新鮮スパイスと旬のレシピ | インターネットオブスパイス本当においしい。 簡単、楽しい「カレーブック」 売上No.1のアナンのスパイスセット。わずか数ステップで、ひとつひとつのスパイスの香りを楽しみながら、本格カレーが出来上がります。 商品を見る
スパイスカレーのレシピ本を作った。Kindleで無料配信しているからダウンロードしてほしい。
(追記)今Kindleのランキングを見てみたら無料カテゴリ総合で1位になっていた。初めての増田の投稿でこんなことになるなんて夢にも思わず、ほんと皆んなには感謝している。嬉しすぎてコメント全部読んだので、鬱陶しくならない程度に文末に追加する。 ---- 自分としては「これは面白いものを作ったぞ！」と自信満々だったのだが、思ってたほどダウンロードされてないのでぜひ見てみてほしい。はてブではカレーの話題がちょくちょく上がるから、もしかしたらここに書けば俺らが届けたい人に届くんじゃないかと思った。 https://www.amazon.co.jp/dp/B0DJX32B2G 416種類のスパイスレシピを載せていて、1700ページを超える分量を無料配信している。といっても、著者は俺じゃなくて近所の友達なんだけども。 ーーーー 言いたいことはこれだけだったんだけど、ついでに、ここにいたるまでの自分語り
【超本格】スリランカカレーレシピ大全 スパイス＆副菜も完全網羅 | となりのカインズさん
堀越 達也 1988年、群馬県生まれ。カインズ 店舗生産性改革部。スリランカに興味を持ち始めて早十数年、スリランカ現地に通い覚えたスリランカ料理の再現や、スパイスの栽培、地域のスリランカ人の方との交流を通して日々スリランカを研究している。
エリックサウス直伝！ 本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】
レンジで炊ける本格『チキンビリヤニ』の作り方を画像でチェック！ 今話題のインド料理「ビリヤニ」。 肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。 そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。 教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔さん！ これはもう、おいしいに決まってます。 まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた「シンプルパウダー」を作りましょう。 保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。 『シンプルパウダー』の作り方 インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー（チリペッパー）の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて「シンプルパウダー」を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。
南インド料理を制する者はカレーを制する！ いま話題の「南インド料理」を10年以上前からドハマリしている沼人が解説する #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、華麗（カレー）なるカレー研究家、スパイシー丸山です。 「カレー」と一言でいってもその種類はさまざまですが、香りに魅せられると抜けられなくなるのがインドカレーやスパイスカレーなどのスパイスを軸にしたカレー。そしてそれらのカレーを追及しているとたどり着くのが、鮮烈なスパイス使いの「南インド料理」なんですよね！ 今回はそんな南インド料理を改めて詳しく紹介していく記事です。 というのも、東京ではここ4～5年で南インド料理を出すお店が急増。専門店以外も含めると、その数なんと60店以上！ 東京エリアは南インド料理ブームと呼んでも過言ではないくらいの大きな盛り上がりを見せているのです。この流れは東京以外にもじわじわと広がりはじめ、全国的な動きになりそうな予感も。 また、ワンプレートの「スパイスカレー」もトレンドの1つですが、特に東京のスパイスカレー店は南インドのカレーをベースにしているお店が
アジアの食を知り尽くした事情通が語るインドと日本の「すごいカレー事情」【バックパッカー必読】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
▲インド・オールドデリーのムスリム飲食街にて ※インドの写真はすべて小林真樹氏が撮影 「これが正しい」と言えないのがインドだ マイクロ出版社、ferment booksの（よ）です。 まずは恒例のクイズから。〇か✖かで答えてください。 Ｑ：インド人はカレーを手で食べるとき、右手だけを使い、宗教的に不浄とされる左手は使わないとされる。これ、日本でもわりと一般的に知られているが、実際に現地へ行ってみると、日本人の脳内イメージに反し、なんと左手を使って食べているインド人をけっこう見かける。この話、〇か、✖か？ ・ ・ ・ ・ ・ Ａ：答えは◎！ 今回インタビューした小林真樹さんに、さっそく解説をお願いしよう。 小林：チャパティをちぎったり、食事に左手を使う人はわりといるんですよ。とかく「インドとはこうである」って厳密に定義したがる日本人が多いんですけど、実際のインド人はこっちが考えるほど厳格じゃ
カレーの多様化が進む東京！マニア厳選、オープン一年以内の新店10店 - メシコレ（mecicolle）
カレーの多様化が進む東京！マニア厳選、オープン一年以内の新店10店 最終更新日 ： 2017/02/07 2016年、東京には数多くのカレーの新店が誕生しました。 その潮流を紐解くキーワードは「多様化」と「融合」。 マニアの間では何年も前から話題になっていた南インド料理やネパール料理はさらにディープさを増し、地域や民族レベルにまでセグメント化したり、日本人による異様なこだわりのお店が誕生したり。 大阪スパイスカレーのムーブメントが東京カレーに明確な影響を与え始めた点も忘れてはなりません。 さらに、「その発想はなかった！」と驚かされる、イノベーティブなカレーも登場しました。 日本食材と異国料理の融合、ラーメンスープの発想スパイスカレーの融合、台湾屋台メシとインドカレーの融合など、世界中どこにもない新しいカレーが東京から生み出されていくのは、まさに喜び以外の何物でもありません。 そもそもカレー
東京カリ～番長の絶品すぎるカレーレシピ10選【永久保存版】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
2016年10月より連載をスタートさせた東京カリ〜番長リーダー・伊東盛の「でらいつカレー」。紹介してきたレシピもとうとう10種類以上になりました！ 「最近この連載を知った」とゆー方もおられるでしょうから、ここらで一度、過去に紹介したレシピを振り返ってみましょう！ 【桃カレー】「桃」だってカレーになるのさ！ 記念すべき一回目のレシピは、桃の缶詰を使った「桃カレー」でした。 「桃」と「鶏もも肉」を使うなんて、まるでお寒いダジャレのようですが、なんのなんの、これが絶品なんです！ 食材は至ってシンプル。 たったこれだけ。 おいしく作るポイントのひとつが「肉をきっちり焼くこと」。 これはいろんなカレーで使えるテクニックです。 他にも、カレーをおいしく作るテクニックを散りばめています。 詳しくは、本編をご覧ください。 www.hotpepper.jp 【スパイスキーマカレー】使うスパイスは4種類だけ！
【UOMO】おしゃれな大人の着てる服、欲しいモノ | UOMO
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アチャラナータ (中野/スリランカ料理)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
南インド料理 なんどり (荒川遊園地前/インド料理)
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【池袋カレー大全】池袋カレーのすべてがここに！！
どんなカレーをお探しですか？ チェックした項目すべてに当てはまったお店だけを表示します。（絞り込み検索） この条件で表示する 条件をリセットする 現在のヒット数： / 場所と料金 池袋西口 池袋東口 駅から5分未満 700円以内あり オススメ・個人的に応援したい お店の雰囲気 穴場・隠れ家 オシャレ・スタイリッシュ ディープ・エキゾチック カレーの特徴 まったり・濃厚 あっさり・素朴 野菜・薬膳 ブッフェ・食べ放題 現在のヒット数： / この条件で表示する 条件をリセットする 池袋のカレーを食べ尽くす勢いで食べ歩き、現在進行形でまとめている記事です。 池袋のカレーのことならこの記事を見れば事足りる「池袋カレー大全」を目指しています！ マスコットキャラ「こるり」誕生！ 池袋カレーナビゲーター「こるり」 池袋でカレーを食べられるお店は100店舗以上ありますが、その中からあなたの好みに最適なカレ
東京カレーの名店！この夏食べたい東京最旬の店4選！
毎日いやになるくらい暑い夏…。こんな時にはカレーを食べなきゃやってられない！ なかでも、ここ2年以内にオープンした最旬の4店を紹介しよう。 スパイスが多用されるカレーは、食欲増進や消化促進の効能があり、夏バテ防止にも最適な、夏にぴったりの「食べる漢方薬」だ。カレー好きのあなたなら、この話題の名店、もう全部足を運んだ？ 味わいから空間まで幸せになること間違いなし！『Curry&Spice青い鳥』の「重ね煮カレープレート2種」幡ヶ谷 まず最初に紹介するのが2015年12月にオープンした幡ヶ谷『Curry&Spice青い鳥』の「重ね煮カレープレート2種」だ。 皿の上に盛られているのは、スパイシーチキンカレー、豆と小松菜のカレーの2種のカレーに、副菜に水菜とトマトときゅうりと玉ねぎのサラダ、ズッキーニのスパイス炒め、キャベツのピクルス。 そして皿の中央にはパパド（豆せんべい）が。まずはこれをビール
ディルセ (千駄ケ谷/インド料理)
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