宮城県石巻市を中心に夕刊紙を発行する石巻日（ひ）日（び）新聞社の編集局に入ると、真っ先に目に飛び込んでくるものがある。東日本大震災の直後に発行され、世界中で脚光を浴びた、あの手書きの壁新聞だ。　一部はワシントンにあるニュース専門の博物館に永久保存されるほど貴重なもののはずだが、額にも入れず、クリップで壁にはさんでいるだけ。この無造作さに、周囲には分からない思いが込められていた。　「休刊はしたくない。手書きでいこうや」　震災当日、津波で社屋が浸水し、輪転機が水没。近江弘一社長（５３）は社員にそう声をかけ、残った新聞ロール紙に、懐中電灯で照らしながら自ら油性ペンで記事と見出しを書き込んだ。翌日、避難所などに張り出され、被災者を励ました。　米紙が報じたことで世界中に知れ渡り、国際新聞編集者協会の特別褒賞を受賞。国内でも菊池寛賞を受賞し、中村雅俊さん主演のテレビドラマが６日に放映される。　だが、近

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『今季はGIANT-KENDAに所属し、もうすぐツアー・オブ・オマーンなどレースで世界の強豪たちと走るリー・ロジャース』 一昔前までは35歳を越えると中年扱いだった。30年前の40代は、今よりはるかにふけて見えたし、格好も若さが感じられない、ある意味年季の入った格好になり、そして考えも保守的で無難な考えをするようになっていた。しかし今日ではどの世代でも健康に関心が持たれる様になり、栄養や運動などの知識も一般的になり、そして運動こそが活発で若々しい人生を送る秘訣だと皆が思うようになった。ただ年齢相応に年をとっていくと言う考え方はもはや過去のもの、これからはますます人は若くなっていくだろう。 私がティーンエイジャーだった80年代、30代に突入したサッカー選手は引退を待つ身でサイクリストも34歳以上で第一線で走るような選手はほぼ皆無だった。しかし今はどうだろう。デビッド・ベッカムは36歳になっ

大前提として客も店も細かいことはゴチャゴチャ言わないし、とりわけ中堅以下の企業化されたファミレス系やファーストフード系に至っては、サービスの水準はかなり低いという問題があるわけです。その点では、日本とは全く別世界で比較の対象にはならないのですが、個別の問題では参考になる点もあると考えて箇条書きにしてみました。 （１）役割分担がハッキリしています。例えば、注文を取るのは「サーバー」、最初に接客して客をテーブルに誘導するのは「ディスパッチャー」などという「専任」ですし、料理を運んだり皿を下げる専門の「アシスタント」など接客だけでも細かく分かれています。厨房の中も役割分担が明確です。 （２）職務内容は契約書で明確になっています。ですからコストカットのために、ある仕事を他の人間にカバーさせるなどということは不可能です。また契約に書いてあることは双方が履行しなくてはなりません。野球の井川慶選手がヤン