ナスの旬は初夏~秋。特に秋ナスは水分が多くおいしいのが特徴で「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉もあるほど。身体を冷やさないようにという説もありますが、要するにそれぐらいおいしいということです。 そして和洋中とジャンルを問わず使用できることも魅力のひとつ。今回は野菜ソムリエ&管理栄養士のhiroさんが、秋ナスの1番おいしい食べ方を紹介してくれます。
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