鶏肉のトマト赤ワイン煮【カチャトーラ】(動画レシピ) | ほっこりおうちごはん
お鍋を熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目下で並べて中火で焼きます。 ライスポットの場合 空っぽの状態で中火にかけます→しっかり温まると「炒めOK」の表示が出るのでそれからバターを溶かし肉を並べます。 焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。 一度に鶏肉2枚分並ばない場合は焼けたものから取り出して残りも焼きます。 ポイント この後まだまだ加熱しますので周りが焼ければOK。中まで完全に火を通さなくて大丈夫です。 逆にここでしっかり焼いてしまうと仕上がりが若干パサつきます。 全ての鶏肉が焼けたら取り出したものを戻します。 玉ねぎを加えて炒め合わせます 玉ねぎ、にんにく、ローリエを加えます。 ざっと混ぜ合わせ弱火にし、しばらく炒めます。 焦げ付く場合もあるので火加減に注意してください。 弱火にし過ぎると時間がかかります。 玉ねぎが茶色くなるまで炒め合わせます。 赤ワインを加えます 玉ねぎが茶色くなった
カレーやトマト煮【豚スペアリブレシピまとめ】 | ほっこりおうちごはん
豚スペアリブとは スペアリブとは、豚肉の骨付きバラ肉。 筋骨周りの骨のついた部位です 骨の周りの肉なので旨みたっぷり！ 焼いても美味しいですが煮込んでその旨みをしっかり引き出す料理にも向きます ですが脂が多く人によっては食べにくいかもしれませんね そんな時はトマトと共に煮込むとグッと食べやすくなりますよ 今回はトマトを使ったスペアリブ料理を中心にご紹介します 柔らかあっさりトマト煮込み 爽やかで食べやすいトマト煮込み。 トマトだけで煮込んでも良いのですが、赤ワインが加わると色も綺麗に。 風味もマイルドになります。 www.misublog.com スペアリブカレー 骨つき肉を煮込んだカレーはこってり濃厚！ 土鍋でじっくり煮込んだルー不使用カレーです。 www.misublog.com スープカレー 煮汁を増やせばスープカレーに。 圧力鍋を使うと短時間で出来上がります。 www.misubl
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