ブラック会社は優秀な社員を必要としていない : Tips on 転職ブラック会社は優秀な社員を必要としていない 例えば、ブラック会社の例に居酒屋などチェーン展開している飲食店が挙げられることがあります。 社員を管理者にして残業代なしにしたり、アルバイトなのに長時間労働をさせたりするといった話もあったと思います。 居酒屋といえば、料理とお酒を提供する飲食店なわけですが、チェーン展開している居酒屋はそもそも料理自体が難しいものではなかったりします。 もちろん、刺身を盛ったり、焼き鳥を焼いたりといった調理はありますが、何年も修業した料理人がチェーン居酒屋の厨房に立っているわけでもありません。 本部が仕入れた材料を、これまた本部直轄の調理工場（セントラルキッチン）で下ごしらえしてから店舗へ配送して、調理人が最後の仕上げと盛り付けをして出来上がり、という「仕組み」です。 （あくまで一般論です。これ以外のやり方をされている店舗もあるでしょう。） 注文を聞いたり、各テー
