プロもうなる味。四川料理のスゴい人が味の素社「Cook Do®︎」の開発担当者と話をしてきた【Cook Do®︎対談・前編】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
本格中華の味を再現するためにこだわっていること 塩谷：味の素株式会社の塩谷（えんや）と申します。Cook Do®︎のマーケティングの全般を担当しています。商品の開発から広告、宣伝に至るまで、比較的幅広く関わっています。とはいえ担当してまだ3年目なので、まさに四川料理などを勉強している最中です。本日は非常に楽しみにしておりました。 人長：僕は四川料理をやってるんですけど、一番得意な料理が麻婆豆腐。おうちでおいしい麻婆豆腐をつくるための記事を『メシ通』でやったら、たまたまバズッて、それからいろいろ続けてやらせてもらっています。 僕は「リバヨンアタック」という珍しい名前の四川料理店の料理長をやっています。お昼は、定食屋さんみたいな感じで、夜は中華料理のレストランという形でやってます。 www.hotpepper.jp ──Cook Do®︎といえば、ご存じ、ご家庭で本格的なシェフの味が楽しめる中
「これ以上の名古屋飯ガイドはないのでは」名大消化器外科が学会のために作成した飲食店案内のクオリティが高すぎる - Togetter
オルト @oooooooorrt 友人から教えて貰った名大消化器外科作成の名古屋飯ガイドのクオリティが高過ぎて笑った。外科学会に合わせて1回限りになるのもなんなので、勝手ながら有効活用しよう jp.jssoc.or.jp/jss124/kodelin… 2024-04-10 16:48:48
毒が抜けるメカニズム不明の「フグの卵巣のぬか漬け」、謎が多いのは「そもそも調べられてない」かららしい
ツイ鳥「ジョージ＝コクム」（森に入ったのですが怪物もおらず、ツイ鳥だけがいました。赤字貿易経営者！ @_596_ 毒で思い出したが、石川県の郷土料理 「フグ卵巣のぬか漬け」 卵巣をぬか漬けにすると なぜか毒が抜けるという謎の解毒方法が 解明されていない食べ物だが。 本当に解明してないか論文調べたのよ。 でも結果ね、 「そもそも調査した論文少なすぎ。」 そもそも調べられてねえわ、これ。 （続く１ pic.twitter.com/DRbr585ogS 2023-11-25 18:31:21 リンク Wikipedia 河豚の卵巣の糠漬け 河豚の卵巣の糠漬け（ふぐのらんそうのぬかづけ）は、テトロドトキシンという猛毒が含まれているフグの卵巣を3年間塩漬けと糠漬けにして解毒する、石川県の郷土料理。解毒される仕組みが不明のため、伝統的な製造方法が守られている。河豚の子糠漬け（ふぐのこぬかづけ）とも呼ば
見た目も味も素晴らしい！ 「とろサーモンレアカツ丼」は次に流行るかも!? 東京・代々木シーフードバー・エルミタージュ
» 見た目も味も素晴らしい！ 「とろサーモンレアカツ丼」は次に流行るかも!? 東京・代々木シーフードバー・エルミタージュ 特集 「カツ丼」といえば、豚肉を揚げたものを卵でとじてご飯にのせたものが主流である。近年は卵でとじないカツ丼のお店が増えつつあるが、やはり使用する肉は豚が一般的である。 そんななか、もしかして次に来るかも!? と思わせるカツ丼を発見した。それはサーモンカツ丼である。レアで揚げたサーモンカツがご飯にドン！ とのっかていて、見た目に華やかで味もイイ！ こりゃこれから流行るんじゃないの？ ・次に来る!? サーモンカツ丼 サーモンカツ丼を提供しているのは、JR代々木駅から徒歩約5分の「シーフードバー・エルミタージュ」である。運営しているのは、関東を中心に飲食店を展開する「株式会社ココロオドル」である。エルミタージュは横浜にもお店があり、ここ代々木店は2023年3月にオープンした
【伝説】ペヤング「味の大関やきそば」とは何者なのか？ その正体は…
2022年10月10日、ペヤングの新商品『味の大関やきそば』が発売開始となった。「ペヨング」や「迷油」など、ペヤングはときどき意味不明な新商品を発売するが『味の大関』も「1発じゃなんのこっちゃわからない系の商品」であろう。 逆に「味の大関？ ああ、あれね」と理解した人は相当なツウ！ 実は『味の大関』とは、知る人ぞ知る伝説的な逸品だったのである──。 ・味の大関とは？ 公式サイトによると、まるか食品がインスタントラーメンを作り始めたのは昭和37年（1962年）のこと。そして超ヒット商品「ペヤングソースやきそば」が誕生したのが昭和50年（1975年）である。 つまりペヤングソースやきそばが誕生するまで、まるか食品は細々とインスタントラーメンを作り続けていたワケであるが、昭和41年（1966年）から発売されていたのが『味の大関』だ。 『味の大関』はしょうゆ味の袋麺で、当時は全国初の15円ラーメン
いつもUber Eatsで頼んでいるめちゃうまな「オムライス専門店」の実店舗に行ってみたら「おっパブ」だった話
岸田奈美｜Nami Kishida @namikishida いつもウーバーイーツで頼んでるオムライス専門店がめちゃうまで、実店舗に食べに行こうと住所を頼りに歩いてきたら、おっパブやった。おっぱいとオムライスを交互に楽しめる一流のお店なのか。どっちもフワフワやもんな。 2022-09-23 20:53:04 岸田奈美｜Nami Kishida @namikishida 西宮と東京と神戸｜NHKBSプレミアムドラマ『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』原作｜書いてるエッセイはだいたいnoteか本で全部読める｜ABCテレビ「newsおかえり」木曜レギュラー｜関西大学客員教授 note.kishidanami.com
カップヌードル「シーフード」「カレー」など定番フレーバー2種が1つになった「カップヌードル スーパー合体」登場、全4種を食べてみた
日清食品の看板商品「カップヌードル」シリーズから、「シーフード」「カレー」などの定番フレーバーを合体させた「カップヌードル スーパー合体」が2021年9月13日(月)に登場しました。よく知っている味わいが合体によってどう変化するのか、実際に「カップヌードル＆しお」「カレー＆シーフード」「味噌＆旨辛豚骨」「チリトマト＆欧風チーズカレー」全4種を食べてみました。 「カップヌードル」は、混ぜるとウマイらしいから合体だ! 「カップヌードル スーパー合体」シリーズ4品を2021年9月13日(月)に新発売 | 日清食品グループ https://www.nissin.com/jp/news/9903 これが「カップヌードル スーパー合体」全4種。それぞれベースとなったカップヌードルが左右半々になったパッケージです。 まずはオリジナルの「カップヌードル」と「しお」を組み合わせた「カップヌードル＆しお」を食
旬の食材で「ぬか漬け」 を作るようになったら、家飲みが豊かになった。気楽に続けられる魅力と、お酒に合うぬか漬け｜みんなでつくる！暮らしのマネーメディア みんなのマネ活
もう何年もそんな生活をしていたので、2020年の4月に緊急事態宣言が発令され、山や温泉はもちろん、外食にも出かけられない日々が続いたときには「いったい何を楽しみに毎日を過ごせば良いのだろう」と困り果てました。 そして、悩んだ末にぬか漬けを漬けることにしたのです。 外出自粛の影響で家飲みをするようになり、はじめは買ってきたお惣菜をつまみにしていたのですが、どうしても肉系のおかずに偏りがちになるし、だんだん飽きてきてしまいます。自宅で手軽に作れる野菜のおつまみはないものか……そんなときに思い出したのが、ぬか漬けでした。 以前から気になってはいたものの、始めるのも続けるのも大変な印象があってなかなか手を出せずにいたのですが、実際にやってみると思っていたよりもずっと簡単に始められたし、意外な食材がおいしいぬか漬けに変身するなどの発見もあって楽しかったのです。 ご飯のお供にもお茶請けにもなるぬか漬け
2020年はまった増田飯
増田にたまにあるレシピが好きだ。 こんなに読みにくいしレシピ書くのにも向いてない場所なのになんか読んじゃうし、上品すぎずジャンキー寄りなのも私好み。 ・一人暮らしを始める奴は、ピザを食え。マジで。 https://anond.hatelabo.jp/20200317154739 この影響でピザを作り始めた。 スーパーに安く売ってる生地を買って具は好きに乗せてる。 業務スーパーに美味しくて安い本格チーズが何種類かあるから、それだけでまったく飽きない。 ・引きこもるのに飽きてきたなら餃子を作れ！！今すぐにだ！！ https://anond.hatelabo.jp/20200328190842 たぶんピザと同じ人だけど、文章で食欲をそそらせる天才だと思う。 元々餃子はそんなに好きじゃなかったけど、豚ひき肉、白菜、長ネギ、ニラという増田の通りにしたら美味しかった。キャベツより白菜派だわ。野菜多めア
【衝撃】ワタミのステーキレストラン『にくスタ』のトマホークステーキがスゴイ！ モノによっては1人で食いきれない!!
» 【衝撃】ワタミのステーキレストラン『にくスタ』のトマホークステーキがスゴイ！ モノによっては1人で食いきれない!! 特集 ワタミグループが運営するステーキレストラン「カタマリ肉ステーキ ＆ サラダバー にくスタ」を知っているだろうか？ 関東に3店舗しか存在しないので、おそらくあまり知られていないと思う。 そのにくスタにスゴイ肉があるんだよ！ 骨付き肉「トマホークステーキ」だ。肉好きにオススメしたい！ ただし1人で注文する時は要注意だ。サイズのデカい肉に当たると食いきれないぞ！ ・関東に3店舗 お店は現在（2020年8月）、東京の府中若松店・羽田大鳥居店、そして埼玉の上尾店の3店舗しかない。以前、蒲田にも店舗があったのだが、そのお店は系列の焼肉店にリニューアルしてしまった。この3店舗で出会える “夢” の肉メニューがトマホークステーキである。価格は1グラム6円（税別）。その日に入荷してい
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ドンキで売ってる酒ゼリー「O-SHOT」、アルコール分12%で完全にお酒なんだけどゼリーにしたら酒じゃなくって食品として売れるらしい。そんなん通るの？
焼き肉食べ放題のお店で働いてた時に、少年野球チームの貸し切りがあったときは、店長と二人でカレーを仕込んだなあ、そんで米の隣に置いておくと子供たちがモリモリとカレーを食うんだこれが
全農さんが牛乳飲もうぜという事で牛乳レシピをまとめてくれたよ！→みんなのオススメレシピも集まってきた
丸ごと食べられる「桔梗信玄餅」が登場 容器が「もなか」に（YBS山梨放送） - Yahoo!ニュース
カップ焼きそば依存症患者によるオススメのカップ焼きそば一覧がこちら！
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寿司以外でワサビを効かせた主食？の料理ってないんすかね