検索できるアプリです。 App Storeでアプリをダウンロード（外部リンク） トモメシは、友だちがFacebookにアップした飲食店の情報を自動的にリストアップ。友だちが行ったお店の中から、あなたが今居るところに近いお店を検索できます。
サンドイッチに最適なデザインお弁当ケース「FOODSKIN」
外食ではなく、毎日お弁当を持参している方も多いかと思います。体にも良く、カロリーも抑えることができるお弁当は、経済的にも健康にも良いところばかり。しかし、サンドイッチなどだと、中身に合わせて、お弁当箱やいつも食べ物を入れているケースを変えなくてはいけなかったりと、手間に感じることもあるのではないでしょうか？そんな時に利用したい、サンドイッチに最適なデザインお弁当ケース「FOODSKIN」を今回は紹介したいと思います。 見た目は決してお弁当箱には見えない、とてもスタイリッシュな印象のアイテムとなっています。 詳しくは以下 使い方は、たとえばフランスパンなどに挟んだサンドイッチを、そのまま「FOODSKIN」をセンターに置くだけ。蓋が柔らかい素材でできているので、蓋をすれば形が中身に合わせて変化・フィットするので、中身を固定した状態で持ち運ぶことができます。おかずなどをそのまま入れることはでき
「お酒にも合うドーナツ」大反響のミスド“ドーナツカレー”誕生のキッカケは？ - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -
「ドーナツカレー」について、ミスタードーナツに話を聞いた。ミスドが「ドーナツカレー」を発売ミスタードーナツは先日、ハウス食品と共同開発した「ドーナツカレー」を期間限定で発売した。もちもち食感の「ポン・デ・リング生地」とサクサク食感が特徴の「イースト生地」に、「キーマカレー」「グリーンカレー」「欧風カレー」の3種類のカレーフィリングを合わせた、全6種類。 ミスタードーナツがカレーの魅力をさらに引き出す様々な食感の生地を開発し、ハウス食品が数限りないスパイスの組み合わせから半年以上かけてカレーフィリングを開発したという。「misdo meets」の第3弾ドーナツカレーは、最高水準の素材と技術を持った企業と商品を共同開発する「misdo meets」の第3弾。第1段として今年4月7日には、宇治茶専門店「祇園辻利」と共同開発した「祇園辻利 抹茶スイーツプレミアム」合計8種を限定発売。4月26日には
![「お酒にも合うドーナツ」大反響のミスド“ドーナツカレー”誕生のキッカケは？ - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/3abee398f8c950e923f66dc9bf0741a8198e7feb/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Firorio.jp%2Fwp-content%2Fimages%2Fuploads%2F2017%2F06%2Fc16d1120a655b8850842909b72824e19.jpg)
『食べログ』、“今夜行ける”“今から入れる”お店が一目で分かる 「レストランの当日空席検索」サービスを提供開始
『食べログ』、“今夜行ける”“今から入れる”お店が一目で分かる 「レストランの当日空席検索」サービスを提供開始～突然の会食や飲み会も、食べログならすぐにお店が見つかります～ 株式会社カカクコム（東京都渋谷区 代表取締役社長 田中 実、東証コード：2371、以下カカクコム）が運営するランキングとクチコミのグルメサイト『食べログ( http://tabelog.com/ )』では、本日2013年3月11日（月）より、レストランの当日夜の空席情報をリアルタイムで確認いただけるようになりました。 『食べログ』サイト上に、当日18時～20時に入店可能なレストランを優先して表示するコーナーを設けるとともに、空席情報を登録しているレストランを絞り込むことができる『当日空席検索』サービスを提供開始しました。 ※会員登録不要、どなたでも無料でご利用いただけます。 あらゆるシーンで、誰でも簡単に「今夜の空席」
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