伝統を重んじながらも斬新な独創性を見せるエツィオ・サンティンの料理。 時に繊細に、時にダイナミックに、徹底して吟味した素材が持つ力を最大限に引き出すその技は、まさに天才と呼ばれるにふさわしいもの。 息子のマウリッツィオが生みだした、珠玉のドルチェの数々もまた、 甘美な印象を残します。 さらに、心ゆくまでゆっくりと料理を楽しんでいただくためにと整えられたのは、妻レナータの類い希なる芸術的センスがあふれる優雅な調度品。 アンティパスト、プリモ・ピアット、そしてドルチェまで、 「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」のメニューは、サンティン家が織りなすきめ細やかな“もてなしの心”が隅々にまで息づいています。 歴史に育まれたアンティークが醸し出すクラシックな香りと、モダンなスタイルとの融合。 エツィオ・サンティンの料理のスピリットにも通じる贅と心を尽くした空間が、上質なメニューを彩り