今日は今年初めての子どもクッキングです。 1年生から3年生までの16名が、4つのグループに分かれてお菓子を作ります。 今日のメニューは「チョコレートとバナナのマフィン」 マフィンと言っても、マフィン生地を大きな正方形のケーキ型で焼いて、後から切り分けるタイプにしました。 マフィン生地は意外と重たく、混ぜるのにみんな一苦労ですが、去年のスタート時(5月）に比べたら、大分たくましく、上手になりました。 バナナをとろとろにマッシュするのもけっこう時間がかかります。 そんなわけで達成感もひとしおです。 ですから「はーい、このケーキは先生が16個に切り分けます。そうすると一人何個になるのかな？そう、4個。どうやって仲良く分けるか、焼きあがるまでにみんなで相談して決めてねー」 と私に言われて結構ざわつきました。 今回は頑張ったから大きいのが、できればチョコがいっぱいのところが欲しいし…とみんなの顔に書

昨日のお菓子教室のメニューはレモンメレンゲパイと卵ボーロでした。 卵白と砂糖を泡立てたメレンゲたっぷりのノスタルジックなレモンパイは、レモンと卵黄、クリームチーズなどを使った甘酸っぱいクリームとさくさくのパイの組み合わせが心も体もふわーっとほどけていくようです。 たっぷりのメレンゲはみんなの好きなように絞りだしてもらいました。 それぞれ美しくて、作り手もテンションが上がります。 でも、バーナーで焦げ目をつけるのはなかなか怖い… みんなの腰がだんだん引けてきて、いつの間にかものすごく遠くからバーナーをパイに向けていたようです。 いつまでもメレンゲは白いまま、ボオオーッというバーナーの音だけがむなしく部屋に響いているのでした。 ちょっと経って慣れてきたら、あっという間に香ばしく焼くことができました。 もう一つは卵ボーロ。 メレンゲを作るのに余ってしまった卵黄で作ります。 卵黄、片栗粉、砂糖を混

とっても大きな白菜を二つも貰いました。 農家の方→そのご近所のお宅→夫の職場→うちの台所と長い旅をして、来てくれてありがとう。 おいしいうちにたくさん食べようと、一日目は鶏団子の鍋に、二日目はきくらげと豚バラの中華炒め。 そして今日は…和風だしのロール白菜です。 実は初めて作りました。 今日は仕事のお手伝いに友人が来てくれたので、白菜をおすそ分けついでに、「次は何を作ったらいいかな」と聞いた答えがロール白菜だったのです。 「和風だしを効かせて、葛を引くの。よく作るよ。」 なるほど、貴重なヒントをありがとう！ マイタケや椎茸、ゴボウと長ネギも加えた豚ひき肉のあん、私なりの和風なセレクトですが、なんか肉まんっぽい…？ 友人が教えてくれたのとはちょっと違いますが、家にあるもので作ったらこうなりました。 「圧力鍋だとあっという間よ」というアドバイスに従って、圧がかかって3分ほどで柔らかくて体も心も

週末はバースデーケーキやお祝いのお菓子を頼まれることが多いので、今日も朝から仕事場におりました。 でも、外は穏やかな秋空が広がっていて、窓から差し込む光のなんと美しいことでしょう。 この夏から山ガール（ガールはおこがましい）になった私ですが、今月はなかなか時間が取れず、「どこでもいいから山に行きたい…」とつぶやくだけでした。 「買い物のついでにでも、ちょっと歩いてくれば？」ともみじが言ってくれた(気がする）ので、出かけることにしました。 車で10分ほど走った住宅地の裏山が、遊歩道が整備されていろいろなコースが楽しめるらしい、と聞いていたので行ってみることにしたのです。 もちろん逆算して、お菓子の仕上げに間に合うように帰ってくるつもりです。 住宅地に囲まれているし大きい道路も走っている、と安心して適当に歩いていましたが、なかなか本格的。 ほとんどの人が池のほとりの道ををウォーキングしているよ

煮た紅玉を薄くスライスして、バラのように巻いたバースデーケーキです。 去年、同じようにリンゴで小さなバラを作って３つくらい飾ったのを平蔵くんが喜んだと聞いていたので、じゃあ今年はもっと大きく、全面りんごのバラにしてみよう！と張り切りました。 調子にのって張り切りすぎても、あまりいいことがないと分かってはいるのですが‥ どうだったかな。 りんごを煮ていたら急に西日が差して、とても綺麗に見えました。 ああ、秋ですねえ。 「そうですねえ」 ちゃっかり娘の旅支度に入り込むリキ丸。 だめ～‼　と、あっという間につまみ出されて、リキ丸の秋の旅行計画は失敗のようです。

朝、掃除をしようと椅子から立ち上がった途端、リキ丸がさっと私の後に座りました。 その様子を見ていたアユ。 面白くなさそう。もしかしてアユも狙っていた？ 次に気づいた時はアユの席になっていました。 まさに椅子取りゲーム。 その様子を向かいの席からずっと見ていたらしいもみじ。 「あー巻き込まれなくて良かった」と思っているのかな。 それとも「私もちょっと参加したい…」と思っているのかな。 なかなか難しいもみじの気持ちです。

今日は久しぶりにお菓子の講習会に行ってきました。 今回の先生はワールドチョコレートマスターズ（世界唯一のチョコレートの世界大会）で優勝経験がある平井シェフ。神戸の方です。 ということで、メニューも7種類すべてチョコレートのお菓子でした。 実はチョコレートは温度の管理や乳化の具合など、扱いが難しい素材です。 ということで私はチョコレートをひたすらに追及するお菓子は苦手なのですが、それでもプロ中のプロの、経験に培われた理論的なお話には本当に引き込まれてしまいます。 そして、男性パティシエの半分以上はこういう科学や数学に通じるような、理屈っぽい話（失礼！）が大好きなのだなあ、と見ていて思います。 すべてがチョコレートのお菓子という講習会も珍しいのですが、フランスのメーカーの高級チョコレートを何種類も使い分けているので、一つも同じ味わいのものがありません。さすが。 ほんの2,3口分の試食でも、7種

娘が「おいしそうで安かった」と今年初めての栗を買ってきました。 自分でゆでて、形よく皮をむけたものは小さな容器に入れて施設にいるおばあちゃん（私の母）へ。 残りの1/3は私に。 栗ご飯用です。 そして残りは娘オリジナルのモンブランになりました。 初めて作るモンブラン。 自分なりのはっきりしたイメージがあったようで、メレンゲやマロンクリームなど、パーツごとに私のレシピファイルを眺めて参考にしていたようでした。 最初は「反省点も改善点も見つかった」などと真面目くさったことを言っていましたが、「何だか樹氷みたい」最後には「写真で見ると可愛くていいね」… いったいどんなモンブランを目指していたのかよくわかりませんが、雨の日曜日、遠出の計画をあきらめて、家でゆっくりお菓子を作るのもいいものです。 お疲れ様でした。 ではなく、実際は作る前から眠い二人。 そののんびりさ加減がモンブランの形や表情に出てい

昨日は着物好きの楽しい集まりがありました。 準備しているとさっそく「邪魔し隊」隊長のリキ丸が本領発揮です。 何度かご紹介しましたが、この白地の夏帯はなんと氷山とペンギンの絵柄。リサイクル商品です。 真夏に涼しげだし、ペンギンが可愛すぎないのも大人っぽく、一目ぼれした大事な帯です。 いったいどんな人が締めていたのかなあ…センス良すぎでしょ、と夏が来るたびに嬉しくなるのはいいのですが、リキ丸くん！どきなさい！ なんだかペンギンとシロクマのコラボのようだ…とか思っている場合ではありませんね。 どしっと重いリキ丸を抱え上げ、着物の準備も終わったころには、着付け用の敷物の隙間をめぐってアユと暴れ回っていました… そのアユが我が家に来たのは7年前の8月8日、暑い日でした。 前にも載せましたが、当時の痩せて小さなアユです。 ぬいぐるみのように可愛く写っていますが、実はこの頃から怖いもの知らずの暴れん坊で

帯を取り出したところで、いつものように「邪魔し隊」の若頭「アユ」登場。 何か気取ったポーズをキメていますが、確信犯なので私とは目を合わせず… いつもなら「きゃーやめてーどいてーアユー」と叫んだり、ムニュムニュと抵抗するのを抱っこして移動したりするところですが、どうしても聴きたいラジオが聞こえなくなるのがいやで「ふう…」とため息をついて黙ってアユの頭のあたりを眺めていました。 この帯は古い木綿の座布団生地で仕立てたものなので、そんなに慌てなくても良かったのもあります。 すると、いつもならしつこく邪魔するアユが「あれ？」という感じで立ち上がり、そろそろと移動したではないですか。 今までは、着物の感触やひもなどのおもちゃっぽいものが好きで暴れているのかと思っていましたが、もしかしたら私や娘がギャーギャー言ったり、抱っこされて移動したりするのが楽しくて邪魔していたのかもしれないと、やっと気が付いた

週末コストコに行って可愛いお菓子を見つけました。 娘が一目ぼれで即カートへ。 「バッグの中に入っていたらテンション上がる！」そうです。 ふうん、そういうものですか…とんでもない味だったらどうする？などと最初は思っていたのですが、そう言われれば確かに可愛いデザインです。 キュウリ＆スイカなんて、誰かに見せたら盛り上がりそうです。 というわけで娘から3個買いました。 1個140円です。 そして私もカバンに入れて持ち歩いていますが、灼熱地獄の中、ちらっとのぞくとキュウリとスイカ、なかなかいいですよ。 そんなんで涼しくなるの？？と言いたげなリキ丸。 耐えてます、暑さに。という感じの厳しい表情。 見方によっては虚ろな感じもします。 ではなぜ西日が差すサンルーム(洗濯物干し場）に座っているのか…修行？

今日は朝早くから出かける予定でした。 それは平日もあまり変わらないので、なぜ今日に限ってそのことで不機嫌になるのか全くわかりませんが、とにかく超不機嫌なアユ。 「アユ～♡」と呼びかけても、全く私と視線を合わせません。 大人げないとは思いつつ、360度全方向から「アユ～♡」とぐるぐる回りながらしつこく声をかけました。が、完全無視。 アユとの付き合いも約7年。 大体のことはわかっているつもりでも、「ふっ、甘いわね」と一蹴されることが時々あります。 何が気に入らないのかわかりませんが、とにかく出発。 そして何が嬉しいのかわかりませんが、今は超ご機嫌。 気のせいか、口角もキリっと上がっているようです。 そんな毎日が続くことは幸せなんだなあ、とありがたく思うこの頃です。

お菓子教室の生徒さんに「良かったら…」といただいたのは、なんと自家製（という表現が正しいのかわかりませんが）のハチミツでした。 ご主人が趣味で巣箱を一つ裏庭に置いたのだそうです。 香りも味も、濃厚というかこっくりとした感じでおいしくてびっくりしました。 「そこらへんの色々な花のミックスです。」 これこそ百花蜜というものですね。 庭に巣箱を置くだけでハチミツが採れるのか…でもうちの庭の花じゃどんな味がするのかちょっと不安…などと考えていたのが顔に出ていたようで、「でも、夫は何回か刺されてましたよ」とやんわり注意されました。 さて庭と言えば、最近うちの庭でヒヨドリをよく見かけます。 見かけると言っても、右から左へ結構な勢いで横切っていくだけなのですが、頻繁です。 最近は雛なのか、小さなヒヨドリもパタパタと飛んでいきます。 いったいどこから来てどこに行くのかわかりませんでしたが、夕方庭の隅の小さ

今日はリキ丸の１２歳の誕生日でした。 リキ丸のお母さんは、普通のお宅の飼い猫でした。 本当は７月７日の七夕が予定日だったリキ丸は、そこのお家でキラキラした名前を考えてもらっていたようでした。 が、夜中の１２時をちょっと過ぎてから生まれてしまった子猫たち。 私がリキ丸を引き取りに行ったときは「しろちゃん」というキラキラとはかけ離れた名前で呼ばれていました。 それは生まれた時から１か月半くらい、リキ丸は真っ白な子猫だったからです。 頑張って作ってみました。リキ丸のバースデーケーキ。 似ていないこともなくはない(意味不明) もちろん私たちが食べるのですが、リキ丸たちにはみんな大好き「チュール」をプレゼント。 おっとりとした懐の深い（決してぼんやりとは…）リキ丸のおかげで、超引きこもりのもみじも、超おてんばのアユも楽しく暮らしています。 ありがとうね！ 今は爪とぎでまったりしています。

ツォプフという大きな三つ編みのパンをご存知でしょうか。 卵が入っていて、黄色くて軽い感じのドイツのパンです。 すみません！うっかりスライスしてしまい、三つ編みの形をお見せできません。 長さ３０㎝くらいのお下げ髪のような形をしています。 このツォプフがなぜか、ちょっと離れた産直販売のお店に置いてあります。店舗を持たない厨房のみの手作りパン屋さんが作っているようです。 この軽い食感のパンは食事用にはちょっと物足りないし、菓子パンと言うほど甘くもないのですが、上の娘が好きで、一緒の時は必ず買います。 今回は一人で出かけましたが、一つだけ残っているのが気になって買ってきました。 なんとなく小腹のすいた時に少しずつちぎって食べていると、何度も言いますが軽いパンなので、いつの間にか半分くらい食べてしまってキケンです。 それで今回は早々にスライスして、試しにフレンチトーストを作ってみました。 それが、と

スーパーで買った小ねぎの上半分を使って、残りは庭の片隅に植えました。 家庭菜園や、使いかけの野菜をコップの水に挿して再生させて楽しんだ話など、皆さんのブログを読んでいて「いいなあ」と思うこと、しばしばです。 毎年何かに挑戦しては、「ま、こんなもんかな」という結果に終わる私のミニミニ菜園ですが、今年は友人におすそ分けできるレベルを目指したいです。 小ねぎは最初はコップの水に挿して台所の窓際に置いていました。切ったところから細ーく伸びてきて、それなりに便利に使っていたのですが、しばらくすると根本の方が悪くなってしまいました。 それで今回は土に挿してみたのですが、勢いが全然違います。香りも強くておいしそう。 「お味噌汁にちょっと」とハサミを持って庭に出るのは、なんて楽しいのでしょう。 もう今シーズンの野菜作りは小ねぎだけでいいかも…いやいやいや、頑張ろう。 ところで爪とぎの所有権争いは静かに続い

暑い季節だからと言って、みんながみんなアイスクリームやゼリーみたいな冷たいお菓子ばかりを好むかというと、そうではありません。 チョコレートクリームのタルトはこの季節でもよく出ると、配達先のお店から言われました。 チョコレートが大好きな人は、夏でも食べたいのかもしれません。 でも、いつものチョコタルトのデザインはちょっと暑苦しいので、ちょっとだけ涼し気に、コーティングはホワイトチョコレートにしてみました。 そんなマイナーチェンジが売り上げにどう作用するのか？しないのか？商売のセンスゼロの私にはよくわかりませんが、ゼロはゼロなりに努力はしています。 そんな私を見下ろすのは、拗ねた表情のアユです。 いくら言っても食器棚から下りてこない、スネ夫アユ。 なぜ拗ねているのかは不明なのでした。

毎年自分のための小さなバースデーケーキを注文してくださる男性がいらっしゃいます。 今回ふと、将来もし自分が一人暮らしのおばあさんになったとして、自分の誕生日を一人で楽しくお祝いできるかなあ､と考えました｡ はあー､もうこんな歳？ 何もおめでたくないわね､もはや｡ まあ､娘たちが忘れずに電話をくれるのは感心ね…とか？ 咳をしても一人､ケーキを食べても一人…寂しいから誕生日はキライ…とか？ いやいや､今日のお客様のように「お誕生日おめでとう！俺！」とにこやかにローソクを吹き消し、甘い物好きのごほうびのような､一人分にしては大きいケーキを思いっきりほおばる…とか？ 家族はいなくても、大きくてとびきりキレイなケーキを作って､ちょっといい着物でなじみのお店に持って行こうかな｡ そのためにはまず､そういうお店を見つけることから始めなくては｡ 「大丈夫｡アタシがいるわよ｡」 …確かに長生きしそうだけど､