世の中に料理レシピがあふれる中で、「繰り返し作りたくなるレシピ」はなにが違うのか。 小学生の頃からレシピ本の魅力に取りつかれ、ケーキ屋さん、料理人に憧れるも、不器用で、センスも根気も足りずに断念。代わりに料理本の編集を20年以上も生業にしてきた筆者が、これまでに出合った数千もの料理本レシピの中でも、「繰り返しお世話になっている」レシピ満載なのが、マドモアゼルいくこさんによる『秘密のケーキづくり』だ。1978年に刊行された本書から、マドモアゼルいくこさんご自身おススメのスイーツレシピをご紹介する。