minogozenのブックマーク - はてなブックマーク

学会発表・学術雑誌掲載でも"真実"とは限らない理由 [食と健康] All About

学会発表・学術雑誌掲載でも"真実"とは限らない理由【管理栄養士が解説】権威ある医師が話したことや、『Nature』『Science』を始めとする学術雑誌に掲載されたこと、学会発表されたことなら、信頼性が高いと考えられがち。しかし時に真逆の内容が解説されていたり、混乱してしまうこともあると思います。信頼できる情報を探す中で知っておきたい「エビデンス」について、詳しく解説します。「大学病院の医師が薦める〇〇」「科学的学術誌に掲載された××」「学会発表された～～」……肩書のある医師や権威のありそうな専門誌が取り上げたものは、信頼性が高いと思われがちです。専門資格を全く持たない方が医学や栄養学などについて語っていた時代よりは大分よくなっていますが、時によっては専門家の意見として正反対のことが紹介されることもあり、混乱してしまうことも少なくないと思います。本当に自分に合った情報を選び取るにはど

minogozen 2018/05/29

真実かどうかの見極め方がわからないんですが・・

医療

リンク

もう太らない！ダイエット中の献立を作るポイント5つ [きれいになれる簡単レシピ] All About

献立作りと聞くと、「一汁三菜」という言葉が思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？もちろん、ダイエット中でもそうでなくても“バランス”は大切です。その上で、太りにくい体を作るために献立を作る際にどんなことを意識すれば良いのでしょうか。簡単なポイントを5つご紹介します。 ■INDEX 糖質、タンパク質、野菜の適量を把握する一汁三菜にこだわらない調理法、温菜・冷菜を意識する一品パンチ主義歯ごたえのある食材を加える 1：糖質、タンパク質、野菜の適量を把握するまずはエネルギーになる糖質、体を作るタンパク質、ビタミンやミネラルを補う野菜の適量を把握しましょう。 1回の食事で糖質（米、パンなど）はこぶし1つ分、タンパク質（肉、魚、大豆製品、たまごなど）は手のひら1枚分、野菜は両手を器にしていっぱいくらいが目安です。前後の食事量のことも踏まえ、「お昼はパスタを大盛りで食べたから夜は少し減

minogozen 2018/02/18

1品パンチ主義はいいですね。

ダイエット

リンク

ダイエット中に小腹が空いたら…間食にも◎な低カロリーレシピ14品｜All About（オールアバウト）

ダイエット中に小腹が空いたら…間食にも◎な低カロリーレシピ14品ダイエット中って、小腹が空きがち......でも、食べたら意味がなくなってしまうと我慢してしまいますが、食べないとイライラしてしまいませんか？そんな時は、低カロリーな食材や、調味料を使って小腹を軽く満たせるものを作って罪悪感なく補いましょう。

minogozen 2018/01/25

豆腐餅、いいですね。

ダイエット

リンク

居酒屋ダイエットの秘訣はお酒やおつまみの選び方にあり！ [食事ダイエット] All About

いつもの居酒屋メニューでできる、超お手軽な「居酒屋ダイエット」を提案します。管理栄養士であるガイドが、身をもって体験して効果は実証済みです。暴飲暴食を招くイメージがある「飲み会」の会場となる居酒屋でなぜダイエットができるのか？その理由は、居酒屋が「理想的なダイエット食堂」だからです。もちろん、居酒屋でなくても、コンビニなどで買える定番メニューなので、その「メニューの選び方」や「食べ合わせ」、「夕食の食べ方・選び方」として取り入れていただければ、自宅でも外食でも取り入れられますよ。それでは、さっそく「居酒屋ダイエット」の特徴的なルールを紹介します。

minogozen 2018/01/09

自分なりの法則を見つけたらいいんですね。

ダイエット

リンク

ヒップアップ筋トレはどれくらいで効果が出る？美尻になる筋トレ法 [下半身ダイエット] All About

ヒップアップするためには様々な筋トレの方法がありますが、「試したけど結局ダメだった」「いくら筋トレをしてもお尻に効かない」……という人がいます。その一方でちゃんとお尻に効いている人もいます。両者には一体どんな違いがあるのでしょうか？今回は、ヒップアップできない人の共通点と飛躍的に効果が上がるワンポイントアドバイスをご紹介します。ヒップアップ筋トレの基本「ヒップヒンジ」をやってみようまずは基本の動作であるヒップヒンジを行ってみましょう！ヒップヒンジとは、主にお尻を鍛える場合に使われる動きで、ヒップアップしたい方には必須項目といっても過言ではない動作です。 ■基本の「ヒップヒンジ」の正しいやり方脚を肩幅にひらき、背筋を真っ直ぐに伸ばします。次の画像のように両手を前に伸ばしながら上体を前に倒し、お尻を突き出します。お尻や裏ももにストレッチを感じたら正しくできている証拠です！これで、な

minogozen 2018/01/09

しっかり伸びたら気持ちいいですね。

ダイエット

リンク

2/2 ムダ肉を燃焼させる栄養素とは？ [食事ダイエット] All About

たんぱく質は肉、魚、卵、乳製品、豆類に多く含まれています。各食品に含まれるたんぱく質の性質が異なるため、同じ食品ばかりを続けて食べるよりも、バリエーションをつけることで吸収率があがり、脂肪燃焼の効果が高まります。肉の種類を変えたり、魚の魚種を変えたりするのがオススメです。 ■たんぱく質はどのくらいの量をとれば良い？成人女子で1日55g。成人男子は70g（50歳以上は65g）が目安です。 ■たんぱく質をとるのに必要な食品量例えば成人女性に必要な乳製品の必要量250gだと牛乳パック小2本分。ヨーグルトやチーズでもOK。たまごは50gが1個。肉や魚は小2切れ程度が目安です。詳しくは下記の関連リンクも参考にしてくださいね。 ■ビタミンB2を上手に摂る方法ビタミンB2 を多く含む食品は、次の通りです。レバーやうなぎは特に多く、他には鰤（ぶり）、納豆、マイワシ、マサバ、牛乳、アーモンドにも多く含

minogozen 2017/11/13

難しいですね…

リンク

もち麦の栄養と炊き方……毎日食べたいダイエット食！ [バランス献立レシピ] All About

もち麦とは、モチ性の大麦のことです。穀類の代表格である米には、普段私たちが主食としている(いわゆる炊飯して白飯にする)粘り気が少ないうるち米と、赤飯やおはぎなどを作る時に使う、粘り気が強いもち米とがあります。同じように大麦も、粘り気が少ないウルチ性と、粘り気が強いモチ性に分けられます。モチ性のもち麦は、「アミロペクチン」というデンプンの成分が多く含まれています。粘り気が少ないウルチ性に属するうるち麦は、「アミロース」というデンプンの含有量が高いです。ちなみにもち麦は品種によって、アミロペクチンだけでなくアミロースも数％含んでいますが、もち米のアミロース含有量はほぼ0％です。同じモチ性に属していても、デンプンの成分によって粘りの程度が異なることが分かります。もち麦・押し麦・玄米の違い ■もち麦vs押し麦大麦にはうるち麦ともち麦の種類があると先述しましたが、うるち麦を平らにつぶしたも

minogozen 2017/03/29

もち麦と押し麦の違いが分かって良かったです。

リンク

2/2 花粉症の人が注目すべき食べ物 [美容食・インナービューティー] All About

花粉症の人が注目すべき食べ物(2ページ目)年々増え続けている、花粉の飛散量。体の中からしっかりとケアすることで、快適に過ごす方法をご紹介します。強い殺菌力でも有名なおなじみのシソですが、実は古来から生薬として使われています。その理由は、葉に含まれる“β‐カロテン”や“ロズマリン酸”というアレルギーに有用な成分。また、“フラボノイド”というポリフェノールと、種子には“α-リノレン酸”という成分を含んでいます。また、シソには青シソと赤シソがありますが、赤シソはポリフェノールの一種であるアントシアニンも含まれていますので、出来れば赤シソがオススメです。【シソジュースの作り方】シソの葉：大量（100枚くらい）砂糖：1カップ酢：1カップ水：1リットル水を沸かし、シソを熱湯で煮出した液に砂糖を加え、冷ましてから酢を加えれば完成！そのまま飲んでも良し、お酒と割ってカクテルにしても良しと