ラノベ 蒸留酒説っていうのは、何回も書いている。 http://d.hatena.ne.jp/REV/20090518/p2 とか。 同じロジックで、Web小説とんこつラーメン説を唱えたい。 人間が快楽を感じるのは、料理のなかの砂糖や脂肪、アミノ酸と言われる*1。しかし、角砂糖や味の素を舐めたり、脂肪を齧ったりしても(あまり)美味しくない。 ねっちょりとして、歯ごたえが悪いのだ。だから、高級料理には牛脂じゃなくて、脂肪が肉の中に分散した「霜降り肉」が用いられる。マグロのトロもそうか。 しかし、当然のことながら、霜降りの松阪牛を育てるのは大変だし、本マグロを競り落とすのも大変だ。そこで、考えだされたのが「脂を散らせばいいやん」背脂入りラーメンだ*2。ラーメンに背脂を散らせば、スープ*3の塩気や旨味*4と併せ、旨い食事が食べられる。和牛霜降りや本マグロのトロより遥かに廉価に。 もちろん、脂の許