ぶぶ漬けを考える考えるシリーズ ”ぶぶ漬け”を考える 伝統的な作法について考えてみました。 京都に古くから伝わる独特の作法…”ぶぶ漬け食べなはれ”。これは長居している客を帰らせたい時に、「ぶぶ漬けいかがどすか？」と問いかけ、婉曲に帰りを促す技である。 ”ぶぶ漬け”とは、”お茶漬け”のことだけど、どんなに客が待ってもぶぶ漬けが出てくることはない。これを間に受けて大人しくまっているヤツは、「無粋な人どすなぁ」と陰でバカにされてしまうという話なのだ。 しかし、こんなことを言われれば意地でも反抗したいのが人情ってもの。「ぶぶ漬けでも食べていきなはれ」と言われたら、ハキハキと「大盛りでお願いします！」とか「しじみのミソ汁もいいですか？」ぐらいは自然に口をつくだろう。 だが、そんなチマチマとした受け身な姿勢でよいのだろうか？！ やはり攻撃こそ最大の防御なり！ 京都のお宅を訪問するからには、自ら”ぶぶ漬け”を忍ばせて
