ひじきふりかけ・はなまる風：BARBERMAMAの手作り人生：So-net blog
前回 ひじきふりかけを作った時は もどさなくてもいいひじきで 自己流だった。 はなまるマーケットでひじきの特集をやっていて ふりかけも作っていた。 今回は それを参考に。 乾燥ひじき２０gを水で洗い 熱湯で５分ゆでる。 はなまるでは 生シイタケを２枚と言っていたが 無いので エリンギ１本で代用。 細長薄切りしておく。 まず フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ ひじき、エリンギをから煎りする。 水気がとんだら釜揚げしらす２５g入りを２袋加える。 最後にごま油を少々入れ（うまみを閉じこめ、ツヤを出す）好みでごまを散らす。 ２０gのひじきで 高さ１０cmの容器に一杯のふりかけが出来た！ 乾燥ひじきをゆでてもどすと 時間短縮できるし 栄養も逃げない、そうです。
【万能常備菜 ヒジキふりかけ】ＴＶはなまるマーケットおすすめレシピ : 簡単料理のレシピ・下処理・食材・栄養集
・簡単料理のレシピ・下処理・食材・栄養集目次 ・・・目次 ・簡単料理のレシピ・下処理・食材・栄養集・・・トップページへ 【万能常備菜 ヒジキふりかけ】ＴＶはなまるマーケットおすすめレシピ ★斎武商店 ヒジキの本場、千葉県鴨川市にあるこちらのお店の池田千代さんに、教えていただきました。 ◆ひじきのふりかけ ＜材料＞ しょう油・・・大さじ1/2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 ひじき（乾燥）・・・30g シイタケ・・・2枚 ちりめんじゃこ・・・30g ごま油・・・適量 ＜作り方＞ 1）フライパンにしょう油、砂糖、みりん、ひじき、シイタケを入れ、中火で炒める。 ※油をひくとヒジキがコーティングされて水分が飛ばないので、水分を飛ばすことが 美味しく仕上げるポイントです。 2）ちりめんじゃこを加え、さらに炒める。 3）最後にごま油を加えて、サッとからめる。 ※ごま油は香り付けと、うまみを閉
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✿カルシウム強化のいつものふりかけ✿ by kurukurumin