2017 - 04 - 20 サラリーマンにお薦めーしそ簡単レシピ特選シリーズーその１・しそジュース編【動画付き】 Tweet みなさんこんにちは！ 今日もご来訪ありがとうございます！ 今回は、しそのレシピをご紹介しますね！　　 それではいってみましょう！ 【しそジュースの作り方】 ーリンゴ酢＋赤しそジュース です！ ◎材料  赤紫蘇 ボウルいっぱい、砂糖 500ｇ 程、リンゴ酢 200～300c程 ＜作り方＞ 1 赤紫蘇の葉の部分を１枚ずつちぎる 2 水を鍋で沸かす。待ってる間に紫蘇を洗っておく 3 沸騰したら全ての紫蘇を鍋に入れ５分間煮出します 4、５分間後、緑色になった紫蘇を取り出します。 砂糖を入れたら火からおろします 5 紫蘇ジュースにリンゴ酢を入れると鮮やかな色に！ 6、冷めてから瓶などに入れ、冷蔵後で保存 飲む時は２～３倍の水や炭酸水で薄める。 7 とっても美味しくてオススメ

◎紫蘇の名の由来は？ ・・・昔、後漢の末期に、洛陽の若者が蟹の食べすぎで 食中毒を起こしたんです！ 死にかけていたこの若者に、 名医・華佗が、薬草を煎じ「紫の薬」を作って飲ませると 若者はたちまち蘇ったんですね！ ☆「紫」の「蘇る」薬なので「紫蘇」と呼ばれるようになった。・・・ この逸話が有名ですよね！ さて、それではいきましょう！ 【シソの栄養】 大別すると緑色の「青じそ」と、紫色の「赤じそ」があるのは みなさんもしっていますよね。 いずれも葉だけでなく芽や花も利用できるんです。 発芽まもないものを「芽じそ」、3分の1ほど花をつけたものを「花穂」 一部に実が入ったものが「穂じそ」で 料理には欠かせませんよね。 しその葉（別名大葉）は、刺身のつまにしたり、 葉の片面に衣をつけて天ぷらにもよく使われます。 お酒のおつまみにもよく使われていて、 赤じその葉は梅干しの色づけにも。 穂じそや花じそ

2017 - 04 - 18 サラリーマンにお薦め、３分でできる簡単もずくレシピ５選！ Tweet ご来訪ありがとうございます～！ 今回は独身サラリーマンの方にも 簡単に、すぐできるもずくのレシピです！ A 【もずくたっぷり簡単スープ】 ネバネバ成分を十分にいかしましたよ！ はい、ここで おさらい ！ フコイダンやアルギン酸などの水溶性 食物繊維 には、 糖質の吸収速度をゆるやかにしたり、 血糖値の急激な上昇を抑えるはたらきがあるのでしたね！ それではいってみよう！ ◎材料 （2カップ分） もずく：100g/水：400cc/酒：小さじ２/醤油：小さじ２ /だしの素小さじ１/小ねぎ少々 生もずくか塩蔵もずくを使います。      3分でできる！簡単もずくスープの作り方・手順 ＜もずくスープの作り方＞ 1：塩蔵もずくの場合は塩抜きから 塩蔵もずくの塩抜き   塩蔵もずくの場合、水につけて塩抜き

2017 - 04 - 13 サラリーマンにお薦め玄米料理レシピ５選！ みなさん、今日もご来訪有難うございます！ 独身サラリーマンのかたに、特選・玄米・簡単料理のご紹介です! それでは、早速みていきましょう！ ☆玄米が苦手な人にお薦め！ A【 グレインズサラダ】 ドレッシングで和えた「グレインズサラダ」なら食べやすいと好評です。 ＜作り方＞ ◎炊いた玄米＋（野菜、豆類、ナッツ）にドレッシングで、 はい！できあがり！ 今度はサラダのご紹介です！ 【グレインズサラダのおすすめレシピ♪ー３選】 Ⅰ、レタスといんげんのグレインズサラダ ・玄米（炊いたもの）　茶碗１杯分 ・レタス　１枚 ・プチトマト　３個 ・インゲン（生でも、軽く茹でても）４本 ・レモン汁　小さじ１ ・ バルサミコ酢 　小さじ１ ・オリーブオイル　小さじ２ ・粒 マスタード （お好みで）小さじ半分 ＜作り方＞ 材料を玄米に混ぜるだけ

みなさん、今回もご訪問くださり、真にありがとうございます。 前回までの「家庭菜園」はいかがだったでしょうか？ みなさんに少しでもお役にたてれば嬉しいです。 さてさて、今回からは栄養のお話です。 前回までの菜園記事を基に、栄養面から人の健康に関するレポートとして 料理法も含めて書いていきますね。 そもそも、 【栄養の無い食べ物は、人間の性格を損なうことがあるのでしょうか?】 これは実際にあったことなの こんなことがありました。 ・・・ イギリスのある施設で、１１歳から１５歳までの１７人の少女たちの 食事が改善された時に、彼女らの怠慢な行動と態度が 著しく改善されました。 以前は、白いパンとマーガリンと安いジャムと甘い多量の紅茶 それにいくらかの缶詰や加工した肉を常食としていました。 この食事で、彼女たちはよく口論やけんかをし、 権威者に反抗していました。 また、彼女たちはものうげで怠惰に見え