モロッコ旅のまよいかた＞文化編＞チキンのブリワットモロッコの家庭では毎週金曜日がクスクスの日。私はそればかり楽しみに一週間を送るくらい大好きです。 クスクスは主婦の本音か、ソースは簡単なんだけど、スムール（つぶつぶ）の支度をするのが大変だからあんまりやりたくない料理。 準備には3段階程あって、大変だしやっぱりほんとにめんどくさい。専用の鍋もないといけない。 けれどもここで御紹介するレシピは、市販のインスタントのクスクスを使ってのものなので、忙しいみなさんも、安心してトライして下さい。 準備するもの：５〜６人分 ・クスクス1箱 500グラム クスクスは、紀伊国屋や明治屋、成城石井など、輸入食材を扱っているお店で手に入ります。私がいつも使っているのは、Ferrero社の500グラム600円のものです。インスタントですが、本物にまけずおとらず美味しくできるのでお勧めです。 ・鶏肉骨付き 500グラム あるいは牛肉、羊肉など、自分の好きな肉。鶏肉
