BLOG | kumi maruyama昨年からまたすっかりご無沙汰しております！ 最後にこちらに記してから、なんと今もまだパンデミックは出口が見えないという状況。そして、季節はまたあっという間に過ぎてゆき、例年より少し早めの梅雨がもうそこまでやってきています。 すっかり遅くなりましたが、この3月に新著“バスクの修道女 日々の献立”がグラフィック社より発売となりました。 レシピ数、なんと465、そしてコラムなどの読み物もたくさん詰め込んだ中身のとっても濃い充実の１冊です！ コンパクトながら分厚い！重量感あるこの本だけにお伝えしたいことも山ほど！ まずはなぜ修道院か？？ それなんです！ つつましやかで簡単、短時間で作れ、旬の食材を大切に味わい、毎日の果物、時間がある時に作るうれしいお菓子。そしてフードロスを考える上でも大切な残さないで使い切る工夫、保存食。 修道院の料理には今見つめ直したい料理の知恵と習慣が詰まっています。 そして
