第8回：採り貯めた野食材を総動員！ 超豪華「野食おせち」を作ってみた - 野食のススメ 東京自給自足生活 | ジセダイ
あけましておめでとうございます。 本年も『野食のススメ』をどうぞよろしくお願いします。 昨年の春にスタートした当企画もついに8回目。 「当日採った食材＋炭水化物と調味料のみで1食分のメニューを調理し、食べる」という厳しいルールのなかで実施されてきたが、その甲斐あってかなり実践的なレポートになっているのではないかと自負している。 しかし今回は新年1発目ということで、このルールのうち「当日採ったもの」という縛りを緩めて、その代わりこれまでにないほど豪華なメニューを作ってみたいと思う。 テーマはずばり「野食おせち＆雑煮」だ。 採り貯めてきたものでおせちを作ろう 現在のような保存技術や栽培・養殖技術がなかったころ、冬の食卓の主役は乾物や塩蔵品などのような貯蔵性食品だった。 そして年末になると、これらの食材を、より保存性が高くなるように濃い味に調理し、おせち料理とした。 昔の人の知恵を借りることで、
星海社オリジナル日本酒「星乃海」、販売開始！ - エディターズダイアリー | ジセダイ
広報の築地（@seikaisha_kt）です。 全国の日本酒好きのみなさん、こんにちは。 やっと準備が整いました。 星海社オリジナル日本酒「星乃海」、販売開始！！ これまで、京都でのこんなイベントや、徳島でのこんなイベントでの試飲にてお楽しみ頂いたこの銘柄。 もうご存じの方も多いですよね。 星海社新書『白熱日本酒教室』から飛び出した、星海社オリジナル日本酒がこの「星乃海」。 鮮やかなブルーの瓶は、『白熱日本酒教室』著者の杉村啓さん（むむ教授）に選んで頂きました。 懐が深すぎる、広島は三宅本店さんの心意気で、今回の商品化が実現しました。 この場を借りて、厚く御礼申し上げます！ さて、お待ちかねの購入方法がこちら！ こちらにアクセス頂き、通販でのご購入となります。 http://www.sempuku.co.jp/lineup/hoshi-umi/index.html 数量限定、そしていまのと
『白熱日本酒教室』出張教室＠京都 イベントレポート！ - イベントレポート | ジセダイ
はじめに こんにちは、星海社の平林です。 先週末、京都は恵文社一乗寺店さんのイベントスペース「COTTAGE」にて行われた、杉村啓さん（むむ教授）とアザミユウコさんの『白熱日本酒教室』のイベントに行ってきました！ 昼・夜の２回開催となったこのイベント、どちらの回も超満員となりました。 お客さんの熱気で「白熱」した、イベントの模様をレポートします。 末尾にビッグなサプライズもありますので、最後まで飲み干していって下さいね～！ むむ教授の日本酒講義 満開の桜に出迎えられて降り立った京都。 出町柳から叡山電鉄（狸が化けている可能性もある）に少し乗ると、一乗寺。 一乗寺の駅からほど近いところに、個性的な書店として知られる恵文社一乗寺店さんはあります。 この日、お昼の回に集まって下さったお客さんは、約45人。 講義＋6種類の日本酒の試飲＋おつまみ＋おみやげで、2000円。 安い！！ さあ、早速講義の
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その１６：川越市役所 情緒あふれる町の食堂で、できたてあったか「小江戸定食」を食べる - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ
その2：文京区役所職員食堂 東京ドームの見える食堂でこだわりランチを食べる！ - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ
