中国の思想家・孔子(こうし)といえば、儒家の始祖であり、世界的にも有名な哲学者でもある。 紀元前552年に生まれたと記録されていることから、今から遡ること2500年以上前の偉大なる人物である。 その孔子の子孫が日本でラーメン屋(中華食堂)をやっているのをご存知だろうか? 孔子72代目の孔憲蕚シェフである。あまり知られていないことだが、孔子はかなりのグルメな人物で、味にこだわりのある性格だったという。これは期待できる! さっそく実際に行ってみた。 孔子の子孫がやっている店は埼玉・西川口の『異味香』(イーウィシャン)。 店内に入ると、元気な声の女将さんと若いシェフ、そして厨房で黙々と調理をしている72代目孔子がいた。カリスマ性を感じさせる髭が、なんとも神秘的な雰囲気をかもしている。 ここの名物は煎人餃子(せんにんぎょうざ)。他店の餃子よりも2倍ほど大きく、16種類の具がぎっしりと詰まったもの。
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