ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ビールがますます美味しくなる季節に向けて、今回はちょっと趣向を変えたおつまみレシピをご紹介します。フライパンで簡単に作れて、いつもとはひと味違う乾きもの「おつまみクミンクッキー」です。 中東やインドなどでは市販もされているという、クミン風味のクッキーやビスケット。日本にも入ってきてはいるようなのですが、近所のスーパーやコンビニではなかなか見かけません。で、家にあるクミンパウダーで作ってみました。 アイスボックスクッキーと呼ばれる、棒状に成形した生地を冷蔵庫で寝かせて、包丁で切るレシピなので手間いらず。オーブンを使わずに、フライパンで香ばしく焼き上げますよ。 オトコ中村の「おつまみクミンクッキー」 材料（3cm×3cmのクッキー15枚程度） バター（有塩）　50g 薄力粉　100g 砂糖　30g 牛乳　30ml クミンパウダー　小さじ1

粗挽き黒胡椒が入った、塩気のあるチーズサブレ! 芳醇な粉チーズの香りと、しっかり焼き込んだ小麦粉の香ばしさが楽しめる、おつまみにもなるクッキーです。 FPで簡単に作れるレシピを紹介していますが、FPがなくても作れます。 仕込んだ生地は冷凍できます。ストックしておいて、食べたいときにさっと焼いたら、サクサクほろり、いつでも食べられますよ。 チーズに塩気があるので、バターは無塩を使ってください。黒胡椒は、ピリリ!とスパイシーさを感じる分量です、好みで増減してください。辛いのが苦手なら省いてもOK。バジルやオレガノ(いずれもドライ)を入れたアレンジも美味しいです。チーズや胡椒の香りにインパクトがあるので、あまり分厚く切ると、くどく感じます、7ミリ厚がおすすめです。 クリスマスパーティー特集ページはこちら 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ