パルミエショコラブランフランボワーズ　561円(税込) この季節になると頻繁に目にするポールのパルミエ。あの源氏パイもモデルにしたというくらい有名なパリでも人気の商品。 バレンタインの季節はこのホワイトチョコレートバージョンがあるから、ついつい惹かれてしまいます。 サックサクのパイ生地。艶やかでとってもきれいな層をなしています。 なんと言っても特徴はその大きさ。幅19cmとなっていますが、今回購入したものは何度計測しても18cmだったな。まあ、18cmでも十分大きいから。 厚みもしっかりあるので、持ち帰る時に割れる、なんてこともそうそうない。プレーンのパルミエとホワイトチョコレートコーティング部分とが完全にわかれているので、二種類の味を楽しめます。 ガリガリした食感で食べごたえ十分。ホワイトチョコレートがかかっている方はフランボワーズの酸味もあって、甘酸っぱいガリガリ感がたまりません。 す

昨年はレアな恵方巻き恵方ロールを求めるために奔走した私ですが、今年はキリンロールです。 恵方ロール　1本500円(税込) か、かわいすぎる。 約11cmの食べきりサイズのロールケーキです。 ジラフ柄ココア生地の方がチョコレートクリームとキャラメルナッツ。キリンが描かれているプレーン生地は、イチゴと生クリームです。 パティシエさんがやっている食堂なので、そのケーキのお味はまちがいない。どちらも優しい甘さの生地にこれまた程よい甘さのクリーム、そしてイチゴはもちろん、キャラメルナッツがアクセントになっててグッド。 ラッピングもまたかわいいんだ。これを見ただけでもこの食堂の雰囲気が伝えられるのではないかと思っちゃう。 大豆と豚肉の節分スープカレー　1,150円(税込) ちゃんとランチもしてきました。食堂ですから。 節分限定の大豆のスープカレーには、大豆とお肉とそれ以外にもお野菜がいっぱい。辛さはな

じゃり豆、初めて聞きました。 いつもお世話になっている珈琲豆ロースターさんで、珈琲のお供に試食させてもらったこのじゃり豆にハマってしまった。 トーノー　じゃり豆　90g 価格:270円 (2019/1/28 17:29時点) (カルディにも売ってるとは知らなかった。しかもカルディsale価格でお安いです) ひまわりの種・かぼちゃの種・アーモンドにサクサク衣をつけて、メーカー独自の焙煎製法で香ばしく焼き上げたビタミンEの栄養機能食品。 ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂肪を酸化から守り、細胞の健康を助ける栄養素。 油で揚げたのではなく、焙煎しているところも大きなポイントです。 ひと袋にこの個包装が、27個入っていました。 中身は、こんな感じ。小さい粒が少量。これが実に香ばしくて甘みもあって美味しいの。ポリポリ止まらなくなっちゃいます。 ひと粒のサイズは、ひまわりの種よりも少し小さめ。あ

昨年12月にオープンしてから、かなり通いつめて、すでに全種類コンプリートしている焼菓子工務店さん。今回出ていた新作が、絶品だったのでご紹介します。 ot-icecream.hatenablog.com オープン当初から、製作・販売・接客全てひとりでやられていて、大人気になってしまった今、かなり大変そうでした。珈琲を入れながら次のお客様の接客をして、厨房に行ってオーブンのスイッチを入れて、会計をして…。 すでにお店は並んで買うほどの人気っぷり。思わず手伝ってあげたくなるほどです。 アップルホワイトチョコレートブラウニー　210円(税込) こちらか新作のブラウニー。ホワイトチョコレートのブラウニーだけでも珍しいのに、リンゴも入ってる。 これが絶品。 リンゴの酸味とホワイトチョコレートのねっとりした甘さ。これが、見事にマッチしてる。これまで食べたもの全部美味しかったけど、１番かもしれない。 オー

あん食パン　464円(税込) アンティークのあん食を食べるのは初めてではない、のですが、もう随分長いこと食べていなかったので昔の記憶がおぼろげ。 チーズフランスとマジカルチョコリングと共に人気商品のひとつです。 食パンはもっちり柔らかい。そこにあんがぎっしり、なはずなのだけど。正直思ったよりもあんこが入ってなかった。 4枚切りにしたら、最後の部分はこんな感じに。ここあんこが少なくてちょっと残念な気持ち。 たくさん入っている部分も、もちろんあるのですよ。それはもう、たっぷりで美味です。 トーストした方がオススメとのことなので、最初からトーストして頂きます。生地にマーガリンが使われていたけど、バターは使われていなかったので、バタートーストにしたほうが、風味があってよいはず。(今回はバター不使用ですが) もちろんパン生地だけでも、もともと美味しいので、あんが少なかったところも美味しく頂きましたよ

もう何年も行きたいと思いながらなかなか実現しなかった牛カツ屋に、念願のランチへ行ってきました。 牛ロースカツ膳(大)　1,480円(税抜) 念願過ぎて、大をオーダー。 横浜駅ポルタの勝牛さんは、まだ割りと出来てから日が浅いのですが、休日の15時頃でもじゃんじゃんお客様が入ってきます。 ランチタイムが17時までなのが嬉しいところ。牛ロースカツ膳は、つけ汁をチョイス出来るようになっていて、カレー・デミグラス・おろしポン酢の3種類。家主がおろポンで私がデミグラスを選びました。 赤みの色が美しいミディアムレアに揚げられた牛カツ。この色見てるだけで食欲沸いてくる。イメージよりもだいぶ薄くカットされています。 まずはワサビとだし醤油で。 サクサクの衣、全く油っぽさを感じません。お肉はとても柔らかくて、これまたさっぱりしたロース。もっとジュワジュワって感じのジューシーさがあるかと思ったけど、そこまででは

ラーメン　680円 くきわかめトッピング　100円 近頃なんだか家系好きになってしまいました。そしてこのエリアにまだ未開拓の家系を発見。かなりの穴場です。 最初ラーメンがサーブされた時は、くきわかめがモリモリで卵もチャーシューも見えなかった。 でもでもちゃんと中にいました。 具材は家系の基本、海苔、ほうれん草、チャーシュー、ネギ、煮卵。 ビックリなのがメンマ。家系ラーメンで、追加トッピングではなくデフォルト具材にメンマが入っている嬉しさ。メンマ好きにはたまらない。しっかりと味付けされたメンマでした。 スープは豚骨醤油で家系の味なんだけど、ものすごくスッキリしています。油っぽくない。ガッツリ濃厚スープを期待している人にとってはもしかして物足りないくらいに思うのかもしれないけど、私はかなり好きな家系スープです。 麺も一般的家系のお店と比べると細め。食べやすいです。お好みを聞かれなかったので、固

2019年ローゼンボアは、見た目からは想像もつかない美味しさに驚きと感動からスタートです。 いちご大福パン　190円 お店に並んでいるときはもうちょっときれいな形をしていたのだけど、とても柔らかくて帰ってきたら正直イマイチな見た目になっていました。 でもでも、この中身。ひゃーーー。ちゃんと苺大福だ。 もちもち白パンに、餡と苺、そして生クリーム。めちゃくちゃ詰まっていて感動。苺が小振りだけどすごく甘い。これ、外見からは想像出来ない美味しさで、驚きました。 森のきのこピザ　190円 あり得ないくらい具材がモリモリのピザです。 文庫本と比べてひとまわり小さいくらいのピザワンカットとしては、相当な大きさ。最初、半分で切り込みが入っていてそれで190円かと思ったら、この1枚で190円でした。 マヨネーズたっぷりな感じはまあ、町パンさんらしいけれど、きのこと山菜も目一杯乗っていて大満足。 リンゴのロー

引き続き365日と日本橋の美味しいパンたちです。 チーズヴィニーユ　230円(税抜) あー、見るからに美味しいやつ。カレンツとクリームチーズのパンです。 カットしたら、どーんとクリチ。すごいたっぷり入ってる。カレンツもぎっしりで、予想通りの味でした。んー、ぎゅっと詰まっていて美味し。 ブリオッシュ　170円(税抜) これは365日のスペシャリテ。ただのブリオッシュだと思ったら、その口どけのよさに驚く。 リベイクして食べるのがオススメ。見た目からは想像のつかないほど、しっとりとした新しいブリオッシュの食感。 ピスタチオクランベリー　240円(税抜) ピスタチオとクランベリーにラングドシャクッキー生地がかかっています。 たっぷりバターとクッキーの甘さ、クランベリーの酸味がナイスコンビネーション。ピスタチオは見えないけど生地に練り込まれているので、ちゃんとピスタチオ風味が出ています。 お値段がお

今年もカマストラのパンは安定の美味しさ。 クイニーアマン　200円(税抜) こちらは新作のクイニーアマン。ちょっとこのクイニーアマン、べっこうみたいに美しいんですけどーー。 ここまでカラメル部分がきれいなクイニーアマンって見たことありません。 べっこう部分はもちろんカリカリ、中はサクサク、そして塩味がちゃんと、効いてる。ただ甘いだけのクイニーアマンではなかった。これは素晴らしい。 コーヒーリズボーナ　180円(税抜) こちらも新作パン。生地は全粒粉入りのクロワッサン生地。 そしめチョコレートかと思いきや、コーヒークリームなのです。コーヒーとカスタードのクリームは苦味も風味もあって、サクサクの生地にぴったりです。この価格も素敵。 横浜産長ネギとクリームチーズのフォカッチャ　190円(税抜) 横浜産のネギをたっぷり使ったパンにはちょっと意外な組み合わせ。 長ネギとクリームチーズって一緒に使うこ

アップルマフィン　430円 テラコーヒーのマフィン、今年はリンゴからスタート。 ot-icecream.hatenablog.com 今日のマフィンが何かはお店に行くまでわからないから、いつもちょっとドキドキしながら中を覗きます。今年はじめてのマフィンは、アップルマフィンでした。 これまではバナナ、ブルーベリー、栗。リンゴは初めてでした。見るからに美味しそう。 ここのマフィン生地ってバターバターしていないのにぼそぼそしているわけでもない。ちょうどよい食感なのよね。素材の美味しさを生かせる生地、というのか、素朴なんだけど実は凝ってる、そんな感じの生地が好きです。 昨年6月に中目黒にもオープンしてすごいわー、って書いてたのに中目黒のお店すでに閉店してました。ええ？なんで？？早い。人気あったと聞いていたのに、何か事情があったのでしょうか。 その代わり？か、わからないけど白楽店はこれまで定休日だっ

昨年日本橋高島屋のリニューアルで、初めて百貨店に出店した365日。連日行列との噂を聞いていたので、なかなか足がむかなかったのですが、お土産で頂けるラッキー。 ot-icecream.hatenablog.com 前に1度だけ渋谷東急の催事でゲットしたことがあるクロッカンショコラは、もうすでに売り切れていたそうです。SNSを賑わせているようなパンは、即売り切れ。ものすごい人気です。 ソンプルサン　240円(税抜) ソンプルサンとは、100%という意味。粉に対する水分量のことです。つまり100%加水パン。365日を代表するパン、らしい。 卵も乳製品も不使用なのにとってもミルキーな味わい。キタノカオリを使用しているからこそのこの甘みですかね。でも余計な味は一切ない。小麦そのものを楽しむパン。もっちもちで、これはたまらん。 ショコラ　150円(税抜) そのソンプルサン生地にカカオを加えて作られてい

サンマーメン　950円(税込) サンマーメンは、秋刀魚の麺ではなく『生馬麺』と書く広東語？だそうで、もやしメインの野菜餡が乗った中華そば、のこと。(で、合ってますかね) 広東麺と何が違うのかって調べたら、もやしがメインなことと魚介類が入っていないことが大きく違う点でした。 サーブされたサンマーメンは、もう餡が溢れそうなほどのボリューム。１番上にのった絹さやがキレイです。 溢れそう、じゃなくて、すでに溢れてた。それだけ惜しみなく餡をかけてくれてるのが嬉しい。 まずはスープを。かなりしっかり塩味の効いた中華スープ。そして甘みも強いです。うん、これは美味しい。私の中にある広東麺の餡の味と変わらない気がする。 作っているところを見ていたらかなりガッツリと片栗粉を投入していたので、餡はだいぶしっかり固さのあるものです。だからアツアツがいつまでも続く。舌を火傷せずに食べるのは至難の技です。 もやしメイ

スーパーのパン売り場をフラっと覗いたら、あれ？なんか気になるモノが。 超熟CMギャラリー「映画」篇 この深津絵里さんのかわいいCMが頭の片隅に残っていた超熟フォカッチャ。超熟からフォカッチャが発売されていたことを思い出して購入してみました。 超熟フォカッチャ　134円(税別) 安売りしてたからこの価格。普段は170円くらいみたい。超熟ってスーパーのパンの中でもなかなかセールにならないですよね。 他の会社のモノに比べて余計なものが入っていないのがやっぱり人気のポイントなのかな。 オリーブオイルの香りがほのかに漂うフォカッチャは、4つにカットされています。 フォカッチャと言えば私の中ではこれ。 ot-icecream.hatenablog.com 何度もリピートしているので、どうしてもこれが基準値になってしまう。 トースターで2分。焼き目がつかない程度に温めるのがポイントらしい。オリーブオイル

苺大福　200円(税込) m.facebook.com facebook で情報を得た瞬間家を飛び出しましたよ。 だってお茶の子まめさんの苺大福。食べてみたかった。小さめだと書いてあった通り、本当に小さくてかわいい一口サイズです。 とっても繊細で薄い求肥に優しい甘さの白餡、中の苺は真っ赤です。ジューシーです。甘いです。 もうちょっと寄ったらこのジューシーさが伝わるかな。この苺は海老名にある苺農家から直接仕入れているものだそうです。苺の美味しさを生かすためなのか、求肥も白餡も控えめ。 たった今作りましたと言わんばかり、ほわんほわんしてます。握ったら潰れてしまいそうなほど、ほわんほわん。なんて繊細な子なの。 たまらない。もー、たまらないです。 こんなほわほわの子をパクっと食べてごめんね。 今回は２日間だけの販売とのことで、初日に行けた私は翌日も押しかけたいくらいですが、他にも沢山欲しい方がいる

BAKEのスイーツはリピートしたいと思わない、なんて豪語しておいてなんですが…、これはまた食べたいくらい美味しかったです。すいません。 スイートポテトパイ　298円(税込) １番新しいBAKEグループのお店がPOGG。まだ新宿と大宮、川崎の3店舗だけです。販売しているのはスイートポテトパイのみ。 ショッパーはかわいいクリアピンク。 紙袋もフライヤーもピンクで統一。この色にはくすぐられます。 このスイートポテトパイは三角形をしているのが特徴。 底にパイ生地があります。 外側はホクホクのさつまいもペースト。 中にはとろんとしたさつまいもクリーム。 この３種類の異なる味と食感を楽しむスイーツです。焼き立てが１番なんだろうけど、家に帰ってから食べるので、レンジで10秒トースターで2分温めます。 んー、ホクホクとろとろサクサクがちゃんと味わえる。お芋感がしっかりあって、甘過ぎなくて、めちゃめちゃ美味

今日はアールベイカーからやっぱりショコラ系のお初のパンをご紹介。 ストロベリーホワイトショコラフランス　388円(税込) ネーミングを見ただけで、買ってしまいそうです。いつも購入するパンよりも少しお値段お高めかな、と思うけれど、これ実は家主が閉店間際半額で買ってきてくれました。 フランスパン生地にはホワイトチョコレートがしっかり練り込まれていてゴロゴロしたイチゴがいい香りを放っています。 モチモチとした加水率高めの生地なので、ぎゅっぎゅっと噛みしめる感じ。ホワイトチョコレートの甘さとイチゴの酸味がこの生地を噛みしめる度に口の中に広がる。んー、美味しい。 バジルベーコン(？？名称不明)　270円 こちらもハードパン。 バジルの風味が効いていてリベイクして食べたら、生地のもっちり感も出て美味でした。 噂の餡バター　259円 もちろん大好きなこれも買ってきてくれました。 ot-icecream.

昨年も大人気だった、Toshi Yoroizuka とミスドのコラボドーナツ。 ot-icecream.hatenablog.com 寒風吹き荒れる中、ミスドへ向かったけれど、なんと1種類しか置いてない。 ええ？？土曜日の昼間なのに？？ 店長さんらしき人に聞いたけど『今はこれしかありません』って。大々的にCMだってやってるのに、そんなヒドイ。全種類買うつもりで行ったのに。 クリスプショコラホワイトキャラメル　¥216（税込） だから、これだけです。 残念。 上に乗ってるキャラメルクルミとピスタチオがいいアクセントになっていて。 アーモンドクッキー生地とショコラベーグル生地を重ね合わせたザクザク生地の食感が素晴らしい。そしてホイップもキャラメルホイップになっています。 うん、さすがに鎧塚さんがコラボしただけあって普段のミスドのドーナツとはまるで違う。立派なスイーツに仕上がってます。 だけどホ

ショコラ系パンが増えていく季節。今年初のパンドウーさんでは、新作2点共、ショコラ系です。 ゆずとダブルショコラ　240円(税込) 柚子が練り込まれている生地はよくあるけれど、これフランスパンに柚子餡を挟んだ斬新なスタイルです。 フランスパンにはチョコチップとホワイトチョコの二種類のチョコレート。柚子はほのかに香る、と言ったものではなくガツンと柚子です。 チョコレートと柚子の相性が良いのはわかっているのだけど、柚子餡となるとまたちょっと違うなー。美味しいのだけど、なんだろう…。餡になっているよりも、柚子そのものが入っている方が私は好きかも。 サクサクショコラ　200円(税込) クロワッサンのようなフランスパン生地にチョコレートクリームがぎっしり。上には粉糖が、これでもかってくらいかかっていてなんとなく雪っぽいイメージ。 チョコパイとパンオショコラの中間のような感じ。サクっとした食感がとてもい

2019年人生で初めて『せり』にハマっております。これまでは1年に1度七草粥にちょろっと入っている程度の存在でしかなかったのだけど。 この冬、きりたんぽ鍋を作ったことがきっかけでせりの美味しさに気づいてしまったのです。 せりは、鉄分・食物繊維が豊富で貧血・便秘に効く上にせりの精油成分には、保温効果もあって冷え性にもいいんだって。ビタミンＣも含んでいるしめちゃめちゃ健康に良い野菜でした。 せりをさっと塩ゆでして、刻んだら、あとはご飯に混ぜるだけで完成するせりご飯。だし醤油をちょこっとかけてもよいし、私は塩だけで食べるのも好き。 この時のようにお粥のようにして食べるのはもちろん、固めに炊いておにぎりにしても美味しい。 なんでこんなに美味しい野菜をこれまでスルーしていたのだろう。三つ葉に似た独特の香り。もしかして昨年パクチーを食べられるようになったから、こういった香味野菜が好きになったのかもしれ