油・液体状 脂・固体状 叩かれないバンバンジー作っていきましょう 皮を剥がれたもも肉、酒と水で茹でていきます 脂は取れる感じなら取ってください 諦めました ぼんやりしっかり煮たら、火を止めて冷ましておきます 皮は食べやすく切って炒めます。 頑張って取り除いた脂もちょっといる しっかり炒めたら、フライパン綺麗にします えげつない油になるので。 同じフライパンでピーマン炒めます 種も食べられるので、一緒に炒めます 鶏皮戻し入れます シンプルに塩コショウだけで完成です。 叩かれないバンバンジーのタレ作っていきます もも肉茹でた汁100ml、お酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖と味噌大さじ3、 ぼんやりしてますね よく混ぜて仕上げにごまとごま油です 太めに切ったきゅうりと食べやすく切ったもも肉にかけます 全体よく混ぜたらば 何故か逆 頭捻って見てください ●叩かれていないバンバンジー ●鶏皮とピーマン

カレーライスには、さんを付けないのに ハヤシライスにはさんを付ける でも、ハヤシライスさんではなく ハヤシさん そんな感じで、ゴリゴリトマトのハヤシさん作っていきます 生トマトはミキサーで潰しましょう 握力に自信があるなら頑張って握り潰してください 下の方に玉ねぎもいます しっかり潰れたら、お鍋に入れて火を通します ローリエとかあるなら、入れてください ないので、とりあえず塩を入れます 冷めたら冷凍庫に入れましょう 使いたい時に解凍して、ハヤシさんやカレーやケチャップなんぞにしていきましょう 凍ったままの状態がこちらです スイカのアイスみたい リンク 凍ったまま玉ねぎと共に煮ていきます 当たり前と言えば当たり前ですが 解凍しておいた方が火の通りは早いです しっかり煮ていきましょう 灰汁は取ります しっかり煮えたら豚肉入れます 牛さんでも鶏さんでも好き勝手入れてください。 煮えたら、真っ当な

なりたがるのかと言うかこっちが、ならせている感じですが もも肉とゆで卵　あまりない むね肉とゆで卵　チキン南蛮 手羽元とゆで卵　あるある 手羽先とゆで卵　定番 何故だろう 手羽先よりも、もも肉の方が使いますのに。 とりあえず、どうでもいいので手羽先煮ていきます 切り離して食べやすくします ワンパクにそのままいってもよろしいです 水、生姜、酒、砂糖入れて煮ます 灰汁は取ってください 醤油入れて、ゆで卵も入れたら完成です ゆで卵の中身は見せません かぼちゃサラダも作りましょう 皮ごとレンジが許されるお皿に入れて火を通します 火が通ったらマヨ、醤油、鰹節です 仕上げにきゅうりを入れたらば ざっくりいい感じに混ぜたらば ●手羽先とゆで卵はいつも一緒 ●切り干し大根の何か ●かぼちゃサラダ 手羽先だけだと物足りないからでしょうか

大きい茄子は、煮てもちゃんと茄子ですが tontun.hatenablog.com チューブ辛子と茄子 大きいきゅうりは、何かこう水っぽいですね わさびチューブときゅうり どちらも緑色なので、どっちがどっちだか分からなくなってきた所で 大きすぎるきゅうりは生で食べても微妙なので、酢の物にしましょう 半分に切って薄切りにし、塩もみします タネ取った方がよかったなと思ったのは、半分くらい使った後ですね。 水気を絞ってわかめとタコ タコは軽く凍ってます 砂糖とお酢多めの酢の物です。 後はじゃがいもでも食べましょう 太めに切ったじゃがいも、あく抜きします 豚肉と共にざっくり炒めまして 酒、醤油、砂糖 水も入れて蓋をし、しっかり煮ます 仕上げにいんげんも入れて同じく火を通したら ●じゃがいも炒め煮 ●大きいきゅうりは大きい味 ●豆腐 大きいきゅうりはタネ取りましょう

こんにゃくが緑色になるのはなんで？ ごぼうの灰汁【クロロゲン酸】とこんにゃくが反応したから。 こんにゃくを固める時に使用する【石灰】が強いアルカリ性ですね。 そこと反応すると、緑色になりますよってことです。 ゴボウやこんにゃくの灰汁抜きをしっかり行っても、なる時はなります。 多分いつもと違うこんにゃく使ったからかなと思いつつ いいネタですね。 食べる分には何の問題もない とりあえず下茹でをしっかりしたごぼうとこんにゃく煮ます 水、出汁、砂糖、醤油 個性の強いごぼうのせいかもしれないし、こんにゃくのせいかもしれない ごぼうとこんにゃく煮ている間に、茄子をフライパンに入れます 茄子ってますな 酒、醤油、水を入れてしっかり煮ます 砂糖はお好みで 煮えたら鰹節を入れて完成です 生ぬるく食べるもよし、冷やして食べるもよしです。 煮物の仕上げに厚揚げも入れて煮たらば ●顔色の悪いこんにゃくとごぼうの煮

毎日暑いですね 豚汁作りましょう 今日のご飯 塩サバ きゅうりの中華和え 熱い豚汁 冷たい食べ物ばかりもいけない tontun.hatenablog.com あっつい豚汁作りましょう 個性の強い人参とごぼう 今日は顔色のいいこんにゃく tontun.hatenablog.com しっかり煮ていきます 熱い写真 豚肉とかぼちゃも入れてしっかり煮ましょう 豚汁の時は出汁入れないです 煮えたらお好みの味噌入れます 早めに入れて、味噌の味を馴染ませたら完成です。 きゅうりのサラダはきゅうりとわかめに 冷やし中華のタレの残りを混ぜます しばらく置いてきゅうりをしんなりさせます 味濃かったら水で薄めてください。 ●塩サバ ●きゅうりの中華和え ●熱い豚汁　豚見えない 暑い

そんな日も、多々ありますな 今日のご飯 天ぷら 唐揚げ きゅうりの酢の物 玉ねぎと昆布の親子丼の頭的なもの ステーキ 味染みさせるために、唐揚げの下味からつけていきます 鶏肩肉です 生姜すりおろすの面倒なので刻んだ生姜、直で。 酒と醤油をよく揉みこんでおきます。 砂糖や、はちみつなんぞの糖分は好きに入れてください。 待っている間に天ぷらから揚げていきましょう 小麦粉ないので今日も米粉と片栗粉 水を入れてゆるさを決め、シソから揚げていきます 焦げやすいので、弱火～中火です 揚げたら、いんげんいきましょう ごっそりしてますね この後かぼちゃも揚げました tontun.hatenablog.com 米粉天ぷらはあれですね、パリッとはなりますが 好み 米粉団子は美味しい tontun.hatenablog.com 残った衣にお肉と片栗粉入れます 2度揚げしての唐揚げです。 副菜は玉ねぎと、冷凍庫か

色も薄ければ、味もかぼちゃとして薄かった そんなかぼちゃを食べましょう 入手経路は内緒です かぼちゃ 旬は秋～冬 収穫は真夏です むくみを取ってくれるカリウム。 ビタミンC、Eなども含まれてますよって設定ですね。 見えません そんなかぼちゃ煮ていきましょ 種は取るけれど、ワタはあまり取りません。 甘さが分からないので砂糖なし 水、酒、醤油で煮ていきます 沸騰したらば鶏肩肉 いい感じに鶏味も入ります お肉がしっかり煮えたらば、お好みで仕上げにいんげんなんぞ入れて煮れば完成です。 後はぬるぬるのオクラ、割かれたカニカマ、わかめ 多分、簡単にめんつゆとゴマ入れた気がします 盛り付けたらば ●うっすいかぼちゃの煮物 ●ぬるぬるサラダ ●多分豆腐とわかめの味噌汁 甘さもまだまだないですね

オクラ 原産地・アフリカ…意外 日本に入ってきたのは明治の頃…生きていない 寒さに弱い…夏イメージですね 旬は6月から9月…暑い時期に食べますね 育ちすぎた硬いものは、割れます そんなオクラ 生から茹でるとネバネバがものすごい。 見えないけれど、ペクチンとムチンによるぬるぬるって設定ですね 生から茹でると納豆みたいにぬるりますので、洗い物が面倒。 ミネラルも多く含んでいるようですが、何でも食べすぎはいけない ガクを削り、生で豚肉と炒めていきます 写真がこれしかない 油が全体に回ったら、酒と醤油を入れて蓋をして蒸します 盛り付けたらば ●オクラと豚肉 ●冷凍庫から出した切干し大根の煮物 ●きゅうりサラダ とりあえず、ぬるぬるですね

七夕にはそうめん食べますって設定、あるような無いような感じですが 七夕には何故そうめん ●そうめんが天の川に見えるから (結構無理やり) ●索餅(さくべい)という中国菓子が時代と共になんやかんやでそうめんに (時代ってやつは) ●無病息災を祈願して (これ以上知りたかったら調べてください) 夏といえばそうめんですね そうめんといえば生姜やネギ、ミョウガなんぞを切って食べるのが一般的なのでしょう 真っ当な料理ブログは薬味全般が許されませんので、違う食べ方で。 お好みの野菜準備していきます アスパラ炒めましょう まだまだアスパラってますね 炒めた後です 味付けなし 夏と言えばオクラ 切って、生のまま熱湯で茹でます 頂きものなので、スーパーにいるのと何か種類違うオクラです。 30秒～40秒程茹でて、ざるに上げたらさっと水洗いします。 ぬるぬるですね 卵も焼いていきます。 フライパンに溶き卵を流し

特に何も浮かばないので、早速作っていきます 今日のご飯 豆腐ハンバーグ ポテトサラダ 味噌汁 お好みのひき肉に、豆腐とレンジで火を通した玉ねぎ攻め込んでいきましょう 真っ当な料理ブログ4年くらいやってますが、肉だけのハンバーグを自ら作って載せたことないです 多分 格之進のハンバーグは己で作ってないので tontun.hatenablog.com とりあえずしっかり混ぜます。 ナツメグ、卵なんぞもあれば色々混ぜこんで隠しましょう tontun.hatenablog.com フライパンで強火で1分 とっても豆腐がいます 反対側も強火で1分 水180mlくらい入れて、中火で8～10分煮るだけです もやっと煮てください 後はポテトサラダ 火を通したじゃがいも、ゆで卵、カニカマ、マヨネーズ マヨネーズ少なかったので、粒マスタード、醤油 しっかり混ぜます 仕上げに塩もみきゅうりですね しっかり混ぜたら

早速作っていきます 前日作った豆腐入りハンバーグ tontun.hatenablog.com ハンバーグのタネには豆腐が入っております 全部ハンバーグにするには多かったので、炒めておりました。 トーフ入りの、ミートーフソースパスタ作っていきましょう。 パスタ茹でます 1分茹でて火を止め、蓋をして表示時間まで放置です たまに混ぜないとくっつきます。 具が足りないので適当に切った人参、ピーマンをバターで炒めていきます しっかりバターが回ったら、炒めておいたミート入れましょう 豆腐見えない ソース、ケチャップ入れて混ぜます 全体が混ざったら茹でたパスタ、ごっそり 全体をよく馴染ませます チータラ貰ったので、細かくして入れます さらによく混ぜたらば ●ミートーフソースパスタ ●きゅうり　トマト チータラも豆腐も見えません リンク リンク

タイトルがまとも カレーの気分ではないな。 そんな時はドライカレーでも作りましょう。 夏のお昼ご飯にもぴったりって設定ですね 材料 お好みの固形のカレールー 人参、玉ねぎ、ピーマン、とうもろこし、ベーコン等(いけそうなもの) 食べたいだけのご飯 あれば仕上げのケチャップ やる気 頑張って作っていきましょう 材料のやる気がなかったので、雑に切った人参と玉ねぎ炒めていきます しっかり火が通ったらピーマン、本体から身を削がれたとうもろこし ベーコンやウインナーなんぞ しっかり全体馴染ませます カレールー入れましょう 細かく刻んだ方が混ざりやすいですが この時期少し冷蔵庫から出しておくだけで、溶けます よく溶かし、食べたいだけのご飯も入れて炒めます 雑穀米の後に炊いたのが白米だったので、両方入ってます。 カレー色に染めればわかりません 仕上げにあればケチャップ入れて炒めます ●湯気でぼんやりしてい

だいたい、3つ並べればいいかで作ってますが 気が付いたら4つとか作っている時ありますね おかしいな 今日のご飯 アジの塩焼き 鶏レバー ピーマンと卵の炒めもの きゅうりの塩昆布和え アジ焼いていきます この辺で頂いたアジですね 中身と頭取って冷凍してました tontun.hatenablog.com 揚げた後なので、今日は塩で 塩をまぶしてしばし置き、焼くだけです 多いな。 焼いている間にレバーでも煮ましょう 牛乳あれば牛乳で洗いたい所ですが、無いので水洗いして処理します。 生姜、砂糖、酒、醤油、水を入れて甘辛煮に。 レバーって写真写り悪いですね たまに混ぜつつ、しっかり煮るだけです 顔色悪いですな 後は、きゅうりに塩昆布をまぶしてしばし置いたらば ●アジの塩焼き ●レバー ●ピーマンの卵炒め ●きゅうりの塩昆布和え 作っていると何か多くなる

いつも思うことですが じゃがいもとお肉の煮物って、全て肉じゃがという名前で落ち着くのではなかろうか 今日のご飯 じゃがいもと鶏肩肉の煮物 きゅうり、わかめ、豆腐サラダ ごぼうと人参の味噌汁 メークインは水にさらして灰汁抜きしておきます レンジが許されるお皿に入れて火を通します その間、鶏の肩肉入手したので適当に切ってお鍋かフライパンに 胸肉よりはパサつかず、もも肉よりは筋肉質って感じでしょうか。 ざっと炒めたら、火が通ったジャガイモ入れまして 砂糖、酒、醤油、水 あれば砂糖じゃなく味醂とかでも。 蓋をしてたまに混ぜつつ煮たら完成です 煮ている間に、豆腐サラダにかけるタレ 醤油、ごま油、わさびをよく混ぜておきます よく混ぜないと泣きますね 豆腐サラダにかけたらば ●肉じゃが？ ●豆腐、きゅうり、わかめサラダ ●ごぼうと人参の味噌汁 肉じゃが？

半夏生 夏至から数えて、11日目頃から七夕までの5日間って設定のようですね。 アバウト 2023年は7月2日 去年も7月2日だったようです。 tontun.hatenablog.com 【苗がきちんと根を張るように】と、神様にタコを捧げたからタコを食べる。 と、半夏生にタコを食べる理由の一つとしてあるようですが、 急にタコ持ってこられても感ありますし、神様に捧げたからこちら側も食べるってのは 無理やりな気がしなくもないです。 名を出したからには、きゅうりとわかめと共に酢の物にしましょう タコは一番下にいます。 塩もみきゅうり、わかめと共に砂糖とお酢とあえるだけです。 今日のメインは炒めた生姜焼きなので 玉ねぎと生姜をしっかり炒めた写真はないですが、心の中で炒めます。 切った豚肉入れまして 酒、砂糖、醤油 しっかり炒めて完成です ●豚肉と玉ねぎの生姜炒め ●焼きナス ●ギリギリ見えるのタコの

そんな夜、いかがお過ごしでしょうか キノコっている見た目の物って 椎茸が一番だなと気付いてしまった夜です 好みの問題ですね 今日のご飯 茄子と豚肉の蒸し煮 エリンギと名前忘れた系キノコのツナバター炒め 豆腐 椎茸は煮物やバター焼きはもちろん、何かを詰めてもよし干からびさせるよもよし 戻し汁は苦手ですが、色々使えますね 今日は椎茸無いので、とりあえずフライパンにバターとオイルツナ エリンギと、名前忘れたキノコ 怪しい色だな しっかり炒めます しっかり火が通ったら、くしゃみが出ないように気を付けて塩コショウ お好みで醤油入れて終わり。 椎茸には勝てないなと気付いた夜です 豚肉茹でていきます 何か怪しい色 さっと火を通して一度取り出します 同じ鍋で茄子煮ましょう 水、酒、醤油、出汁で煮ます 面倒だったらめんつゆで 散っているのは豚肉ですね ぐだぐだとしっかり煮たら、忘れずに豚肉戻します しっかり

卵がお高いですね あるものは使いきりたいので、鶏肉なしの親子丼でもない何かを 今日のご飯 鶏肉無しの親子丼のヘッド　それはもはや親子でも丼でもない 蒸し茄子の大根おろし和え きゅうりの塩もみサラダ とりあえず親子でも何でもない、丼の上部分作っていきましょう 玉ねぎたっぷり、油揚げ、味付けは醤油、酒、味醂もしくは砂糖 水と出汁も入れて煮ていきます 油揚げが見えない 心の目で見て下さい しっかりグダグダと煮えたら、使い切りたい溶き卵 お好み加減にして完成です 茄子をレンジで蒸しましょう 所々皮を剥いた茄子 ラップをしてレンジ600wで4～5分 もやっと火が通ったら、めんつゆと水かけます 軽く冷めたら、やる気の分だけすりおろした大根おろし ぬるく食べるもよし、冷たく冷やして食べるもよしです 塩もみしたきゅうり、ツナ、身を削がれたとうもろこし きゅうりの塩気、とうもろこしの甘味、ツナの風味もあるの

今日のご飯 ひじきの煮物 きゅうりと大根の酢の物 焼きナス カサゴの味噌汁 冷凍庫から、活きのいいカサゴを引っ張り出します 歯並びいいですね 味噌汁にしましょう 目もいいですね 水から煮て灰汁取ります お好みの味噌入れるだけです その間、ひじき煮作りましょう 生ひじき、水から4～5分茹でます 雑な人参、こんにゃく、洗ったひじき 水、酒、醤油、砂糖を入れて煮るだけです 仕上げにお好みの練り物を入れたり入れなかったり 盛り付けたらば ●ひじきの煮物 ●きゅうりと大根の酢の物 ●焼きナス ●カサゴの味噌汁 味噌汁になっても活きがいい

点が増えただけなのに そんな感じで、フライパンで薄切り玉ねぎと豚肉炒めます お肉の色が変わったら個性の強い、いんげん入れます 端はむしりましょう 色んな子がおりますな 酒と醤油を同量入れて、蓋をして火を通します くたくただと足りません ぐだぐだっと煮ていきます いんげんが、ぐだぐだになったら完成です 後はサラダでも 茹でたしめじ、切ったわかめ、レタス めんつゆの時期なので、めんつゆとゴマ 混ぜるだけで完成です 作ったつゆならお好みで 薄めるタイプの市販のめんつゆなら、薄めるだけです 盛り付けたらば ●いんげんと豚肉のグダグダ煮 ●めんつゆ時期サラダ ●きゅうりとベーコンのサラダ 前日の残りというか食べなかった tontun.hatenablog.com グダグダしてますね リンク リンク