皆さんは「水耕栽培」をご存じでしょうか? 水耕栽培とは読んで字のごとく、土を使わずにすべての野菜に適した配合に調整された液肥(養液)を使って植物を栽培する方法です。 一般的に土から養分を吸収する従来の栽培方法と比較しても、植物がよく生育するといわれています。 わが家ではじめて水耕栽培を知ったのは2011年。 初めての水耕栽培は、市販のスタイリッシュなデザインの家庭用水耕栽培器イエナ(iena)からスタートし、2014年春には室内用のLED水耕栽培キット「GreenFarm」を購入、その後2台追加し、最近ではiDOOの水耕栽培器(12株と20株用)2台を追加、いまでは6台の水耕栽培器を使っています。 室内での水耕栽培をはじめてから、気づけば早くも13年経過しました。 それ以来、週末料理が趣味ということもあって毎日新鮮な葉物野菜やハーブを中心に、日々の食卓に彩りを加えることで楽しんでいます。