出雲地方の名物といえば「出雲そば」ですよね。 出雲大社や出雲市市街地を中心に多くの店があります。 その中で、食べログの「そば百名店2021」に選出され、 島根県内でも圧倒的人気を誇るお店【献上そば 羽根屋】さんに行ってきました！
【羽根屋 本店】「出雲そばといえばこのお店」！一度は行ってほしい人気店です | 島根のドラさん
出雲地方の名物といえば「出雲そば」ですよね。 出雲大社や出雲市市街地を中心に多くの店があります。 その中で、食べログの「そば百名店2021」に選出され、 島根県内でも圧倒的人気を誇るお店【献上そば 羽根屋】さんに行ってきました！
日本そばパンが作りたい
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：スタバになりたい
蕎麦は味噌で食べても美味しい（デジタルリマスター）
江戸っ子はヌキ実(殻を除いた実)を製粉した白い蕎麦「あく抜き蕎麦」をその汁で食べるのが粋だったそうです。 以前、「酒と梅干と鰹節で作るうまい調味料」という記事で、江戸の頃まで醤油は庶民にとって大変貴重な物だったということを書きました。醤油の代わりとして酒と梅干と鰹節を使って作る煎酒を使っていたのです。 そして、蕎麦を食べるときには、現在の醤油をベースにして作るめんつゆではなく、味噌から作る汁で食べていたそうです。 今回はその味噌を使った汁を作ってみます。 ※2010年8月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営
もっとも蕎麦がおいしそうな都道府県は？ 『三大そば』の中で突出したのは…
もっとも蕎麦がおいしそうな都道府県は？ 『三大そば』の中で突出したのは… 新蕎麦の季節が到来！ 観光のお目当てにもなる「蕎麦がおいしそうな都道府県」はどこ？ （hungryworks／iStock／Thinkstock） 秋の新蕎麦の季節がやってきた。街の蕎麦店には、その訪れを告げるポスターも貼られている。 当初、蕎麦がきのようなかたちで食べられていた蕎麦は、室町時代に細く切った「蕎麦きり」として食べられるようになったと言われ、江戸時代には庶民の食べ物として広く普及した。 古典落語の演目『時そば』や『そば清』などにも、その名残りを見ることができる。 痩せた土地でも育つため、全国でつくられている蕎麦だが、「蕎麦がおいしそう」と思われている都道府県は、どこなのだろうか？ しらべぇ編集部が20〜60代男女1,273名に調査した結果をランキングで発表しよう。 ■第6位：岩手県・京都府 6位には、同
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出雲大社前 そば処 田中屋 公式ウェブサイト | 出雲そば 田中屋
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そうめんとそばを混ぜると、おもしろい
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はッ！
