緊急事態宣言に伴い、閉店時間が早くなり、うちのお店も予約のみの営業なので、この１ヶ月は早帰り、そして、おとなしく過ごす月となりそうです。 そうなると、増える時間として、食べて飲む時間。 他にもいろいろ今だからこそやりたいことがいろいろあるのですが、まず、増えるのは食事に関する時間です。 昨日も少し具合が悪かったこともあり、早めに帰宅したのですが。 宴の後・・・ 美味しく楽しい宴の後に、なんとも悲劇が！ 初トライの一品 即席パンも焼いて チーズも味わって 悲劇が待っていた おまけのひとり言 美味しく楽しい宴の後に、なんとも悲劇が！ 昨日のお料理（おつまみ）はこんな感じ。 ちょっと新しくトライしてみたものや 初トライの一品 クネル風 お店に行くと、好きでオーダーするクネルをはんぺんでやったら？なんてひらめいて、超簡単に作ってみました。 私は美味しかったのですが、主人の意見は「？」という感じ。

ミートソースはパスタだけでなく、グラタンにも活用できるので、作る時はたっぷり作って冷凍します。 以前の記事はこちら。 www.madameokami.net 今回もまたたっぷり作ったのですが、今回は、野菜もいろいろ入れてみました。 ミートソース 具だくさんのミートソースたっぷり作りました！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 具だくさんのミートソースたっぷり作りました！ 材料 材料 合挽肉　500g 玉葱　1個 人参　1/2本 パプリカ　1/2個 セロリ　２本 しめじ　１P トマト　２個 ホールトマト缶　１缶 蓮根　１節 オリーブオイル ローリエ　２枚 ａ（コンソメスープの素　大さじ１、赤ワイン　1/2Ｃ、トマトケチャップ　1/2Ｃ） ｂ（ウスターソース　大さじ２、醤油　大さじ２、ナツメグ、クローブ、シナモン、パプリカパウダー）　少々 塩・胡椒 小麦粉　大さじ２ 作り方 １．材料

先日、作ったチーズクッキーというかクラッカーというかが、なかなか好評で、リクエストもいただいたので、調子に乗って、また作りました。 おつまみクッキー とっても簡単なわりに美味しいし、甘いものが苦手な方でもおつまみになるので、お薦めです。 おつまみクッキー第二弾　アンチョビオリーブチーズクッキー 材料 作り方 焼き上がり！ おまけのひとり言 おつまみクッキー第二弾　アンチョビオリーブチーズクッキー 前回のチーズクッキーの記事は、こちらです。 www.madameokami.net 材料 アンチョビオリーブ パルメザンチーズ　５０ｇ バター　２０ｇ 卵　１個 砂糖　小さじ２ 塩　少々 薄力粉　６０ｇ ブラックペッパー　お好みで ＊＊＊ここまでは前回と一緒です＊＊＊ アンチョビ　３～４枚　（もっとのせてもOK) オリーブ　３～4個　（もっと入れてもOK) 作り方 作り方も前回と一緒です。 最後、

毎日毎日、ご飯というかおつまみを作っていますが、たまにはひらめかない時も。 そんなときは、たくさんストックしてあるレシピファイルを見たり、好きな料理研究家さんの本を見たり。 そんな時間もゆったりできれば、とっても楽しい時間なのですが、そんな余裕もないときは、冷凍庫を開けて、素材をチェック。 ストック棚を見て、缶詰や乾物をチェック。 ということで、冷凍庫にあったソーセージと、棚にあったレッドキドニービーンズと野菜で、煮込みを作りました。簡単ですしね。 煮込み 簡単！美味しい！ソーセージと豆の煮込みのレシピ 材料（２人分） 作り方 ポイント おまけのひとり言 簡単！美味しい！ソーセージと豆の煮込みのレシピ 材料（２人分） 材料 ソーセージ　　10本 レッドキドニービーンズ缶　1/2缶 キャベツ　　1/4個 ズッキーニ　1/2本 玉葱　　　　1/2個 ローリエ　　１枚 コンソメ　　小さじ２ オリ

ミートローフはオーブン料理がよく登場する我が家では、定番です。 ハンバーグよりよく作ります。 どーんと作って、どーんとオーブンで焼いて、そのままテーブルに出して、というのが私の性格に合っているのかも。 そんなミートローフ、今回は、夏野菜（冬野菜もあるけど）で作ってみました。 ミートローフ 夏野菜のミートローフの作り方 材料 作り方 最後に 夏野菜のミートローフの作り方 材料 材料 合挽肉　300g 玉葱　　1/3個 マッシュルーム　３個 人参　　1/3本 とうもろこし　1/2本 ズッキーニ　　1/2本 カリフラワー　1/2株 卵　１個 バター　適量 塩・胡椒 ナツメグ お好みのハーブ、ローリエ 作り方 １．玉葱はみじん切り、マッシュルームは薄切り、その他の野菜は、細かく切って下茹でしておく。 細かく切る ２．フライパンにバターを敷き、玉葱を炒め、そこへマッシュルームも加えて炒める。 炒める

最近は春に逆戻りっていうくらい肌寒い東京ですが、暑くなると食べたくなるのが、ピリ辛肉味噌麺。 今朝は、あったまりたかったので、うどんでちょっとスープをはって、温かくいただきました。 夏にはラーメンの麺で食べたり、お素麺でも美味しそう。 今回は、いろんなお野菜を入れたかったので、あれもこれもと考えていたら、またたっぷりできてしまいました。 さすがの私たちも全部は食べきれなかったので、余った肉味噌で、何を作ろうかなぁと考えていたら、いろいろ思いつきました！ 肉味噌って、なかなか便利！ 肉味噌アレンジ １．肉味噌麺 ２．肉味噌丼 ３．麻婆豆腐 ４．麻婆茄子 ５．回鍋肉風。 ６．中華風肉じゃが ７．春巻 ８．レタスの肉巻き ９．蒸し鶏のサラダ １０．中華風オムレツ 肉味噌の作り方 材料 作り方 最後に 肉味噌 肉味噌って、なかなか便利！ 肉味噌アレンジ １．肉味噌麺 うどんでもラーメンでもお素麺で