天然酵母パンを作る代表的な方法は二つ 天然酵母のパンを作る方法として、酵母液から中種を作りパンを作る方法（中種法）と、酵母液を使ってパンを作る方法（ストレート法）があるようです。 酵母液から中種を作ると、さらに3日間くらいかかります。（レシピによってはもっと早くできるものもありました。） ちなみに、中種を使ってパンを焼くと日持ちのよいパンができるようです。 酵母液で作るパンは日持ちは短いですが、酵母の風味を楽しめるので、酵母液で作るパンをおすすめする人もいます。 今回ネットで調べてみると、天然酵母の作り方は本当に人それぞれで、どれが良いのかかなり迷いました。 酵母液を使ってパンを作る（ストレート法） そんなわけで、酵母液を使ってパンを作ってみました。（ストレート法） 酵母液のパンを作るうえで参考にさせていただいたサイトはこちら。

また寒気がやってくるということで、先日ヨーグルティアで甘酒を作りました。 飲みやすく＆使いやすくブレンダーでつぶつぶをなめらかにしました。 そして、この甘酒を砂糖の代わりにしてパンを焼きました。 ◆材料 強力粉　240g 甘酒　60g（自家製なので甘みを見て調整） 牛乳　110g バター　20g 塩　2g ドライイースト　3g 生地作りはホームベーカリーで。 そして、今回も懲りずにちぎりパンです。ししじゅうろく（4×4=16）にしました。 丸めるのに時間がかかります。耳を付けるのはすぐに諦めました。 ハイジの白パンのような白いパン（前にミントさんが作ってました^^）にしたかったので、180℃で予熱したオーブンを150℃に下げて20分ほど焼きました。 はい、焼き上がり！ 甘い香りのしっとりとしたパンになりました。 甘みは控えめだったのでもっと甘酒を入れてもよかったかな。（うちのパン大好きワン

久しぶりに焼き上がりまでホームベーカリーでパンを焼きました。 ずっと玄米粉が欲しいと思っていて、先日初めて立ち寄ったスーパーで発見したので、ちょっと高かったけど（200g／税込473円）買ってきました。 玄米粉ってネットでは売っているんですが、送料込みだと高くなってしまうので買うのを迷っていたんです。 なぜ玄米粉が欲しかったのか？なのですが、よく買っているお気に入りのパン屋さんでおいしいなぁと思ったパンが玄米粉を使っているからです。

型焼きミューズリー 型焼きミューズリーは、どっしりと重くライ麦100%の生地にひまわりの種、オートミール、ゴマを加えた香ばしいパンです。 お店には型焼きプレーンという雑穀の入っていないタイプがあって、そちらはお店のライ麦100%のパンで一番人気だそうです。 自家製ライ麦サワー種を使ったライ麦100％パン。 ソフトタイプのライ麦100％なので オープンサンドイッチにピッタリ。プレーン生地にひまわりの種、オートミール、ゴマを加え 酸味だけでなく香ばしさもプラスしました。ライ麦100％が初めての方にも食べやすい味です。 【サイズ】縦11cm、横8cm、高さ4cmくらい 【原材料名】ライ麦、塩、ひまわりの種、オートミール、ゴマ（お店のホームページより） ビニールの袋から出したら香ばしい香りがします♪ 薄く1cmくらいにカットしたのですが、硬い！中は柔らかいのですが、しっかり焼いているので特に底の部

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以前この記事で、ホットケーキミックスは少し甘かったのでナンミックスで作ったらいいかも？と書いていたので、ナンミックスで焼きカレーパンを作ってみました。

使った青汁は世田谷自然食品の乳酸菌が入った青汁。 この青汁は抹茶が入っていて甘みも少しあるので、飲みやすくておいしいです。 パン生地コースで生地ができると、抹茶のいい香り～。餡子があったらあんパンにしたかったなぁと思いました。生地を5等分にして、ちょっと細長く成形しました。 緑色の生地になりました。 二次発酵させて強力粉をふり、クープを入れました。 オーブンレンジで180℃で15分ほど焼きました。 甘くて抹茶の香りのする青汁パン そして、焼き上がり！ 何をイメージしているか分かるでしょうか？ 答えは葉っぱです♪ ちょっとクープが薄かったですね(^^; 割ってみるとこんな感じのうぐいす色、いやメジロ色？ 青汁や調整豆乳に甘味があるからか、思ったより甘いパンになりました。 ふわふわやわらかで、抹茶の香りのする青汁パンでした。 青汁の消費にパンやお菓子はおすすめ 青汁を入れてクッキーやホットケー

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2019年11月の情報です。2022年1月現在、無印良品では取り扱っていないようです。 先日スーパーで「生姜ココア」という商品を見かけ、寒くなってきたので買おうかどうか迷ったのですが、生姜とココアの組み合わせはどうなんだろう？と思って買う勇気がありませんでした。 そしたら、無印良品に「好みの濃さで味わう ジンジャーココア」という商品があり、これは私に買うのを勧めているんだわ～^^と思って買ってみました。 国産生姜とココアにミルクを合わせて仕上げました。ジンジャーのスパイス感と程よい甘さが特長です。 消費税込350円。無印良品さんは消費税10％になっても税込価格の表示でわかりやすいです。 裏面の作り方を見ると、ジンジャーココア17gにお湯140ccを入れます。 一袋120g入りなので7杯分くらいありますね。 お湯を注ぐとジンジャーの香りがふわっと漂います。 しっかり混ぜてからいただきました。

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※記事の内容は公開当時のものです。現在取り扱っていないものもありますのでご注意ください。 夏に買ってストックしてあったカルディの「パガーニ トルテリーニ チーズ」を、夫が休みの日のお昼ごはんに食べてみました。 カルディの商品ページによると、 トルテリーニは正方形のパスタ生地に具材を詰めて三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたイタリア・ボローニャ発祥のパスタです。 とあります。 買った当時の価格は忘れてしまったのですが、現在（2019.10.06）の価格はホームページによると税込258円です。 原産国はイタリアです。 この近くに「ヴィターレ ボロネーゼソース（ローズマリー風味）」が売っていたので、合わせてみようとこちらも一緒に買ってありました。 こちらも原産国はイタリア。 最初にしっかり袋を見て調べておけばよかったのですが、このパスタ（250g入り）は4皿分でした。 袋の左側に書いてありま

白だしを使った厚焼き玉子サンドの作り方 ボールに卵を割り入れ、白だしの容器に書いてある「だし巻き卵」の分量の白だしと水を入れよく混ぜます。 今までいくつかのメーカーの白だしを使いましたが、どれもだし巻き卵の分量は表示されていますね。 今回のヤマキの割烹白だしは卵3つに白だし小さじ2、水大さじ2でした。 食パン二枚の片面に辛子マヨネーズを塗っておきます。 小さめのフライパンにサラダ油を少々ひき温めたら、卵液を一気に流し入れます。 卵が固まってきたら箸でぐるぐる混ぜます。卵の固まり具合を見て火を加減します。（中火くらい） 半熟くらいになり始めたらヘラなどでパンの大きさくらいにまとめます。 適当に寄せれば何とかなります（笑）。 ふわとろくらいになったらパンに乗せます。 もう一枚のパンをかぶせてなじませ、食べやすい大きさにカットします。 できあがり！ できたらなるべく早く食べましょう！出来立ては美

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以前ブログで紹介した「パパッと味噌パウダー」の懸賞に応募したら当選したので、その当選品の紹介です。 www.hanseiki.com 買った時に商品に貼りついていた紙に、アンケートに答えて抽選で神州一味噌の商品が当たるという懸賞があったので、ネットで応募していました。 そしたら先日、当選したというメールが届き、その後商品が届きました！ 送られてきた商品は、 神州一味噌のお味噌（850g）、カップ味噌汁3個。 さらに、 即席みそ汁（生みそタイプ）3食入り×6袋。4食入り×2袋。 久しぶりに懸賞に当選したのでうれしいです！ 商品は約3000円分らしいです。 お味噌は二人の我が家には多いので、お盆にでも帰省した時に実家におすそ分け（お福分け）して来ようと思っています。 暑いこの季節は、味噌汁をあまり飲まないのですが、お湯を注ぐだけなら簡単！^^ 殻付きのあさりのお味噌汁を飲んでみました。 こんな